Skocz do zawartości

Browar domowy Dowlasz


Rekomendowane odpowiedzi

Warka 97#Summer Saison -warzone 26.05.16 -8,3 blg, 

słód :

pilzneński (Bestmalz) - 1,26kg (  %)

pilzneński premium Weyermann - 0,95kg (  %) 60%

pszeniczny Bestmalz - 0,58 kg -15%

caramel pils Bestmalz 0 0,57 kg - 15%

wiedeński Bestmalz - 0,385 kg - 10%

zacieranie

16l wody

60 min 68 c >64c

 

wygrzew do 78 c

18l wysładzanie + 4,5 ml  kwas fosforowy 75%

filtracja 

gotowanie: 70 min

 

chmielenie:

 

Iunga (8AA%)30g- 60'

Iunga (8AA%)30g- 15'

Sybilla (4,8AA%_- 60g -0'  przy chłodzeniu zorientowałem się że została na wadze. W takim razie będę chmielił na zimno

Drożdze FM Odkrycie Sezonu  - starter ok 1,1 l- 2 doby na mieszadle

+5l wody z Biedronki

Do fermentacji poszło 27,5l (razem ze starterem) 8,3blg

 

Drożdze zadane w  23c 

Edytowane przez Nachmieldalacz
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

  • 1 miesiąc temu...
Warka 98#APA -warzone 02.07.16 -10,5 blg, 

słód :

pilzneński (Bestmalz) - 2,5kg ( 62,5 %)

wiedeński Bestmalz - 1kg -(25%)

pszeniczny Bestmalz - 0,5 kg - (12,5%)

zacieranie

16l wody

70 min 68 c >63c + 3,8 ml kwas fosforowy

 

wygrzew do 78 c

 wysładzanie +3,8 ml  kwas fosforowy 75%

filtracja 

gotowanie: 70 min

 

chmielenie:

 

Citra (13,5AA%)20g- 60'

Citra(13,5AA%)30g- 15'


Citra (13,5AA%)50g- 0'

 

na zimno- Simcoe 100 g 


Drożdze US05 saszetka

Drożdze zadane w  23c 

 

Fermentacja przez 8 dni od 16 do 18,5 c

Potem wystawione ze skrzyni i 23c

13.07 wsypałem chmiel na zimno (4 dni w 23c)

butelkowanie 17.07 z dodatkiemm 103g cukru 

wyszło 40 butelek
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

  • 2 tygodnie później...
Warka 99#APA -warzone 08.07.16 -11 blg, 

słód :

pilzneński (Bestmalz) - 2,5kg ( 62,5 %)

wiedeński Bestmalz - 1kg -(25%)

pszeniczny Bestmalz - 0,5 kg - (12,5%)

zacieranie

14l wody

70 min 67 c >630 + 1,4ml kwas fosforowy

 

wygrzew do 78 c

 wysładzanie +4 ml  kwas fosforowy 75%

filtracja 

gotowanie: 70 min

 

chmielenie:

 

Citra (13,5AA%)30g- 60'

Citra(13,5AA%)30g- 15'


Citra (13,5AA%)60g- 0'

 

na zimno- Eureka 100 g 


Drożdze US05 saszetka

Drożdze zadane w  23c 

 

Fermentacja przez 8 dni od 16 do 17,5 c

Potem wystawione ze skrzyni i 23c przez 6 dni

22.07 przelałem do 2 fermentora i wsypałem chmiel na zimno (4 dni w 23,25,26 i ostatni 27c)

butelkowanie 26.07 z dodatkiemm 101g cukru 

wyszło 38 butelek

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Warka 100# Hefeweizen/American Weizen -warzone 09.07.16 -ok. 12 blg, 

słód :

pszeniczny - 3,95kg (56%)

pilzneński Heidelberg - 3,15 kg (44%)

zacieranie

 

75 min 66>61 c 

 

wygrzew do 78 c

15l wysładzanie + 3,4 ml  kwas fosforowy 75%

filtracja 

gotowanie: 70 min

 

chmielenie:

 

Hallertau Mittelfruh(3AA%)50g- 60'

Sybilla (4,8AA%) - 20g - 60'

Drożdze FM Gwoździe i Banany  - starter ok 1,8 l

Chłodzenie do 19,5c

Fermentacja na 2 fermentory (do każdego 5l baniak wody z biedronki - ok 17l w fermentorze)

