Grodziskie z korą wierzby?

[Wania]

Natknąłem się dziś na informację o dodawaniu do grodziskiego kory wierzbowej: http://barclayperkins.blogspot.com/2012/08/gratzer-beer.html Jak czytam o właściwościach kory brzozy, to przypominają mi się wszystkie teksty o zdrowotnych właściwościach grodziskiego, rekonwalescentach itd.

 

Natomiast jako fan grodziskiego chętnie bym się podjął takiego eksperymentu, ale główne pytania brzmią, ile i jak dodać? W artykule piszą o chlodzeniu, zastanawiam się też nad cichą? Ktoś ma jakies pomysły?

[jacer]

Skąd un to wie?

[Wania]

Z tego co rozumiem, cytat pochodzi z J.C. Leuchs Braulexikon, 1867, pages 65 - 66

[Jacenty]

Jak zbierać korę wierzby?

Korę wierzby zbiera się wiosną, zanim rozwiną się liście i kwiaty, które tworzą tzw. kotki (pojawiają się jednocześnie z liśćmi). Do okorowania wybierać należy 2–3-letnie gałęzie ze ściętych drzew. Najpierw nacina się korę wokół gałęzi co 20 cm, następnie wzdłuż i podważając ją nożem, zdejmuje z drewna. Dobrze zebrana i wysuszona kora wierzby powinna zachować z zewnątrz barwę szarozieloną, a od wewnątrz jasnobrunatną, mieć nie więcej niż 3 mm grubości i łatwo się łamać.

 

Odwar z kory wierzby

1 łyżkę kory zalej szklanką wody, zagotuj i pod przykryciem trzymaj przez 5 minut na małym ogniu. Odstaw na 15 minut, przecedź. Pij po 1/3 szklanki 3 razy dziennie podczas grypy i przeziębienia jako środek zwalczający gorączkę, katar, ból mięśni. Pomoże również w dolegliwościach reumatycznych i nerwobólach, nieżycie żołądka i zapaleniu śluzówki przewodu pokarmowego.

 

Wnioskując, korę należy wsypać 5 minut przed końcem gotowania.

[Wania]

Kupiłem dziś korę wierzby. Napar z kory wierzbowej jest obrzydliwy. Mega gorzki, ściągający, garbnikowy. Natomiast rozlałem jedno grodziskie na poł i do jednego kieliszka dodawałem tego naparu. Oczywiście nie jest to to samo co uwarzenie z dodatkiem, ale no coś tam wnosi. Jedna łyżeczka naparu w sposób bardzo zauważalny zmieniła aromat w kierunku mokrej kory, mokrego lasu, a smak bardzo delikatnie. Dodanie drugiej łyżeczki jeszcze podniosło aromat i zdecydowanie zmieniło smak, ale nie potrafię do końca go opisać. Choć nie jest to nic bardzo obrzydliwego;) Wydaje mi się, że można eksperyment zrobić, ale trzeba bardzo uważać z ilością i zdecydowanie maks 5 litrów takich zrobić na początek. Przy następnej warce odleje piec litrów i uwarze z dodatkiem tej kory.