Browar Domowy Ambrosia

[nike21]

Warka #22 uwarzona 08.04.2018 - British Ale 13 Brix 26L

słody:

 

-Pale Ale 5kg

-Karmelowy 7-9 EBC 1kg

 

chmiel:

 

-Progress 100g

-Goldings 50g

-East Kent Golding 30g

 

Zacieranie:

 

-65^o C - 40 min

-72^o C - 20 min

-78^o C - 10 min

 

Gotowanie - 60 min 

 

Chmielenie:

 

-Progress 50g 60 min

-Progress 25g 20 min

-Goldings 25g 20 min

-East Kent Golding 15g 20 min

-Progress 25g 5 min

-Goldings 25g 5 min

-East Kent Golding 15g 5 min

 

Schłodzone do 20^o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 18^o C 

 

Fermentacja:

 

-drożdże US-05

-fermentacja 14 dni 

 

Zabutelkowano 25 L (alc 4,8 % Brix z 12,5 do 6,5 )

Edytowane 22 Kwietnia 2018 przez nike21

[nike21]

Warka #23 uwarzona 21.04.2018 - German Ales 14,5 Brix 25L

słody:

 

-Pale Ale 5,5 kg

-Karmelowy 7-9 EBC 0,5 kg

 

chmiel:

 

-Marynka 20g

-German Tradition 45g

-Perle 45g

-Hallertauer Hersbrucker 20g

 

Zacieranie:

 

-65^o C - 30 min

-72^o C - 45 min

-78^o C - 10 min

 

Gotowanie - 60 min 

 

Chmielenie:

 

-Marynka 25g 60 min

-German Tradition 20g 20 min

-German Tradition 25g 5 min

-Perle 20g 20 min

-Perle 25g 5 min

-Hallertauer Hersbrucker 20g 20 min

-Hallertauer Hersbrucker 25g 5 min

 

Schłodzone do 20^o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 18^o C 

 

Fermentacja:

 

-drożdże US-05

-fermentacja 14 dni 

 

Zabutelkowano 25 L (alc 4,3 % Brix z 12,5 do 7 )

Edytowane 5 Maja 2018 przez nike21

[nike21]

Warka #24 uwarzona 05.05.2018 - SH Oktawia 13 Brix 25L

 

słody:

 

-Pilzneński 3,5kg

-Pale Ale 2kg

 

chmiel:

 

-Magnum 25g

-Oktawia 100g

 

Zacieranie:

 

-65^o C - 40min

-72^o C - 20 min

-Mash Out

 

Gotowanie - 60 min 

 

Chmielenie:

 

-Magnum 25g 60 min

-Oktawia 30g 20 min

-Oktawia 30g 5 min

 

Schłodzone do 18^o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 18^o C 

 

Fermentacja:

 

-drożdże US-05

-fermentacja 14 dni 

-cicha z chmieleniem na zimno 7 dni.

 

Na zimno dodane chmiele:

 

-Oktawia 40g na zimno

 

Zabutelkowano 25 L (alc 4,9% Brix z 13 do 6,5 )

Edytowane 6 Października 2018 przez nike21

[nike21]

Warka #25 uwarzona 06.10.2018 - Piernikowe (Christmas Ale) 17 Brix 26L

 

słody:

 

-Pilzneński 5kg

-Pszeniczny 1kg

-Płatki owsiane 0,4kg

-Karmelowy 30EBC 0,3kg

-Bawiący 370EBC 0,2kg

-Karmelowy ciemny 700EBC 0,1kg

-Barwiący 1450EBC 0,1kg

 

chmiel:

 

-Magnum 40g

-East Kent Golding 10g

 

Dodatki:

 

-goździki 10szt

-laska cynamonu 2szt

-skórka pomarańczy 30g

-śliwki suszone 300g

-gałka muszkatołowa 5g

-miód akacjowy 0,5kg

 

Zacieranie:

 

-64^o C - 30min

-72^o C - 30 min

-Mash Out

 

Gotowanie - 60 min 

 

Chmielenie:

 

-Magnum 40g 60 min

-East Kent Golding 10g 10 min

 

wszystkie dodatki dodane na ostatnie 10 minut gotowania. miód 10 min wcześniej rozpuszczony w 0,5l gorącej brzeczki.