 

Drożdze zadane w  19,5c

1 fermentor - do dnia 12 od 17,5 c do 19c

potem 2 dni 22 c

2 fermentor - do 10 dnia 16,5c>18c

w 12 dniu dodałem 62g Amarillo

chmielenie na zimno 4 dni w temperaturze od 20 do 21 c

 

 

1. butelkowane 23.07 - 32 butelek, 100 g cukru

2. butelkowane 24.07 - 32 butelek, 100 g cukru

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Warka 101# Grodziskie -warzone 16.07.16 -8 blg, 
słód :
pszeniczny grodziski (Weyermann) - 3kg - (100%)


zacieranie
10,5 l wody 
25 min 65 c >63c

30 min 70c
wygrzew do 78 c

filtracja wspomagana 100 g szyszki Marynk
21,5 l wysładzanie + 4,8 ml kwas fosforowy 75%
gotowanie: 70 min

chmielenie:

Iunga 2015(8AA%)30 g- 60'

Sybilla 2015 4,8 AA - 15g - 15'

Sybilla 2015 4,8 AA - 30g - 0'
Drożdze FM Grodziskie 

mech irlandzki 4g - 15 '
Do fermentacji poszło 21 l 8blg  drozdze zadane w  18,5c 

 

Fermentacja - od 15c 2 dnia

do 7 dnia 15>17,5c

dwa dni w 19 c

reszta w pokojowej (23c)

przed rozlewem do 19

butelkowanie 29.07 - 153 g cukru, 41 butelek

Edytowane przez Nachmieldalacz
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Warka 102#Session Black IPA -warzone 23.07.16 -12 blg, 

słód :

pilzneński (Bestmalz) -3,5kg ( 87,5 %)

pszeniczny Bestmalz - 0,5 kg - (12,5%)

zacieranie

14l wody

60 min 67 c >64c 

 

wygrzew do 78 c

 wysładzanie 20l wody+4 ml  kwas fosforowy 75%

filtracja 

gotowanie: 70 min

 

chmielenie:

 

Magnum (11,5AA%)25g- 60'

Columbus(13,5AA%)25g- 15'


Simcoe(13,5AA%)55g- 0'

5g mech irlandzki na 15'

na zimno- Simcoe 100 g 


Drożdze US05 saszetka

Drożdze zadane w  23c 

 

Fermentacja przez 7 dni od 16,5 do 19 c

Potem wystawione ze skrzyni przez 3 dni 19,5>23c

01.08 wsypałem chmiel na zimno (4 dni w 23c)

butelkowanie 05.08 z dodatkiem  95g cukru 

wyszło 40 butelek
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Warka 103#APA -warzone 24.07.16 -11,5 blg, 

słód :

pilzneński (Bestmalz) -3,3kg 

pszeniczny Bestmalz - 1 kg 

zacieranie

14l wody

60 min 65 c >62c 

 

wygrzew do 78 c

 wysładzanie +4 ml  kwas fosforowy 75%

filtracja 

gotowanie: 70 min

 

chmielenie:

 

Magnum (11,5AA%)25g- 60'

Columbus(12,5AA%)26g- 15'

Columbus(12,5AA%)47g- 0'

mech irlandzki 5 g - 15'

 

na zimno- Lemon Drop 100 g 

Drożdze US05 saszetka

Drożdze zadane w  23c 

 

Fermentacja przez 7 dni od 16 do 18 c

9 dzień wzrost do 21

potem 23

03.08 wsypałem chmiel na zimno (4 dni w 23c)

butelkowanie 07.08 z dodatkiem 95g cukru 

wyszło 35 butelek

Edytowane przez Nachmieldalacz
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Warka 104# Grodziskie Peated-warzone 30.07.16 -8 blg, 
słód :
pszeniczny grodziski (Weyermann) - 2kg -
wędzony torfem - średni(Castlemalting)

zacieranie
10,5 l wody 
70 min 68 c >61c


wygrzew do 78 c

21,5 l wysładzanie + 4,8 ml kwas fosforowy 75%
gotowanie: 70 min

chmielenie:

Iunga 2015(8AA%)35 g- 60'

 

Drożdze US-05 uwodnione

mech irlandzki 3,5g - 15 '
Do fermentacji poszło 21 l 8blg  drozdze zadane w  23c  i chłodzenie

po 4h 19 c

 

Fermentacja - od 15,5c 2 dnia

do 5 dnia 15,5>18,5c

D6-D8 - 19,5

reszta w pokojowej (21,5c)

 

butelkowanie 09.078 - 142g cukru, 42 butelki

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

  • 2 tygodnie później...

