Dobule outmeal stout

[Tytus]

Cześć, właśnie piłem całkiem zacne piwko i stwierdziłem, że coś pokombinuje w tym temacie piwo godne polecenia to Rooie Dop - Dobule Outmeal Stout uwarzony w de Molenie.

 

Słody, chmiele z etykiety, ilości własne drożdże też bo akurat takie mam ABV wychodzi na podobnym poziomie całość w stylu ale....

Co myślićie?

 

Basic Information

Batch Name: Ris ala rooie dop

Brewed By:

Style: Russian Imperial Stout

Batch Size: 24.00 L

Boil Time: 60 min

Initial Boil Volume: 28.3 L

Mash Method: All Grain

Brew Date: 30/04/15

My Rating: 0/10

 

Typical Style Characteristics

Style: Russian Imperial Stout

O.G. 1,075 - 1,115

F.G. 1,018 - 1,030

ABV 8,0 - 12,0

IBU 50 - 90

SRM 30 - 40°L

Color

 

Calculated & Measured Statistics

Calculated O.G. 1.091 (72% Efficiency)

Calculated F.G. 1.025 (72% Yeast Attenuation)

Measured O.G. 0.000 (0% Actual Efficiency)

Measured F.G. 0.000 (0% Actual Attenuation)

ABV 9.4%

IBU 29.6

SRM 86.8°L

Color

 

Malt Bill

Malt Name Weight PPG SRM Type

Pale Ale Malt - 3.5°L 5.00 kg 1.036 3.50 Mashed Grain

Flaked Oatmeal– 1°L 2.00 kg 1.032 1.00 Mashed Grain

CaraMunich III - 57°L 1.50 kg 1.034 56.00 Mashed Grain

Black Malt - 550°L 1.00 kg 1.025 550.00 Mashed Grain

Special B– 147°L 1.00 kg 1.031 147.00 Mashed Grain

Roasted Barley - 550°L 0.50 kg 1.025 550.00 Mashed Grain

 

Mash Rest Profile

Rest Temperature Time Type Details

 

Hop Bill

Hop Name Time Added Weight AA% Type

Columbus 60 min 30.00 g 13.5% Leaf Hop

Saaz (U.S) 15 min 20.00 g 4.0% Leaf Hop

 

Yeast Details

Yeast Strain Quantity Attenuation Flocculation

Safale S-04 Dry Ale 11.5 72 High

 

Zastanawiam się co z tego wyjdzie przy fermentacji w 17 stopniach

[the_doctor]

Pytanie podstawowe- ile razy robiłeś już w życiu RISa? Albo inaczej- jesteś pewien, że jesteś gotowy na warzenie tego stylu? Wybacz, jeśli poczujesz się urażony tym pytaniem, ale nie znam twojego doświadczenia.

Edytowane 1 Maja 2015 przez the_doctor

[Tytus]

A ma to jakieś znaczenie? robiłem stouta z receptury ale z bardzo małą ilością wody, więc parametry wyszły jak dla RISa.

[Tytus]

Pytanie podstawowe- ile razy robiłeś już w życiu RISa? Albo inaczej- jesteś pewien, że jesteś gotowy na warzenie tego stylu? Wybacz, jeśli poczujesz się urażony tym pytaniem, ale nie znam twojego doświadczenia.

the_doctor wiem z czym to się wiąże i że jest mega ciężkie - głównie do zacierania ale zawsze musi być ten pierwszy raz

Poza tym narazie chodzi mi o samą recepture i wypowiedź kogoś kto może fermetacje robił w ok 17/18 stopni lub więcej. Bo w sumie będzie trwała ok 1.5 miesiąca a coś czuje że lato szybko przyjdzie (fermentatory trzymam w garażu)

[the_doctor]

Ja swojego RISa fermentowałem przez pierwsze 4 dni w 13 stopniach na S-04. Pamiętaj, że temperatura w fermentorze będzie o ok. 3-4°C wyższa niż otoczenia, a to da ci sporo estrów i prawdopodobnie wyższych alkoholi.

[Tytus]

Dzięki za info ale czy ktoś może pomóc z zasypem? Czy jest ok?

[yapko]

Ja bym dał o połowę mniej slodów karmelowych. Słodów/ziaren palonych też masz dużo, może RIS tyle wymaga ale jeżeli nie masz na prawdę twardej/alkalicznej wody to może być za dużo tych palonych.

[Tytus]

Wodę mam średnią, spróbuje dać tak jak mowisz i zobaczymy po przeliczeniu co wyjdzie.

Edytowane 5 Maja 2015 przez Tytus