Różne wskazania ballingomierza

[Witah]

Cześć,

wczoraj wziąłem się za warzenie Brown IPA, Całe warzenie przebiegło bardzo sprawnie i byłem z niego zadowolony. Problem pojawił się przy pomiarze Blg przed fermentacją.

Przed gotowaniem odebrałem 20L brzeczki 17,5Blg. Dolałem trochę więcej wody niż na samo odparowanie, ponieważ celowałem w 16Blg. Po gotowaniu, przed chłodzeniem (chłodzę w fermentorze, na balkonie) miałem 20L (+ około litr został z chmielinami), czyli schłodziłem próbkę i wyszło 17Blg. Stwierdziłem, ze doleję 1,5L przegotowanej wody przed napowietrzeniem, tak zrobiłem. Dolałem, napowietrzyłem, pobrałem próbkę, zadałem drożdże i zadowolony z siebie poszedłem wykonać pomiar wieńczący dobrze wykonaną robotę. Mierzę... 14,5Blg.

W tym momencie trochę się przestraszyłem i zacząłem zastanawiać co poszło nie tak. Jako, że zawsze zostawiam wszystko na później to miałem jeszcze nieumyty garnek z chmielinami, zlałem to do wysokiej półlitrowej szklanki i dzisiaj rano z wierzchu odzyskałem wystarczającą ilość do pomiaru - niecałe 18Blg.

Skąd mogą być takie różnice w pomiarach? Czy możliwe, że poprostu nie rozmieszałem dobrze dolanej wody? Ktoś miał kiedyś podobnie? Skąd jeszcze to 18Blg z garnka?

Edytowane 10 Lutego 2016 przez Witah

[Karp]

Czy mierzone piwo miało za każdym razem taką samą temperaturę? Większość balingomierzy jest wyskalowana do 20C.

[Witah]

Pilnowałem tego żeby miał około 20 st. +/- 2 stopnie powiedzmy.
Lekkie różnice mogłoby to wyjaśnić, ale to 14,5, które powinno być szesnastką...

[Witah]

Zajrzałem do fermentora, lekko ponad 15Blg. Drożdże zadane 10h temu i już od jakiegoś czasu lekko bulka, więc chyba mogę przyjąć, ze było te około 16. Chyba poprostu muszę bardziej pilnować rozmieszania po dolaniu wody i temperatury.

[boniek4]

Po tym dolaniu i napowietrzaniu mogłeś niedokładnie wymieszać i stąd taka różnica może wynikać.

 

Tą wodę już do fermentora dolewałeś?

Edytowane 10 Lutego 2016 przez boniek4

[Witah]

Tak, do fermentora. Po przemyśleniu też myślę, że w rozmieszaniu był problem.

[boniek4]

Dużo czasu upłynęło zanim dolałeś wody?

[Witah]

Od gotowania? to tak  z 9h

[boniek4]

Od momentu przelania brzeczki do fermentora a dodania 1,5L wody

[Witah]

To te 9h