 

Schłodzone do 20^o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 18^o C 

 

Fermentacja:

 

-drożdże US-05 2 saszetki

-fermentacja 21 dni  + 5 dni cold crash

 

Zabutelkowano 25 L (alc 6,6% Brix z 17 do 8,8 )

Edytowane 3 Listopada 2018 przez nike21

[nike21]

Warka #26 uwarzona 14.10.2018 - Deutsche Säure (Berliner Weisse) 8 Brix 25L

 

słody:

 

-Pilzneński 1,65kg

-Pszeniczny 1,65kg

 

chmiel:

 

-Hallertauer Tradition 15g

 

 

Zacieranie:

 

-65^o C - 60min

-Mash Out

 

Gotowanie - 15 min 

 

Chmielenie:

 

-Hallertauer Tradition 15g 15 min

 

Schłodzone do 20^o C , zadane drożdże. Fermentowane w temppokojowej ok 21^o C 

 

Fermentacja:

 

-drożdże Wyeast 3191

-fermentacja 55 dni  + coldcrash 7 dni

 

Zabutelkowano 25 L (alc 3,4 % Brix z 8 do 3,1 ) Do re fermentacji dodano 250 ml soku malinowego Herbapol

Edytowane 17 Lutego 2019 przez nike21

[nike21]

Warka #27 uwarzona 27.10.2018 - Teddy Beer (Braggot) 24 Brix 29L

 

słody:

 

-Pilzneński 3,5kg

-Żytni 1kg

-Karmelowy 45EBC 0,5kg

-Miód wielokwiatowy 5kg

 

chmiel:

 

-Lubelski 50g

-Sybilla 50g

-Oktawia 40g

-Magnum 20g

 

Zacieranie:

 

-62^o C - 50min

-74^o C - 30min

-Mash Out

 

Gotowanie - 60min 

 

Chmielenie:

 

-Magnum 20g 60min

-Sybilla 25g 15min

-Oktawia 25g 15min

Lubelski 25g 15min

-Sybilla 25g 5min

-Lubelski 25g 5min

-Oktawia 15g 5min

-Miód wielokwiatowy 5kg 10min

 

Schłodzone do 22^o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 18^o C 

 

Fermentacja:

 

-drożdże Mangrove Jack's M05

-fermentacja 15 dni 

 

Zabutelkowano 28 L (alc 9,1% Brix z 24 do 13 )

Edytowane 24 Listopada 2018 przez nike21

[nike21]

Warka #28 uwarzona 17.11.2018 - Candy Orange IPA 12,4 Brix 25L

 

słody:

 

-Pilzneński 4kg

-Płatki kukurydziane 0,5kg

-Płatki owsiane 0,5kg

-Płatki pszenne 0,5kg

 

chmiel:

 

-Lemondrop 40g

-Citra 100g

 

Zacieranie:

 

-płatki owsiane i pszenne skleikowane wcześniej poprzez gotowanie ok 10 min. Płatki kukurydziane dodane do ześrutowanego słodu.

-71^o C - 60min

-Mash Out

 

Gotowanie - 60min 

 

Chmielenie:

 

-Citra 10g 60min

-Citra 75g whirlpool 20min

-Lemondrop 25g whirlpoll 20min

-Citra 15g na zimno 12 dni

-Lemondrop 15g na zimno 12 dni

 

Schłodzone do 22^o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 18^o C 

 

Fermentacja:

 

-drożdże Mangrove Jack's U.S. West Coast M44

-fermentacja  14 dni + 7 dni coldcrash

 

Zabutelkowano 21,5 L (alc 4,8% Brix z 12,4 do 5,8  )

Edytowane 23 Marca 2019 przez nike21

[nike21]

Warka #29 uwarzona 02.12.2018 - Juicy NEIPA 15,3 Brix 25L

 

słody:

 

-Pilzneński 5kg

-Płatki jęczmienne 0,8kg

-Płatki owsiane 0,8kg

-Płatki pszenne 0,5kg

 

chmiel:

 

-Lemondrop 60g

-Citra 90g

-Centennial 60g

-Eldorado 50g

-Mosaic 60g

-Willamette 40g

 

 

Zacieranie:

 

-66^o C - 60min

-Mash Out 78^o C - 10min

 

