Początek fermentacji - lager/pszeniczne

[Kufel100]

Przygotowałem pierwsze w moim życiu dwa nastawy piwa:

 

1. COOPERS EUROPEAN LAGER (z ekstraktem słodowym jasnym)

 

2. GOZDAWA PSZENICZNE (z glukozą)

 

Oba zostały wykonane w tym samym czasie z drożdżami dołączonymi do puszek. Oba stoją w temperaturze około 20-22 stopnie. 

W pszenicznym po około 8 godzinach na powierzchni pojawiła się piana, a po około 24 godzinach widoczna już jest fermentacja.

 

W lagerze natomiast nie widać żadnych zmian - ani piany, ani fermentacji. Teraz mija około 27 godzin od dodania drożdży do nastawu z lagerem.

 

 

Czy znaczy to, że ten drugi nastaw z lagerem jest zepsuty?

[Adek]

Jesli w pierwszym były drożdże dedykowane do lagerów tzn że temperatura jest dwa razy za duża

[quba16]

No tak informacyjnie to moja pierwsza warka, właśnie na Coopersie European Lager (+ 1kg cukru), która fermentowała w ok. 20 C (według instrukcji), poszła w kanał bo była niepijalna.

[Kufel100]

Właśnie instrukcja dołączona do puszki lagera informowała o temperaturze fermentacji w przedziale 18-25 stopni. 

 

Czyli teraz radzicie przenieść całość do pomieszczenia z temperaturą około 10 stopni, czy już za późno i mogę wylać? 

[JackStyle]

Zestaw coopers lager ma górne drożdże, wszystko jest dobrze. Fermentacja powinna ruszyć, chyba że drożdze były w złej kondycji.

[Kufel100]

Zestaw coopers lager ma górne drożdże, wszystko jest dobrze. Fermentacja powinna ruszyć, chyba że drożdze były w złej kondycji.

 

A ile Twoim zdaniem powinienem jeszcze poczekać, żeby stwierdzić czy coś z tego będzie? A może napowietrzyć jeszcze nastaw poprzez zakręcenie całym wiadrem? 

[JackStyle]

Zakręcić zawsze można to nic nie kosztuje. 48 godzin to czas po jakim możesz się martwić. Jak masz możliwość to kup saszetke drożdży, żeby mieć w zapasie.

[Jancewicz]

Wydaje mi się, że European Lager ma drożdże dolnej fermentacji...

 

https://www.coopers.com.au/coopers-forum/topic/7290/

[TomekSwx]

Wydaje mi się, że European Lager ma drożdże dolnej fermentacji...

 

https://www.coopers.com.au/coopers-forum/topic/7290/

 

Potwierdzam mój miał dolniaki, pięknie jechał w 12-13 stopniach (chłodniej nie miałem warunków), piwo po butelkowaniu długo nabierało gazu (około 4 tygodni) ale smak i nagazowanie z każdym dniem coraz lepsze.