Jak to jest z tą próba jodową?

[regnotyp]

Cześć.

 

Zrobiłem wczoraj drugą warkę w swojej karierze - obie zacierane. Wiem, że robiąc godzinne zacieranie ta próba i tak trochę swój sens traci, ale jako początkujący musiałem ją oczywiście robić, chociażby dla ciekawości

 

Ale ciekawości nie zaspokoiłem - bo nic nie zobaczyłem. Przy obu warkach próba nie pokazała żadnego zabarwienia. Robiłem ją w 5, 10, 15, itd. minucie. Wskaźnik raczej ok - mąkę barwi jak trzeba. Zacieranie też ok, bo wyszło (za pierwszym razem się nawet wystraszyłem, że wsypałem nieześrutowane (-: ). Co mogę robić źle?

[Kazimierz_W]

Wszystko robisz dobrze. Dzisiejsze słody są tak rozluźnione, że zacieranie trwa z 15min. Przetrzymanie z godzinę zwiększa Ci wydajność. Generalnie z tego co obserwuję to mało kto dziś robi próby jodowe.

Kiedyś, przed wiekami, cały kunszt piwowara polegał właśnie na odpowiednim zatarciu słodu. Stąd też ceregiele z dekokcją itd. Dziś jest łatwiej i przyjemniej, tyle że np. pszenica nie jest już pszenicą. Chyba nie jest już rośliną nawet, jakoś tak ma strasznie dużo chromosomów.

Co zrobić, od czegoś lub przez coś trzeba umrzeć.

[bart3q]

pszenica nie jest już pszenicą

?

Podział taksonomiczny pszenic opiera się na różnicy w liczbie chromosomów w jądrze komórkowym. Rozróżnia się grupy diploidalne (2n = 14), tetraploidalne (2n = 28) oraz heksapoidalne (2n = 42). Pszenice 14 - chromosomowe zawierają w kłosku jedno ziarno, 28 chromosomowe dwa ziarna, a 42 – chromosomowe trzy i więcej ziaren.

Do grupy heksapoidalnej należy również wcześniej wspomniana pszenica zwyczajna (

Triticum aestivum

ssp

. vulgare

). Jest to podstawowy gatunek pszenicy uprawiany na świecie. Posiada ona wiele odmian, różniących się cechami morfologicznymi takimi jak barwa plew, barwa kłosów, ościstość plew. Najpowszechniej w Polsce jest uprawiana odmiana o kłosie białym, bezostnym, oraz o ziarnie czerwonym. Rzadziej uprawiane są odmiany ościste lub o ziarnie białym.

[wolf83]

Co zrobić, od czegoś lub przez coś trzeba umrzeć.

 

? ? ?

[santa]

Powiało nostalgią .

[GB...]

Wsyp niesłodków lub samemu słód wykonany i wykonaj jodowy test Lepiej jodynę mieć niż nie mieć

[regnotyp]

Tak więc wszystko ustalone - umrę od przenicy trzymając jodynę w ręcę W każdym bądź razie dzięki - czuję się uspokojony w kwestii tego co robię

[pawgin]

Też zaobserwowałem że po pół godziny w 64''C wynik negatywny. Lecz standardowo każdą warkę zacieram 1,5h. Uzysk większy.