Warka 105# Witbier-warzone 30.07.16 -8 blg, 
słód :
pils Heidelberg Bestmalz - 1,85 kg

pils Bestmalz - 0,45 kg

monachijski Bestmalz - 0,2 kg

płatki pszenne - 2,2 kg

płatki owsiane -0,29 kg

zacieranie
17l wody 
120 min 68 c >65c


wygrzew do 78 c

17 l wysładzanie + 3,9 ml kwas fosforowy 75%
gotowanie: 70 min

chmielenie:

Sybilla 2015(4,6AA%)45 g- 60'

3 pomarańcze,1 grejfrut czerwony - zest

kolendra 12 g - 5 '

Drożdze FM Białe Walonki- 1,4 l starter 2 doby na mieszadle


Do fermentacji poszło 22 l 12blg  drozdze zadane w  24c  i chłodzenie

 

butelkowanie 19.08- 81 g cukru, 42 butelki

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Warka 106#APA -warzone 06.08.16 -11,5 blg, 

słód :

pilzneński (Bestmalz) - 2,25kg, Strzegom (0,25kg) ( 62,5 %)

wiedeński Steinbach - 1kg -(25%)

pszeniczny Steinbach - 0,5 kg - (12,5%)

zacieranie

14l wody

70 min 68 c >61c 

 

wygrzew do 78 c

 wysładzanie 20l +4,5 ml  kwas fosforowy 75%

filtracja 

gotowanie: 70 min

 

chmielenie:

 

Chinook (11,2AA%)20g-50'

Chinook (11,2AA%)40g- 15'

Chinook (11,2AA%)40g- 0'

 

na zimno- Mosaic 100 g 

Drożdze US05 saszetka

Drożdze zadane w  23c 

 

Fermentacja przez 6 dni od 16 do 17,5 c

Potem wystawione ze skrzyni 

19.08 przelałem do 2 fermentora i wsypałem chmiel na zimno (4 dni w 23c)

butelkowanie 23,08 z dodatkiemm 100g cukru 

wyszło 40 butelek
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Warka 107# - Dry Stout - warozne 07.08.16 - 10,5 blg

Pilzneński - Strzegom -2 kg

Pale Ale - CM - 1kg

Płatki jęczmienne 0,4 kg

Carafa II Special - 0,25 kg

Jęczmień palony - CM - 0,25 kg

 

zacieranie 40l wody - 67>60c - 70 min

wysładzanie 20l + kwas fosforowy

 

drożdze US-05 saszetka

 

chmielenie - 60 minut - Iunga 20g (8AA%) , Magnum -20g (11,5AA%) - 20g

chłodzenie - drożdze w 23 c

od dnia 2 do 6 fermentacja od 15 c do 18,5c 

dalej cieplej

butelkowane 21.08 - 80g cukru - 43 butelki

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

  • 5 tygodni później...
Warka 108# Belgian Pale Ale -warzone 21.08.16 12,9 blg, 

słód :

pale ale CM - 3kg

monach CM - 1,85 kg

premium pils Weyermann - 0,75kg

abbey - 0,5kg

biscuit - 0,5lg

carabelge - 0,4 kg

zacieranie

 

70 min 68>63c 

 

wygrzew do 78 c

16l wysładzanie + 4 ml  kwas fosforowy 75%

filtracja 

gotowanie: 70 min

 

chmielenie:

 

Iunga (8AA%) - 30g - 60'

Sybilla (4,6AA%)-30g - 60'

Sybilla -40g -15'

Mech irlandzki - 15'

Drożdze FM Belgijskie Pagórki- starter ok 1,7 l

 

Fermentacja na 2 fermentory (do każdego 5l baniak wody z biedronki - ok 17l w fermentorze)

temperatura 23-25c

 

Chmielone na zimno 3 dni w 23 c

1 fermentor - 50g Hallertau Blanc

2 fermentor - 50g -Mosaic

Butelkowanie 22.09

1. butelkowane  - 32 butelek, 88 g cukru

2. butelkowane  - 32 butelek, 85 g cukru

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Warka 109# Saison -warzone 28.08.16 10 blg, 

słód :

pils Strzegom - 3,75kg

wiedeński Steinbach - 1 kg

premium pils Weyermann - 0,8kg

pszeniczny Steinbach - 0,5 kg

zacieranie

 

