Przyprawy do świątecznego.

[PiotrekU]

3 tygodnie temu uwarzyłem ale 17BLG

- Strzegom pilzneński - 5kg
- Strzegom karmelowy 150 - 0,5kg
- Weyermann Caramunich II- 0,20kg
- Pszeniczny -  0,5kg,

- cukier kandyzowany brązowy -500g

- us05

 

piwo poszło już do butelek ale zostawiłem sobie 10 litrów, chciałbym je jakoś doprawić przyprawami żeby wyszło coś na wzór piernikowego ale

 

rozważam dodanie 

pieprz czarny,

goździki,

imbir,

ziele angielskie,

cynamon,

kolendra,

gałka muszkatołowa.

suszone sliwki

 

Przyprawy wrzucić na zimno czy w formie herbatki?

Edytowane 11 Grudnia 2015 przez PiotrekU

[QQRQ]

Wydaje mi się, że przyprawy od samego maczania w zimnym piwie nie dadzą zbyt wiele smaku. Już lepsze będzie pewnie macerowanie w spirytusie lub owa herbatka.

[Jurand]

Najlepiej sprawdzi się macerat. Do wódki, rumu albo whisky dodaj przyprawy jakie lubisz nie przesadzaj z gozdzikami max 10 szt. Fajne efekty dawała skórka pomarańczy (zest). Po kilku dniach dodajesz do piwa i rozlewasz. Na 10 litrów piwa wystarczy 100ml maceratu.