White Labs - WLP400 Belgian Wit Ale Yeast

[Makaron]

WLP400 Belgian Wit Ale Yeast

Slightly phenolic and tart, this is the original yeast used to produce Wit in Belgium.

Attenuation: 74-78%

Flocculation: Low to Medium

Optimum Fermentation Temperature: 67-74°F

Alcohol Tolerance: Medium

 

WLP400 Belgian Wit Ale Yeast

Delikatnie fenolowe i cierpkie, jest ot oryginalny szczep używany w Belgii do produkcji wit.

Odfermentowanie: 74-78%

Flokulacja: Niska do średnia.

Temperatura fermentacji: 19-23°C.

Tolerancja na alkohol: Średnia.

[areks1111]

Próbował ktoś robić weizeny na tych drożdżach lub weizenbocki? Pisze, że tolerancja na alkohol średnia - poradzi sobie z 18 blg? Jeżeli tak jestem b. ciekaw rezultatow. Do jakich jeszcze stylów piwa oprócz witbier można je zastosować? Mam gęstwę od brata tych drożdży i zastanawiam się co na nich postawić - wybór chyba padnie na pszeniczne.

 

pozdrawiam

Arek

[Makaron]

Cechy piwa mogą nie być takie jak oczekujesz. Wydaje mi się, że mogą mieć tylko delikatny profil estrowy (bananowy).

Ale drożdże powinny dać radę z 18°Blg bez większego problemu.