53 min 64>60c

10 min 66c 

 

wygrzew do 78 c

15l wysładzanie + 3,6 ml  kwas fosforowy 75%

filtracja 

gotowanie: 70 min

 

chmielenie:

 

Iunga (8AA%) - 47g - 60'

Sybilla (4,6AA%)-50g - 15'

Mech irlandzki - 15'

Drożdze FM Odkrycie Sezonu- starter ok 1,7 l

 

Fermentacja na 2 fermentory (do każdego 6l baniak wody z lidla 

temperatura 23-25c

 

Chmielone na zimno 4 dni w 23 c

1 fermentor - 50g Simcoe

2 fermentor - 50g -Hallertau Blanc

Butelkowanie 23.09

1. butelkowane  - 31 butelek, 80 g cukru

2. butelkowane  - 37 butelek, 100 g cukru
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Warka 110# Wit Pale Ale -warzone 20.08.16 11,5 blg, 

słód :

 

premium pils Weyermann - 3,6kg

płatki pszenne - 3,6 kg

zacieranie

 

120 min 67c 

 

wygrzew do 78 c

16l wysładzanie + 3,8 ml  kwas fosforowy 75%

filtracja 

gotowanie: 70 min

 

chmielenie:

 

Magnum(11,5AA%) - 30g - 60'

Columbus(12,5AA%)-50g - 10'

skórki 3 pomarańczy - 60 g, kolendra - 20g mielona - 5'

Drożdze US05 gęstwa 

Fermentacja na 2 fermentory (do każdego 5l baniak wody z biedronki - ok 16,5l w fermentorze)

temperatura pierwsze 3 dni fermentacji od 17>18,5 c

później pokojowa

 

Chmielone na zimno 5 dni w 23 c

1 fermentor - 50g Mosaic, 50g Equinox

2 fermentor - 50g -Simcoe, 50g Columbus

Butelkowanie 24.09

1. butelkowane  - 30 butelek, 85 g cukru

2. butelkowane  - 30 butelek, 76 g cukru

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

  • 3 tygodnie później...
Warka 111#NZ Pale Ale -warzone 25.09.16 11,6 blg, 

słód :

 

 pils strzegom - 7kg

zacieranie

 

60 min 64c >62c

10min 69 c

 

wygrzew do 78 c

17l wysładzanie + 3,8 ml  kwas fosforowy 75%

filtracja 

gotowanie: 70 min

 

chmielenie:

 

Magnum(13AA%) - 40g - 60'

Pacific Gem(13,2AA%)-50g - 15'

Pacific Gem(13,2AA%)-50g - 150'

Drożdze US05 gęstwa 

Fermentacja na 2 fermentory (do każdego 6l baniak wody z lidla - ok 16,5l w fermentorze)

temperatura pierwsze 6 dni fermentacji od 16-17c

później pokojowa

 

Chmielone na zimno 4 dni w 21 c

1 fermentor - 100g Waiiti 2016

2 fermentor - 100g Motueka 2016

Butelkowanie 12 i 13.10

1. butelkowane  - 32 butelek, 75g cukru

2. butelkowane  - 31 butelek, 75 g cukru

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Warka 112#Weizenbock -warzone 02.10.16 18 blg, 

słód :

 

pszeniczny - 3,5kg

pils - 1,5 kg

monachijski - 1,2kg

carahell - 0,4 kg

special B -0,4 kg

pszeniczny czekoladowy -60g

zacieranie

 

10,5 wody + pszeniczny 

42 c - 80 min

 

dodany pils, monach i carahell

66c - 100 min na ostatnie 40 dodany carahell

10min 69 c

 

wygrzew do 78 c

17l wysładzanie + pszeniczny czekoladowy Weyermann

filtracja 

gotowanie: 70 min

 

chmielenie:

 

Lubelski (??AA%) - 50g - 60'

 

