weizen chyba do zlewu

[dobry alkoholik]

Witam . Przedwczoraj warzyłem pszeniczniaka zacząłem ok godz . 17:00 a kończyłem ok godz 24:00 , bardzo długo . Moje pytanko dotyczy temperatury zadawania drożdży ja zadałem w temp 28 stopni C bo już nie dałem rady dłużej czekać na schłodzenie brzeczki zaznaczę , ze nie posiadam chłodnicy , więc studzę w wannie . Fermentacja ruszyła rano temp ok 24 stopni , a dzisiaj 22 . Czy będzie coś z tego piwa , a może od razu wylać w kanał i nie czekać na kiepskiej jakości sikacz . Drożdże to Safbrew WB-06

[Przemas.IE]

Ja bym poczekał ... Raz mi się przytrafiło ,że przekroczyłem maksymalna dla drożdży temperaturę fermentacji ( nieumyślnie ) a piwo wcale nie wyszło podłe. Całkiem pijalne , straszono mnie bimbrem itp. ale wcale tak nie musi być . Wylać zawsze zdążysz jakby co

[Scyzoryk]

Dlaczego chcesz wylewać do zlewu 7h pracy i jakieś 50 zł? Przecież nie ma kwasu albo innych niespodzianek. Zadałeś drożdże w 28 i miały one laga, namnożyły się, zaczęły fermentować w 24 i sobie produkują teraz piwo w 22, będziesz miał bananki w piwie i tyle chociaż dają one lepsze efekty jak je zestresujemy, ja nie widzę żadnego problemu skoro ruszyły.

[Pinhead]

Jak to mówią "wylać zdążysz zawsze". Ale nie popadajmy w paranoje konkursowe pewnie nie wyjdzie ale kanał raczej też nie.

Edytowane 21 Listopada 2014 przez Pinhead

[Przemas.IE]

Swoją drogą polecam zakup chłodnicy , w godzinę jesteś w stanie schłodzić nawet do 18-17 st. (zależne od temperatury zimnej wody w kranie)

[Hoplite]

Skąd ten pomysł, żeby wylewać? Jeżeli zachowałeś stosowny poziom higieny to nie powinno się nic złego zdarzyć. Czytałeś instrukcję użycia drożdży przed ich zadaniem? Temperatura fermentacji 12-25 st C, optymalnie 18-24, więc źle nie jest, do tego fermentacja ruszyła. Daj drożdżom popracować, jeszcze zdążysz wylać

[dobry alkoholik]

Dzięki Wam za odpowiedz !!! Czyli nie jest źle , a jeszcze takie pytanko czy zacierał ktoś w wiaderku fermentacyjnym z metodą dolewania gorącej wody ?

[Łukasz]

czy zacierał ktoś w wiaderku fermentacyjnym z metodą dolewania gorącej wody ?

 

Czytałeś chociaż trochę to forum?

Edytowane 21 Listopada 2014 przez lukaszr

[Dr2]

Temperatura fermentacji 12-25 st C, optymalnie 18-24, więc źle nie jest

ale to dotyczy brzeczki nie powietrza, a brzeczka fermentująca ma tak z 2-3 st.C wyższą temp. od otoczenia

[dobry alkoholik]

Temperatura fermentacji 12-25 st C, optymalnie 18-24, więc źle nie jest

ale to dotyczy brzeczki nie powietrza, a brzeczka fermentująca ma tak z 2-3 st.C wyższą temp. od otoczenia

Podane wartości temperaturowe to warka , a otoczenie to 20 stopni C

[Hoplite]

ale to dotyczy brzeczki nie powietrza, a brzeczka fermentująca ma tak z 2-3 st.C wyższą temp. od otoczenia

Egzotermiczność procesu fermentacji jest zagadnieniem mi znanym, z postu wywnioskowałem że mowa o temperaturze brzeczki