Pils a starter z drożdżami do weizena

[pepe11]

Potrzebowałem na cito materiał na starter do Pilsa , nie mam ekstraktu więc dałem ok. 0,8 l brzeczki z drożdżami do pilsa zadane godzinę wcześniej . Proszę o opinie

[dori]

Napisz proszę trochę jaśniej, co dokładnie zrobiłeś, czy brzeczka była z żyjącymi drożdżami do weizena?

[pepe11]

Tak , godzinę wcześniej zadałem 20 l drożdżami gwoździe i banany , potem odebrałem na starter z bohemskimi też FM , byłem pod ścianą , jedyna szansa na warzenie to poniedziałek czy profil drożdży jest bardzo  zagrożony ?

Edytowane 28 Marca 2015 przez pepe11

[dori]

Nie zagotowałeś tej brzeczki? To byłoby dobre rozwiązanie.

[krzysiek9999]

Będziesz miał bananowego pilsa

[olo333]

To się fachowo nazywa blend Na drugi raz albo zagotować, albo sok jabłkowy z pożywką dla drożdży.

[pepe11]

Nie zagotowałeś tej brzeczki? To byłoby dobre rozwiązanie.

tak to jest jak się wyłączy myślenie ubił bym zbędne drożdżaki i wykluczył zakażenie za jednym zamachem ale zrobię piwo na tym dziwnym blendzie

[jacer]

Widawa robi piwo "parowe", które jest fermentowane przechodzonymi drożdżami do pszeniczniaka. Podobno kiedyś tak robili.

[GB...]

Widawa robi piwo "parowe", które jest fermentowane przechodzonymi drożdżami do pszeniczniaka. Podobno kiedyś tak robili.

Przechodzone drożdże pszeniczne podobno tracą swoje fajne cechy stając się nijakie. Co do tematu to wg mnie żal było by mi mieszać nowych grzybków z czymś tam. Najwygodniej (w tej sytuacji) po prostu wykonać cieńkusza i namnożyć drożdże. Każdy robi po swojemu