Gotowanie - 75min 

 

Chmielenie:

 

-Magnum 15g 75min

-Citra 30g  whirpool 15min

-Centennial 30g whirpool 15min

-Mosaic 30g whirpool 15min

-Willamette 30g whirpool 15min

-Eldorado 25g whirpool 15min

 

Schłodzone do 22^o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 18^o C 

 

Fermentacja:

 

-drożdże Mangrove Jack's U.S. West Coast M44

-fermentacja  14 dni + 7 dni coldcrash

 

Chmielenie na zimno:

 

-Citra 60g 11 dni 9 dni

-Centennial 30g 11 dni

-Mosaic 30g 11 dni

-Willamette 10g 11 dni

-Eldorado 25g 11g

-Lemondrop 60g 3 dni

 

Zabutelkowano 22 L (alc 6,5% Brix z 15,6 do 6,2  )

Edytowane 23 Grudnia 2018 przez nike21

[bielok]

W dniu 17.11.2018 o 21:27, nike21 napisał:

 

 

Warka #28 uwarzona 17.11.2018 - Candy Orange IPA 12,4 Brix 25L

 

słody:

 

-Pilzneński 4kg

-Płatki kukurydziane 0,5kg

-Płatki owsiane 0,5kg

-Płatki pszenne 5kg

 

 

 

Z ciekawości zapytam, jak poszła filtracja?

[nike21]

błąd w opisie, miało być 0,5kg. 

[bielok]

Cześć

 

2 godziny temu, nike21 napisał:

błąd w opisie, miało być 0,5kg. 

Wolałem się upewnić

Edytowane 4 Grudnia 2018 przez bielok

[nike21]

Warka #30 uwarzona 23.12.2018 - Żateckie jasne 12,8 Brix 25L

 

słody:

 

-Pilzneński 5,5kg

 

chmiel:

 

-Magnum 20g

-Saaz/Żatecki 90g

 

Zacieranie:

 

-65^o C - 45min

-72^o C - 15min

-Mash Out 78^o C - 10min

 

Gotowanie - 60min 

 

Chmielenie:

 

-Magnum 20g 60min

-Saaz/Żatecki 45g 20min

-Saaz/Żatecki 45g 5min

 

Schłodzone do 22^o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 10^o C 

 

Fermentacja:

 

-drożdże W34/70

-fermentacja  14 dni + 7 dni coldcrash

 

Zabutelkowano 25 L (alc 4,8% Brix z 12,8 do 6,3  )

Edytowane 17 Lutego 2019 przez nike21

[nike21]

Warka #31 uwarzona 05.01.2019 - American Dream 12,6 Brix 25L

 

słody:

 

-Pilzneński 5,kg

 

chmiel:

 

-Cascade 10g

-Centennial 10g

-Citra 10g

-Mosaic 10g

-Simcoe 10g

 

Zacieranie:

 

-65^o C - 45min

-72^o C - 15min

-Mash Out 78^o C - 10min

 

Gotowanie - 60min 

 

Chmielenie:

 

-Cascade 5g 60min

-Centennial 5g 60min

-Citra 5g 60min

-Mosaic 5g 60min

-Simcoe 5g 60min

-Cascade 5g 5min

-Centennial 5g 5min

-Citra 5g 5min

-Mosaic 5g 5min

-Simcoe 5g 5min

 

Schłodzone do 20^o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 10^o C 

 

Fermentacja:

 

-drożdże W34/70

-fermentacja  14 dni + 7 dni coldcrash

 

Zabutelkowano 25 L (alc 4,5% Brix z 12,6 do 6.8  )

Edytowane 17 Lutego 2019 przez nike21

[nike21]

Warka #32 uwarzona 19.01.2019 - Hans Kloss 13 Brix 25L

 

słody:

 

-Pilzneński 4 kg

-Karmelowy jasny 7-9EBC 1kg

 

chmiel:

 

-Magnum 20g

-Hallertauer Mittelfrueh 60g

 

Zacieranie:

 

-50^o C - 30min

-65^o C - 70min

-Mash Out 78^o C - 10min

 

Gotowanie - 60min 

 

Chmielenie:

 

