Weizen. Czy się zepsuło?

[tomaszmorela]

Witam. Przedwczoraj uwarzyłem pierwsze piwo. Wczoraj zaczęła się fermentacja i wszystko wygladało dobrze. Dziś jednak zaniepokojony spokojniejszą fermentacją oraz winnym zapachem z rurki fermentacyjnej postanowiłem otworzyć fermentator i oczom mym ukazało się takie coś. Piana opadła, mocno winny, owocowy zapach. Czy to oznacza, że mogę zacząć myśleć o wylaniu?

[Zohan]

Wygląda normalnie, ale jak będziesz zaglądał tam 3 razy dziennie to w końcu będzie do wylania. Zamknij i daj mu spokój przynajmniej na tydzień. Trzymaj temperaturę ok. 20 stopni i.... cierpliwości. Poświęć ten czas na poczytanie artykułów na Wiki. Masz ładnie opisane poszczególne fazy fermentacji. Pozdro

[oju]

Piwowarstwo to cierpliwość.
BTW. a przypadkiem estry w weizenie nie są pożądane?

[tomaszmorela]

Oczywiście, że są pożądane. Przepraszam, ale to moja pierwsza warka i mam delikatną paranoję. Nie zaglądam do fermentatora i wiem, że nie należy tego robić, zrobiłem to tylko dziś, dlatego że mocno się zaniepokoiłem, bo wydaje mi się, że wszelkie środki ostrożności zachowałem (higiena i dezynfekcja), w niektórych procesach może nawet nadzwyczajne

[Szuwar71]

Nie rób tylko zdjęć z lampą bo będzie sfond skunksa!

[GB...]

Nie rób tylko zdjęć z lampą bo będzie sfond skunksa!

Jeden błysk i smród? Ciekawe

[zbynieks]

zamknij i  pod żadnym pozorem ne otwieraj przez conajmniej tydzień. jest ok. Za tydzień pomiar bailinga, potem za trzy dni powtórka i najprawdopodobniej w butelki. AMEN.