Drożdze FM 41 starter z 180 g ekstraktu zadane w 23c

 

temepratura D2 - do 13 c

D3 do 15c 

D4-D6 - 15,5c

D7=D10 - do 17c

do D15 do 19c

reszta pokojowa ok 22 c

 

butelkowane 22.10.2016 z 151 g cukru, 41 butelek, końcowe blg 4,5

Edytowane przez Nachmieldalacz
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Warka 113# SS Ale czereśnia-warzone 08.10.16 -14 blg, 
słód :

wędzony czereśnią - 5kg - Viking

zacieranie

50 min 66 c >62c

45 min 74c>72c
wygrzew do 78 c

17 l wysładzanie + 4 ml kwas fosforowy 75%
gotowanie: 70 min

chmielenie:

Magnum(13AA%) - 30g - 60'

Sybilla (4,6AA%)-30g - 15'

Drożdze US-05 gęstwa


Do fermentacji poszło 22 l 14blg  drozdze zadane w  23c  i chłodzenie

D2-D6 - 15>16c

D7-D9 do 19c

potem ok 22c

butelkowanie 23.10- 105g cukru, 42 butelki

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Warka #114 - FES - 18blg - data warzenia 09.10.2016 - wydajność wg BT 82%


słód pale ale strzegom - 5kg 


pszeniczny Bestmalz - 550g


carafa I special - 400g


monachijski Strzegom - 800g


jęczmień palony Castlemalting - 200g


carafa II special -200g


płatki owsiane - 0,5 kg


pszeniczny czekoladowy - 0,14 kg


 


gotowanie: 70 min


chmielenie:


Magnum 13AA% - 60g - 60


mech irlandzki 


 


Drożdze gęstwa US-05 


Zacierane 60 min w przy użyciu 21 l wody 67c


2,7ml kwasu fosforowego 75%)


 


chłodzenie 30 min do 22c


Wyszlo 22,5l  brzeczki 18 blg. 


Butelkowane 30.10.2016 , blg końcowe 4,8


wyszło 12x 0,5l


14x 0,4 l


31 x0,33 l


fermentacja


pierwsze 5 dni 15 c potem wyżej


Edytowane przez Nachmieldalacz
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Warka 115 APA -warzone 16.10.16 12 blg, 

słód :

 

 pils strzegom - 6kg

pils Bestmalz Heidelberg - 1kg

carapils 350 g

zacieranie

 

150 min 67c >66c

 

 

wygrzew do 78 c

16,5l wysładzanie + 3,5 ml  kwas fosforowy 75%

filtracja 

gotowanie: 70 min

 

chmielenie:

 

Magnum(13AA%) - 40g - 60'

Columbus (12,5A%)-25g-30'

Simcoe(13,5AA%)-50g - 15'

Simcoe(13,5AA%)-50g - 0'

Drożdze US05 

Fermentacja na 2 fermentory (do każdego 6l baniak wody z lidla - ok 16,5l w fermentorze)

temperatura pierwsze 6 dni fermentacji od 15-16c

kolejne 2 dni do 18,5c

później pokojowa

 

Chmielone na zimno 5 dni w 21 c

1 fermentor - 100g Simcoe

2 fermentor - 100g Eureka

Butelkowanie 01 i 04.11

1. butelkowane  - 30 butelek, 77g cukru

2. butelkowane  - 33 butelki, 76 g cukru
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Warka 116# Rauchweizen -warzone 23.10.16 -11 blg, 

słód :

pszeniczny (Bestmalz) - 2kg (50%)

wędzony gruszą Viking- 2 kg (50%)

zacieranie

25min - 42c - sam pszeniczny

30 min 63 c 

30min 72c

 

wygrzew do 78 c

7l +7l zacieranie + 19,5l wysładzanie +  4ml  kwas fosforowy 75%

filtracja 

gotowanie: 70 min

 

chmielenie:

 

Sybilla(4,6AA%)40g- 60'

Drożdze FM Gwoździe i Banany  - gęstwapo Weizenbock - 7 łyżek

Do fermentacji poszło 22l

 

Drożdze zadane w 23 c

chlodzenie 

D2 - 14c

D3-14,5c

D4-15,5c

D5-16c

dalej wzrost

butelkowane 08.11 - 42 butelek, końcowe blg 3, 155 g cukru

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Warka 117 Amerykańskie Grodziskie -warzone 01.11.16 10 blg, 

słód :

 

 pils strzegom - 2kg

wędzony dębem strzegom - 3kg

zacieranie 17,5l

 

210 min 67c c

 

 

wygrzew do 78 c

17l wysładzanie + 3,5 ml  kwas fosforowy 75%

filtracja 

gotowanie: 70 min

 

chmielenie:

