Imperial Black IPA - prośba o porady

[MarcinW]

Mam zamiar uwarzyć piwo podobne(lecz nie identyczne )do Black Bicz z browaru Solipiwko

Czy taka receptura będzie ok?

 

~19blg (zakładam wydajność 75%, chociaż przy ostatnim zacieraniu była trochę wyższa)

IBU: około 100

 

Zasyp:

 

pilzneński: 5 kg

monachijski: 2 kg

caramunich: 0,5 kg

biscuit: 0,25 kg

karmelowy jasny: 0,1 kg

Carafa typ III: 0,5 kg

cukier: 0,25 kg

 

zacieranie na bardziej wytrawnie

 

chmiele wszystkich po 50g:

magnum, cascade, citra, simcoe

 

z chmielu cały magnum na goryczkę, połowa reszty na koniec(ewentualnie w whirpoolu), pozostała część na zimno

 

gotowego piwa powinno wyjść około 23 litry

 

jak oceniacie?

 

 

edytowałem post: dodałem cukier i zamieniłem czekoladowy na carafa III

Edytowane 24 Lutego 2016 przez MarcinW

[Markos227]

Cześć

Nie mam pojecia jak z tego ma wyjść BLACK ipa - zamiast tego czekoladowego 400 - daj carafe III special

[Drejpa]

za mało chmielu, użyj coś koło 350g+ w tym jakieś 200g+ na cichą

[MarcinW]

za mało? do swojego pierwszego IIPA użyłem 250g chmielu i wydaje mi się że było wystarczająco

 

tutaj może jeszcze dorzucę 50g

 

Czekam na więcej porad co do zasypu, to moje pierwsze ciemne piwo, więc doświadczenia nie mam

[Dario]

Taaa, zaraz kilogram

 

Jeżeli chodzi o zasyp to zmniejsz ilość monachijskiego do 0.5 kg i karmelowych do 5%, cukier 10%, carafa jest ok.

 

Chmielenie na 60,20,10 minut i na whirlpool (ok. 50g) i 100 g na zimno.