Ile cukru do refermentacji?

[Sebastian120]

01.03 uwarzyłem warkę, BLG na starcie 14 fermentacja w 16 stopniach do 25.03 i przelanie na cichą plus chmielenie na zimno i wstawione w 18 -20 stopni BLG 5. Dziś BLG dalej 5. Zacieranie 10 min. 52 stopnie, 25 min. 62 i 50 min. 72stopnie. Zatarłem, więc na słodko więc domyślałem się że nie zejdzie do 2 BLG gdzie zazwyczaj butelkuje ale 5 ? BLG nie spada więc zabutelkuje tylko ile cukru co by granatów na wszelki wypadek nie było? Standardowo daje 3,5g (płaska mała łyżeczka) na 0,5 litra. Ile proponujecie?

 

[krzysiek9999]

 http://www.chemia.polsl.pl/~jkocurek/p/refermv2.zip- sam sobie policz

[rafael52]

Możesz też użyć tej aplikacji:

http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html

Zamiast sypać cukier do butelek proponuję zrobić roztwór i wlać do wiadra przed rozlewem. 

[Pinhead]

 http://www.chemia.polsl.pl/~jkocurek/p/refermv2.zip- sam sobie policz

To jest do rezerwy brzeczki a nie do cukru.

[camilos]

http://www.piwo.org/files/file/67-piwowar/ daleko nie trzeba szukać.

Edytowane 1 Kwietnia 2015 przez camilos

[Areh]

 

 http://www.chemia.polsl.pl/~jkocurek/p/refermv2.zip- sam sobie policz

To jest do rezerwy brzeczki a nie do cukru.

 

Jak wpiszesz 0 przy rezerwie, to pokaże Ci ile trzeba wsypać cukru.

[Pinhead]

Ano faktycznie 

Edytowane 31 Marca 2015 przez Pinhead

[AGR]

Nieskromnie polecam:
Piwowar

Edytowane 31 Marca 2015 przez AGR

[stach]

Skoro jesteś kolego początkujący to najprościej... - 7gr glukozy lub cukru..   na litr  piwa ,  zalej ciepła wodą ok 0,5l  ..  taki syrop wlej do pojemnika , a następnie wlej do tego pojemnika piwo  , które rozlewasz.. delikatnie zamieszaj i juz po kłopocie..  rozlewaj to piwo..  . nie przekraczaj 8gr na litr , bo bedziesz miła granaty..  to jest najprostsza recepta..  . Ilośc cukru do refermentacji mozna też obliczyc..  ale póki co  .. korzystaj z tej proporcji.. i powoli zgłebiaj szczegóły..

Edytowane 28 Kwietnia 2015 przez stach

[stach]

Przepraszam za formę .. cos mi się spacja  " zacięła"? 

Edytowane 28 Kwietnia 2015 przez stach

[altanis]

Polecam ten filmik i link pod nim.

[Areh]

Przepraszam  za formę .. cos mi się spacja  " zacięła"? 

To użyj opcji "Edytuj" i popraw błędy.

[frugo90]

Cześć

 

Moja pierwsza warka (od razu z zacieraniem, Summer Ale 12 plato), jest już od tygodnia na cichej. Zarówno burzliwa jak i cicha przeprowadzona w temperaturze otoczenia 14-15 stopni na drożdżach Danstar Nottingham. Przy przelewaniu jak mierzyłem to było około 3 blg.

 

Teraz mam taki problem. Do refermentacji chcę użyć zwykłego białego cukru (sacharozy) w roztworze wodnym (12 plato). Rozlew chcę przeprowadzić w temperaturze pokojowej. I stąd moje pytanie: Przetrzymać piwo z 1-2 dni w 20 C, żeby ulotnił się związany CO2 i dać taką ilość cukru jak do nagazowania piwa w 20 C, czy przynieść piwo z piwnicy i dać taką ilość jak do piwa o temp 15 C i od razu rozlewać? Jest jakaś różnica? Bo jak zrobię drugim sposobem to podczas rozlewu piwo będzie mi się i tak ogrzewało i CO2 będzie uciekał.

[leepa79]

http://www.piwo.org/topic/4045-ilosc-glukozy-do-refermentacji-a-temperatura/