 

Magnum(13AA%) - 31g - 60'

Columbus (12,5A%)-30g-30'

Simcoe(13,5AA%)-50g - 1'

 

Drożdze US05 gęstwa po 3,5 łyżki zdanie w 23c

Fermentacja na 2 fermentory (do każdego 6l baniak wody z lidla - ok 16,5l w fermentorze)

temperatura pierwsze5 dni fermentacji od 15-16c

potem powoli do 20c

2 fermentor chmielone na zimno 5 dni w 21 c 50g Simcoe

 

Butelkowanie 16.11

1. butelkowane  - 30 butelek, 100g cukru

2. butelkowane  - 33 butelki (chmielone na zimno), 104 g cukru

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Warka 118 Double IPA -warzone 30.10.16 19 blg, 

słód :

 

 pils strzegom - 6,6kg

carapils - 0,6

cukier - 0,5kg

zacieranie 18,5l

 

55 min 64c>62c

10 min 72c

 

 

wygrzew do 78 c

17l wysładzanie + 4 ml  kwas fosforowy 75%

filtracja 

gotowanie: 70 min

 

chmielenie:

 

Magnum(13AA%) - 50g - 60'

Columbus (12,5A%)-50g-30'

Simcoe(13,5AA%)-25g - 20'

Ahtanum - 25g - 15'

Centennial - 25g - 10'

Centennial -25g- 5'

Amarillo - 25g -2'

SImcoe - 25g - 1'

mech irlandzki

pożywka dla drożdzy WY

 

Drożdze US05 gęstwa 10 łyżek zadanie w 23c

Fermentacja od 15,5c-16c - do d4

D5-D10-17>18,5c

potem pokojowa

14.11 chmielenie na zimno - po 50 g Centennial, Simcoe,Amarillo, Ahtanum

Butelkowanie 19.11

36 butelek, 102g cukru, ok. 17l (trochę mniejszych butelek) - dużo strat w chmielinach
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

  • 2 tygodnie później...
Warka 119#Rauchbock -warzone 11.11.16 16 blg, 

słód :

 

wędzony bukiem Viking - 4 kg

monachijski - 2kg

carahell - 0,4 kg

special B -0,4 kg

jęczmień palony -60g

zacieranie

 

23 wody 

65>63 c - 30 min

dodany special b

podgrzewanie do 67c

30 min

 

wygrzew do 78 c

14l wysładzanie + jęczmień palony

filtracja 

gotowanie: 70 min

 

chmielenie:

 

Sybilla (4,6AA%) - 65g - 60'

 

Drożdze US05 po #117 10 łyżek zadane w 23c

 

temepratura D2 - do 15c 

D3-D6 - 15,5c>16c

D7-D9-  17c>18c

 

reszta pokojowa ok 22 c

 

butelkowane 30.11.2016 z 110 g cukru, 44 butelek, końcowe blg 3,5

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Warka 120 GALAXY IPA -warzone 13.11.16 15 blg, 

słód :

 

 pils strzegom - 5kg

pszeniczny - 0,5kg

zacieranie 18l

 

66c - 5 h

 

wygrzew do 78 c

17l wysładzanie + 4 ml  kwas fosforowy 75%

filtracja 

gotowanie: 70 min

 

chmielenie:

 

Magnum(13AA%) - 40g - 60'

Galaxy - 50 g - 15'

Galaxy - 50g - 0'

 

 

Drożdze US05 gęstwa  zadanie w 21c

Fermentacja od 14,5c do 18 c w dniu 7

potem pokojowa

26.11 chmielenie na zimno -  150g Galaxy

Butelkowanie 01.12

39 butelek, 95g cukru
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Warka 121# Saison -warzone 19.11.16 10 blg, 

słód :

pils Strzegom - 3,35kg

pszeniczny Steinbach - 0,5 kg

zacieranie - 14l wody

 

60 min 68c 

 

wygrzew do 78 c

20l wysładzanie + 3,6 ml  kwas fosforowy 75%

filtracja 

gotowanie: 70 min

 

chmielenie:

 

Magnum (13AA%) - 30g - 60'

Kazbek(   AA%)-50g - 5'

 

Drożdze FM Odkrycie Sezonu- starter ok 1,3 l

 

 

temperatura 23c

 

 

Butelkowanie 04.12  - 43 butelek, 120 g cukru
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.