Browar Najgorszego Sortu

[dirk gently]

#53 Petite Blonde 12.5Blg

 

Zasyp:

1.7kg ekstrakt pilzneński

200g cukier trzcinowy

 

Brzeczka nastawna:

11.5L 12.5Blg

23 IBU, 10 EBC

 

Chmiel:

13g Marynka 10,5%AA 25'

 

Drożdże:

Gozdawa BFSAY

Edytowane 25 Października 2017 przez dirk gently

[dirk gently]

#54 Stout 12.5Blg

 

Zasyp:

1.7kg ekstrakt płynny jasny

250g słód pszeniczny

250g jęczmień palony

 

Słody zatarte w 69°C przez 30'

 

11.5L OG 1.051(wyliczone)

 

Gotowanie 35'

24g Target 9.0%AA 35'

 

39 IBU, 69 EBC

Drożdże: PAY7

[dirk gently]

#55 Amber Ale 12Blg

 

Zasyp:

1.7kg ekstrakt płynny jasny

250g słód karmelowy 400

 

Słód namoczony w ciepłej wodzie przez 30'

 

11.5L OG 1.047(wyliczone)

 

Gotowanie 30'

20g Marynka 8.8%AA 30'

25g Amarillo 8.8%AA 0'

25g Amarillo 8.8%AA na zimno

 

30 IBU, 31 EBC

Drożdże: Nottingham

Edytowane 20 Grudnia 2017 przez dirk gently

[dirk gently]

#56 Pale Ale 12Blg

 

Zasyp:

2kg słód Pale Ale

265g słód Biscuit

250g słód karmelowy 150

 

Zacieranie 69 stopni 55 minut

Mashout 77 stopni

 

11.5L OG 12Blg, wydajność 72,5%

 

Gotowanie 60

12g Marynka 8.8%AA 60'

25g Cascade 7,2%AA 15'

25g Cascade 7,2%AA na zimno

 

45 IBU, 20 EBC

Drożdże: S-04

[dirk gently]

#57 Strong Ale 14.5Blg

 

Zasyp:

3kg słód Pale Ale

350g słód karmelowy 150

 

Zacieranie 65 stopni 60 minut

Mashout 77 stopni

 

11.5L OG 14,7Blg, wydajność 66%

 

Gotowanie 60

20g Marynka 8.8%AA 60'

15g Marynka 8.8%AA 20'

15g Styrian Golding 5,3%AA 10'

35g Styrian Golding 5,3%AA na zimno

 

61 IBU, 20 EBC

Drożdże: Nottingham

[dirk gently]

#58 Polotmavy Lezak 11.5Blg

 

Zasyp:

1.7kg ekstrakt pilzneński

250g słód karmelowy 400

 

Słód namoczony w ciepłej wodzie przez 30'

 

11.5L OG 1.046 (wyliczone)

 

Gotowanie 30'

20g Marynka 8.8%AA 30'

25g Saaz 4%AA 0'

 

30 IBU, 31 EBC

Drożdże: W34

[dirk gently]

#59 Desitka 10Blg

Zasyp:
1.7kg ekstrakt pilzneński

12.5L OG 1.040 (wyliczone)

Gotowanie 30'
19g Marynka8.8%AA 35'
13g Marynka8.8%AA 0

 

31 IBU, 8 EBC
Drożdże: Saflager W34/70

Edytowane 2 Marca 2018 przez dirk gently

[dirk gently]

#60 American Pale Lager 13Blg

Zasyp:
1.7kg ekstrakt pale ale

295g płatki ryżowe błyskawiczne

270g słód pszeniczny

11.5L OG 13Blg (wyliczone)

Gotowanie 30'
20g Marynka8.8%AA 30'

25g Cascade 7.1%AA 15'
25g Cascade na zimno

 

47 IBU, 9 EBC
Drożdże: Saflager W34/70

[dirk gently]

#61 Golden Ale 10Blg

Zasyp:
1.7kg ekstrakt pale ale

12.5L OG 10Blg (wyliczone)

Gotowanie 30'
20g Marynka8.8%AA 30'

20g Marynka8.8%AA 0'

15g Cascade na zimno

 

30 IBU, 8 EBC
Drożdże: Danstar London ESB

Edytowane 2 Maja 2018 przez dirk gently

[dirk gently]

#62 Pale Ale 11Blg

Zasyp:
1.7kg ekstrakt pale ale

11L OG 11Blg (wyliczone)

Gotowanie 30'
16g Marynka 8.8%AA 30'

15g Cacade 7.1%AA 15'

20g Cascade na zimno

 

40 IBU, 9 EBC
Drożdże: FM53