-Magnum 20g 60min

-Hallertauer Mittelfrueh 20g 20min

-Hallertauer Mittelfrueh 20g 5min

-Hallertauer Mittelfrueh 20g na zimno 7 dni

 

Schłodzone do 20^o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 10^o C 

 

Fermentacja:

 

-drożdże W34/70

-fermentacja  14 dni + 7 dni coldcrash

 

Zabutelkowano 24 L (alc 5,1% Brix z 13 do 6 )

Edytowane 17 Lutego 2019 przez nike21

[nike21]

Warka #33 uwarzona 02.02.2019 - Mandarynka 13 Brix 25L

 

słody:

 

-Pilzneński 3 kg

-Pszeniczny 1 kg

-Karmelowy jasny 7-9EBC 1,9 kg

 

chmiel:

 

-Mandarina Bavaria 100 g

 

Zacieranie:

 

-50^o C - 30 min

-65^o C - 75 min

-Mash Out 78^o C - 10 min

 

Gotowanie - 60 min 

 

Chmielenie:

 

-Mandarina Bavaria 20 g 60 min

-Mandarina Bavaria 25 g 20 min

-Mandarina Bavaria 25 g 5 min

-Mandarina Bavaria 20 g na zimno 13 dni

 

Schłodzone do 20^o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 10^o C 

 

Fermentacja:

 

-drożdże W34/70

-fermentacja  14 dni + 13 dni coldcrash

 

Zabutelkowano 25 L (alc 4,6% Brix z 13 do 7,1  )

Edytowane 2 Marca 2019 przez nike21

[nike21]

Warka #34 uwarzona 16.02.2019 - I'll be right black (Porter Bałtycki) 22 Brix 25L

 

słody:

 

-Wiedeński 3,5 kg

-Monahijski 2 kg

- Pale Ale 1 kg

- Caraamber 0,5 kg

- Biscuit 0,5 kg

- Karmelowy 40-60 EBC 0,4 kg

-Barwiący 1450 EBC 0,2 kg

 

chmiel:

 

-Marynka 50 g

-Lubelski 50 g

 

Zacieranie:

 

-55^o C - 10 min

-64^o C - 30 min

-72^o C - 50 min

-Mash Out 78^o C - 10 min

 

Gotowanie - 90 min 

 

Chmielenie:

 

-Marynka 50 g 60 min

-Lubelski 30 g 15 min

-Lubelski 20 g 5 min

 

Schłodzone do 20^o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 10^o C 

 

Fermentacja:

 

-drożdże W34/70

-fermentacja  14 dni + 7 dni coldcrash

 

Zabutelkowano 25L (alc 8,5% Brix z 22 do 12 )

Edytowane 10 Marca 2019 przez nike21

[nike21]

Warka #35 uwarzona 03.03.2019 - Trzeci miesiąc z kolei 16 Brix 26L

 

słody:

 

-Wiedeński 3 kg

-Monahijski 3 kg

- Pilzneński 0,5 kg

- Karrmelowy 30EBC 0,5 kg

 

chmiel:

 

-Perle 35 g

-Hallertauer Hersbrucker 15 g

 

Zacieranie:

 

-62^o C - 30 min

-72^o C - 45 min

-Mash Out 78^o C - 10 min

 

Gotowanie - 60 min 

 

Chmielenie:

 

-Perle 35 g 60 min

-Hallertauer Hersbrucker 15 g 10 min

 

Schłodzone do 20^o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 10^o C 

 

Fermentacja:

 

-drożdże Mangrove Jack's Bohemian Lager M84

-fermentacja  14 dni + 7 dni coldcrash

 

Zabutelkowano 26L (alc 5,8% Brix z 16 do 9  )

Edytowane 4 Kwietnia 2019 przez nike21

[nike21]

Warka #36 uwarzona 16.03.2019 - NEIPA 17 Brix 25L

 

słody:

 

- Pilzneński 3,5 kg

- Pale Ale 2 kg

- Płatki pszenne 0,5 kg

- Płatki owsiane 0,5 kg

- Caramel Pils 0,35 kg

- Cukier kandyzowany 0,35 kg

 

chmiel:

 

- Mosaic 160 g

- Citra 160 g

- Azacca 160 g

 

Zacieranie:

 

-50^o C - 30 min

-67^o C - 75 min

-Mash Out 78^o C - 10 min

 

