Alternatywne chłodzenie

[Medi]

Cześć,

 

zbliża się warzenie pierwszej warki, w związku z tym mam pytanie dotyczące chłodzenia.
Czytałem gdzieś, niestety nie mogę znaleźć gdzie, że można chłodzić brzeczkę butelkami z zamrożoną wodą.
Oczywiście butelki po wyjęciu z zamrażalnika poszłyby na chwilę kąpieli w OXI a temperatura ~ -18 również ubiłaby większość żyjątek.
Butelki wcześniej byłyby wyparzone.
Czy ktoś próbował chłodzić brzeczkę w ten sposób? Czy jest duże ryzyko infekcji?

Dodam, że piwko to English Pale Ale, drożdże S-04

 

Pozdrawiam

Edytowane 10 Lutego 2016 przez Medi

[krzysiek9999]

Moim zdaniem bardzo duże. Z tego co się orientuję (sam używam chłodnicy) chłodzenie za pomocą zamrożonych butelek polega na zanurzeniu garnka w wannie z wodą do której wrzuca się zamrożone PET-y. 

[yoshko]

Lepiej zakupioną wodę mineralną zamrozić a następnie rozciąć i ten lód wrzucić do brzeczki. Skuteczność ma to znikomą ale zawsze coś.

[Rafał Pałka]

2-3 razy tak dochładzałem w sezonie kiedy woda w kranie była zbyt ciepła i chłodnica działała średnio. Infekcji nie było. Nie spodziewaj się jednak że zbijesz ze 100 do 18 C przy pomocy 3 PET-ów.

[Medi]

Dzieki za szybkie odpowiedzi - myślałem bardziej o +- 20 l lodu. Chyba jednak wybiorę wannę z wodą i losem aby obniżyć temperaturę cieczy.
Ile +- trwa chłodzenie 20 litrów brzeczki w wannie?

Pozdrawiam!

[Rocaille'r]

A skąd my to mamy wiedzieć? Nie sądzisz że to zależy od temperatury wody, ilości lodu, mieszania, powierzchni oddawania ciepła, materiałów, temperatury otoczenia i jeszcze kilku czynników?

Nie przejmuj się tak tym. Rzuć do wanny, daj tyle petow ile masz i czekaj aż będzie ok. Po pierwszym razie będziesz wiedział czy ta metoda ci odpowiada czy nie, mi nie odpowiadała i szybko kupiłem chłodnicę .

Ja wolałbym przy ujemnych temp wystawić garnek na zewnątrz, ale jak wolisz.

[JackStyle]

Przy wodzie z kranu ok. 20C i 6 l lodu, trzeba liczyć 2 - 3 h.

Jak będziesz od czasu do czasu mieszał i dasz więcej lodu to może być szybciej, ale cudów bym się nie spodziewał, raczej nastawiaj się powyżej 2h.

[Wojen]

 

 

~ -18 również ubiłaby większość żyjątek.

To że człowiek nie przeżyje nie znaczy że inne organizmy tego nie zrobią. Wielu piwowarów mrozi drożdże i potem robi na nich piwo, wiele umiera ale jednak wiele też przezywa.

[Quaf]

Ja swoja pierwszą warkę 20l chłodziłem w starej stalowej wannie zasypanej śniegiem w garażu gdzie było ok. +2 stopnie raz wylałem wodę z wanny i zasypałem ponownie śniegiem po 1,5h miałem 17 stopni w garze, także taki proces trwa dość długo mimo, że warunki pogodowe były sprzyjające. Nawrzucaj tych butli do wanny i od razu wrzuć kolejne do mrożenia

[kordas]

 

 

Chyba jednak wybiorę wannę z wodą i losem aby obniżyć temperaturę cieczy. Ile +- trwa chłodzenie 20 litrów brzeczki w wannie?

Chłodzę w wannie, szkoda mi czasu i miejsca w zamrażalniku na PETy. Wszystko zależy od tego jak dużą masz wannę i jaki gar (+pora roku/temp. wody w rurach), jak jesteś w stanie zapełnić wannę wodą tak, aby poziom wody był co najmniej taki jak brzeczki w garze to na dwie wymiany wody można schłodzić w ok. 40minut.

U mnie gar lekko pływa i przy lekkim zamieszaniu łatwo wymusić obieg wody, jak latam po domu robiąc porządki po warzeniu to przy okazji co jakiś czas zamieszam ręką wodę, jak jest już w miarę ciepła to robię wymiankę.

O ile byś częściej mieszał to pewnie można schłodzić w czasie krótszym niż 40', ale mi się nigdzie nie spieszy, więc zawsze zamieszam z 2 razy na początku chłodzenia, a później jak mi się chce/przypomni.

[Medi]

Dzięki wszystkim za pomoc! Warka już fermentuje i mam nadzieję, że nie złapała żadnego zakażenia przy pierwszym, momentami nie udolnym, warzeniu