Co zamiast Wyeast 3787 Trappist High Gravity?

[tolo]

Dobry,

Chcę uwarzyć to piwko http://www.wiki.piwo...ijska_Blondynka),_Zbigniew_Kie%C4%87_(zibi), jakie drożdże z oferty Fermentis albo Gozdawa będą najbliższe oryginałowi?

 

Pozdrawiam,

Tomek

Edytowane 24 Listopada 2014 przez tml

[Dr2]

Myślę, że z sucharów to Fermentis Abbaye

[tolo]

Dzięki, kupione, zobaczymy co z tego wyjdzie!

[anu]

Przy okazji i ja się podłącze. Czy w przepisie z pierwszego postu można zastąpić bez większego wpływu słód carpalis jakim słodem karmelowym ze Strzegomia?

 

I taka sprawa bardziej ogólna. Ja drożdze trappist akurat mam i to już w sporej ilości w postaci gęstwy po witbirze. I zastanawiam się co dalej, czym różnią się piwa, do których można te drożdze zastosować. Bo w zasadzie piwa belgijskie mają zbliżone receptury - dużo słodu jęczmiennego plus cukier kandyzowany.

 

Czy piwo z pierwszego postu, czyli belgian blond ale, według tej receptury jest wyraźne inne niż jakiś dubbel?

 

Aha, a czy na trappistach można zrobić saisona, który zmieści się w stylu? No i znów ten problem, czy podstawa piwa nie będzie zbliżona do jakiegoś dubbla czy blond ale, a cechą wyróżniającą będą tylko skórki pomarańczy?

 

Na pewno chciałbym na tych drożdzach zrobić tripla, wita już zrobiłem. Co pośrodku byłoby zatem najbardziej charakterystyczne, inne niż te dwa wymienione piwa? Dubbel, blond ale, czy saison, jeśli wyjdzie na tych drożdzach.

 

Aha, a trappist i piwo świąteczne? To miałoby ręce i nogi?

Edytowane 25 Listopada 2014 przez anu

[andrzej.b]

Carapils to słód neutrany stosowany do polepszenia piany

[adamsky]

I zastanawiam się co dalej, czym różnią się piwa, do których można te drożdze zastosować. Bo w zasadzie piwa belgijskie mają zbliżone receptury - dużo słodu jęczmiennego plus cukier kandyzowany.

 

Czy piwo z pierwszego postu, czyli belgian blond ale, według tej receptury jest wyraźne inne niż jakiś dubbel?

Nie ma co się zastanawiać po prostu próbuj różnych piw. W Warszawie nie powinno być z tym problemu.

 

Blond jest bardziej wytrawny i subtelny. Dubel ciemniejszy, pełniejszy, bardziej złożony.

[bart3q]

Carapils to słód neutrany stosowany do polepszenia piany

I zwiększenia pełni smakowej piwa.

Edytowane 25 Listopada 2014 przez bart3q