[Piwny turysta] Wild Horse Brewing Company z Llandudno

[Pierre Celis]

Przyglądając się z bliska piwowarskiej scenie w Walii, nie sposób nie zauważyć najmniejszego browaru, jaki obecnie działa w tym kraju. Nie dlatego, że jest tak mały, ale dla tego, że pomysły miejscowego piwowara są na tyle ambitne, że sięgają daleko poza lokalną tradycję.

 Zapraszam was ponownie do Llandudno, do browaru Wild Horse Brewing Company, który znajduje się dosłownie kilka kroków od The Great Orme Brewery, drugiego browaru działającego w tym miasteczku.

Założony został przez małżeństwo emigrantów z Kanady, którzy osiedlili się na stale w tym nadmorskim kurorcie.

Za miejsce, gdzie będą mogli się spełniać piwowarsko, obrali jeden z magazynów zlokalizowany na obrzeżach Llandudno. Ze względu na niewielki rozmiar sprzętu, na jakim aktualnie warzą, adaptacja pomieszczeń nie wymagała wielomiesięcznego remontu.

Działalność browaru zainaugurowano pod koniec marcu tego roku, warząc American Brown Ale (4,8% alk.), na sprzęcie, który z pewnością dla wielu będzie zaskoczeniem. Otóż, browar od tamtej chwili do dnia dzisiejszego, opiera swoją produkcję wyłącznie na dwunaczyniowej warzelni, pochodzącą od kanadyjskiego producenta. Jego jednorazowy wypust jest obliczony na  82 litry. Kolorytu z pewnością dodają cztery pionowe unitanki, który każdy ma pojemność dwóch baryłek brytyjskich.

Aktualnie, ze względu na nanowielkość browaru, produkcja ogranicza się do sześciu styli. Do Angielskiego Portera (5,0% alk.), West Coast American Pale Ale (5,4% alk.), do wspomnianego wcześniej American Brown Ale (4,8% alk.), Dunkel Weizen (4,5% alk.), Milk Stout z Pomarańczą  oraz American Blonde Ale (4,% alk.). Jednakże w tej właśnie chwili browar  szykuje się do przyjęcia na dniach przesyłki prosto z Kanady, która będzie zawierała piękną 10 baryłkową warzelnię.

Z pewnością ów nowy sprzęt będzie niczym trampoliną, która wyniesie ich na wyżyny piwowarstwa. Nie tylko ze względu na style jakie będą w przyszłości warzyć (m.in. Berliner Weisse), ale dla tego, że talent piwowara z Wild Horse Brewing Company niesie w sobie ogromny potencjał.

Trzymam za kciuki za dalszy rozwój browaru!

.

.

.

Wyświetl pełny artykuł