Pierre Celis Posted July 31, 2015 Share Posted July 31, 2015 Pamiętacie Gose Łukasza Szynkiewicza z jego domowego Browaru Absztyfikant? Łukasz zarzekał się wtedy, że to piwo pojawi się wkrótce w wersji komercyjnej powstałej w jego nowym miejscu pracy czyli kontraktowym Olimpie. Teraz Łukasz przyjechał z najnowszą wersją tego piwa do warszawskiego Hoppiness. Wygląd piwa bardziej przypominał sok – spore zmętnienie, zero piany. W aromacie już lepiej – kolendra, trochę cytryny i charakterystyczny motyw bakterii kwasu mlekowego. Pierwszy łyk to spore zaskoczenie chociaż w przypadku Gose tak właśnie być powinno – słone! Do wyrazistego słonego smaku dochodziła cytrynowa kwaskowość. Bardzo rześkie, charakterne piwo, które zdecydowanie warto byłoby powtórzyć w większej skali. Łukasz stwierdził jednak, że piwo uwarzone w Olimpie będzie wypadkową wszystkich trzech wersji i aż tak wyrazistego słonego smaku raczej nie należy się spodziewać. Trochę szkoda, bo takie piwo zdecydowanie wyróżniałoby się na rynku. Ważne, by wersja komercyjna była zbliżona smakiem do wersji uwarzonych w domu.Jako bonus mogliśmy spróbować RIS z Browaru Absztyfikant. Monstrualny aromat suszonej śliwki i ciemnych owoców leśnych, pełny, pozbawiony alkoholowych akcentów smak nasuwał skojarzenia ze świetnie ułożonym porterem bałtyckim. Mniejsza o nomenklaturę, piwo było wyborne i oby taki RIS również został uwarzony przez Olimp! Wyświetl pełny artykuł Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.