Gotowanie - 60 min 

 

Chmielenie:

 

- Mosaic 40 g whirlpool 30 min

- Citra 40 g whirlpool 30 min

- Azacca 40 g whirlpool 30 min

 

Na zimno: 

 

- Mosaic 60 g na 10 dni

- Citra 60 g na 10 dni

- Azacca 60 g na 10 dni

 

- Mosaic 60 g na 5 dni

- Citra 60 g na 5 dni

- Azacca 60 g na 5 dni

 

 

Schłodzone do 20^o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 10^o C 

 

Fermentacja:

 

-drożdże Mangrove Jack's U.S. West Coast M44

-fermentacja  14 dni + 7 dni coldcrash

 

Zabutelkowano 5L i 19L w keg (alc 7,4% Brix z 17 do 7 )

Edytowane 4 Kwietnia 2019 przez nike21

[nike21]

Warka #37 uwarzona 01.04.2019 - Wujek WITold 13 Brix 26L

 

słody:

 

- Pilzneński 3,kg

- Pale Ale 0,5 kg

- Pszeniczny 0,5 kg

- Karmelowy 60-80 EBC 0,4kg

- Płatki owsiane 0,75 kg

- Płatki jęczmienne 0,25 kg 

- Płatki ryżowe 0,25 kg

 

chmiel:

 

- Lubelski 25 g

 

Dodatki:

 

- skórka słodkiej pomarańczy 100 g

- skórka cytryny 100 g

- kolendra 20 g

 

Zacieranie:

 

-45^o C - 15 min

-68^o C - 45 min

-72^o C - 10 min

-Mash Out 78^o C - 10 min

 

Gotowanie - 60 min 

 

Chmielenie:

 

- Lubellski 25 g 60 min

 

Dodatki:

 

- skórka słodkiej pomarańczy 50 g 10 min

- skórka cytryny 50 g 10 min

- kolendra 10 g 10 min

- skórka słodkiej pomarańczy 50 g 5 min

- skórka cytryny 50 g 5 min

- kolendra 10 g 5 min

 

Schłodzone do 20^o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 10^o C 

 

Fermentacja:

 

-drożdże Mangrove Jack's Belgian Wit M21

-fermentacja  14 dni 

 

Zabutelkowano 18L + 9L keg (alc 4,3% Brix z 13 do 7,8 )

Edytowane 14 Kwietnia 2019 przez nike21

[nike21]

Warka #38 uwarzona 14.04.2019 - Be wheat me 12 Brix 25L

 

słody:

 

- Pilzneński 2,7 kg

- Pszeniczny 2,7 kg

 

chmiel:

 

- Magnum 10 g

 

Zacieranie:

 

-45^o C - 20 min

-63^o C - 50 min

-72^o C - 20 min

-Mash Out 78^o C - 10 min

 

Gotowanie - 60 min 

 

Chmielenie:

 

- Magnum 10 g 60 min

 

Schłodzone do 20^o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 20^o C 

 

Fermentacja:

 

-drożdże Mauribrew Weiss

-fermentacja  14 dni

 

Zabutelkowano 8L  + 19L keg (alc 4,1% Brix z 12 do 6,8 )

Edytowane 27 Grudnia 2019 przez nike21

[nike21]

Warka #39 uwarzona 27.04.2019 - Herbatka u Tadka (Earl Grey IPA) 16 Brix 25L

 

słody:

 

- Pale Ale 5,5 kg

- Karmelowy 30 EBC 1 kg

 

chmiel:

 

- Citra 90 g

 

Zacieranie:

 

-50^o C - 30 min

-67^o C - 45 min

-Mash Out 78^o C - 10 min

 

Gotowanie - 60 min 

 

Chmielenie:

 

- Citra 20 g 60 min

- Citra 35 g 30 min

- Citra 35 g 0 min

 

Schłodzone do 20^o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 20^o C 

 

Fermentacja:

 

-drożdże Us-05

-fermentacja  14 dni + cicha 7 dni (herbata Earl Grey Dilmah 200g na 48h)

 

Zabutelkowano 25L  (alc 6,2% Brix z 16 do 8 )

Edytowane 17 Maja 2019 przez nike21

[nike21]

