Czy można zestresować drożdże?

[Staszku]

Jak w temacie saszetka US05 prosto z lodówki 4C do wody 23C . Zadane do brzeczki po 16 godzinach tylko osad na dnie i bardzo niewielkie oznaki pracy.  

[zbynekkk]

Ile minęło od zadania drożdży,  jak duża jest warka i w jakiej temperaturze w tej chwili stoi?

[Staszku]

20l postawiona w 18C po 12 godzinach przeniesiona w 22C następne 6 godzin i dalej lewo dycha.

Drożdże do 06.2017

[Oskaliber]

Zestresować można, ale raczej nie na tyle, żeby wszystkie padły. 16h to tyle co nic, czekaj i pewnie ruszy.

[zbynekkk]

Nie słyszałem by można było zestresować suche drożdże. A na martwienie się masz jeszcze sporo czasu.

[Adek]

Z miesiąc temu zrobiłem bardzo podobnie do CIebie (drożdże z lodówki prosto do wody) i ruszyły po mniej więcej 24h, tylko że u mnie stały w 16 stopniach na początku.

[Staszku]

Z miesiąc temu zrobiłem bardzo podobnie do CIebie (drożdże z lodówki prosto do wody) i ruszyły po mniej więcej 24h, tylko że u mnie stały w 16 stopniach na początku.

Normalną pracę zaczęły po 27-8 godzinach bulkają sobie aż miło. Drożdż jak ludź swój rozum ma, w stresie ni jak do roboty się nie weźmie.

WB06 bez stresu do brzeczki zadane odrazu do roboty poszły!

[kentaki]

WB06 nawet trzeba stresować w drugim dniu fermentacji