Warka #40 uwarzona 11.05.2019 - Szczypta Ameryki 14 Brix 25L

 

słody:

 

- Pale Ale 5 kg

- Karmelowy 60-80 EBC 0,5 kg

 

chmiel:

 

- Citra 100 g

- Cascade 100g

 

Zacieranie:

 

-62^o C - 50 min

-72^o C - 30 min

-Mash Out 78^o C - 10 min

 

Gotowanie - 60 min 

 

Chmielenie:

 

- Citra 20 g 30 min

- Cascade 20 g 30 min

- Citra 20 g 15 min

- Cascade 20 g 15 min

- Citra 20 g 0 min

- Cascade 20 g 0 min

 

Na cichą:

 

- Citra 40 g 5 dni

- Cascade 40 g 5 dni

 

Schłodzone do 20^o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 18^o C 

 

Fermentacja:

 

-drożdże Us-05

-fermentacja  14 dni

 

Zabutelkowano 25L  (alc 5,3% Brix z 14 do 7 )

Edytowane 9 Czerwca 2019 przez nike21

[nike21]

Warka #41 uwarzona 09.06.2019 - Fear The Walking Dead 12 Brix 27L

 

słody:

 

- Pilzneński 4,5 kg

- Pszeniczny 1 kg

- Wiedeński 0,5 kg

- Płatki owsiane 0,5 kg

 

chmiel:

 

- Hallertau Magnum 15 g

- Saaz/ Żatecki 70 g

- Styrian Goldings 40 g

 

Zacieranie:

 

-50^o C - 30 min

-67^o C - 45 min

-Mash Out 78^o C - 10 min

 

Gotowanie - 60 min 

 

Chmielenie:

 

- Hallertau Magnum 15 g 60 min

- Saaz/ Żatecki 70 g 10 min

- Styrian Goldings 40 g 5 min

 

Na cichą:

 

- Jaśmin 20 g 7 dni

 

Schłodzone do 20^o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 18^o C 

 

Fermentacja:

 

-drożdże Mangrove Jack's M29 French Saison

-fermentacja  14 dni

 

Zabutelkowano 26L  (alc 4,9% Brix z 12 do .5)

Edytowane 25 Czerwca 2019 przez nike21

[nike21]

Warka #42 uwarzona 18.10.2019 - Angielski porter 14 Brix 25L

 

słody:

 

- Pale Ale 4,8 kg

- Karmelowy 150 EBC 0,5 kg

- Karmelowy 350 EBC 0,5 kg

- Czekoladowy 900 EBC 0,2 kg

- Laktoza 0,5 kg

 

chmiel:

 

- Challenger 50 g

 

Zacieranie:

 

-65^o C - 75 min

-Mash Out 78^o C - 10 min

 

Gotowanie - 60 min 

 

Chmielenie:

 

- Challenger 50 g 60 min

- Laktoza 0,5 kg 15 min

 

 

Schłodzone do 20^o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 15^o C 

 

Fermentacja:

 

-drożdże Fermentis S04

-fermentacja  14 dni

 

Zabutelkowano 25,5 litra  (alc 5% Brix z 14 do 9)

Edytowane 10 Listopada 2019 przez nike21

[nike21]

Warka #43 uwarzona 02.11.2019 - Brexit 13,5 Brix 27L

 

słody:

 

- Pilzneński 4 kg

- Pszenica prażona 0,5 kg

- Monachijski 0,4 kg

- Caraaroma 0,2 kg

- Pszeniczny 0,2 kg

- Karmelowy 350-450 EBC 0,1 kg

- Laktoza 0,5 kg

 

chmiel:

 

- Marynka 25 g

- Lubelski 40 g

 

Zacieranie:

 

-65^o C - 75 min

-Mash Out 78^o C - 10 min

 

Gotowanie - 60 min 

 

Chmielenie:

 

- Marynka 25 g 60 min

- Lubekski 45 g 10 min

- Laktoza 0,5 kg 15 min

 

 

Schłodzone do 20^o C , zadane drożdże i odstawione do lodówki w temp 15^o C 

 

Fermentacja:

 

-drożdże Fermentis S04

-fermentacja  14 dni

 

Zabutelkowano 27L  (alc 4,9% Brix z 13,5 do 8,5)

Edytowane 24 Listopada 2019 przez nike21