White Labs - WLP800 Pilsner Lager Yeast

[Makaron]

WLP800 Pilsner Lager Yeast

Classic pilsner strain from the premier pilsner producer in the Czech Republic. Somewhat dry with a malty finish, this yeast is best suited for European pilsner production.

Attenuation: 72-77%

Flocculation: Medium to High

Optimum Fermentation Temperature: 50-55°F

Alcohol Tolerance: Medium

 

WLP800 Pilsner Lager Yeast

Klasyczny pilsnerowy szczep drożdży, pochodzący od głównego producenta pilsów w Republice Czeskiej. Troszkę wytrawne z słodowym finiszem, te drożdże najlepiej nadają się do europejskich pilsów.

Odfermentowanie: 72-77%

Flokulacja: Średnia do wysoka.

Temperatura fermentacji: 10-13°C .

Tolerancja na alkohol: Średnia.

[ElGreco]

Czy ktoś używał już tego szczepu, i mógłby podzielić się opinią?

[Marcin Skwira]

Fermentuje aktualnie na tych drożdżach pilsa drożdże pracują już ponad 2 tygodnie a piana ciągle utrzymuje się na powierzchni. Robiony był starter wszystko ładnie ruszyło ale jak na dolniaki tworzyły dużo piany na powierzchni. 

Czy ktoś z was też tak miał aby piana tak długo się utrzymywała?

[Marchelli]

Tak, mam dokladnie to samo, najpierw robilem czeski lager i sie dziwilem ze piana na powierzchni, zebralem gestwe i leci teraz porter baltycki na tym, taka sama sytuacja

 

Wysłane z mojego J9110 przy użyciu Tapatalka

 

 

 

[Marcin Skwira]

U mnie zeszło do 4blg po dwóch i pół tygodnia  i nadal cienka warstwą pianki.

W niedzielę zleje na cichą i na gęstwę jakieś inne.

[Marcin Skwira]

Po 3 tygodniach zeszly  z 13,5 Plato do 3 Plato. Piwo zlane pianka praktycznie zerowa na gęstwę poszła Warka monachijskie ciemne 26l 13,5 Plato i powtórka z rozrywki piana wyszła na spacer przez rurkę. 

 Na opakowaniu było, że drożdże pracują w temperaturze 10-13 stopni.

I tu mam pytanie czy mogę obniżyć temperaturę do 8 stopni i czy jest nadzieja, że piana zredukuje się?

Ewentualnie jest inna rada trzeba robić mniejsze warki, dla porównania na W34-70 nie było problemu przy 28l w fermentorze 33l.

[Marchelli]

Ja trzymalem 3 tygodnie w 8° i piana taka jak na zdjeciu powyzej, zlalem na cicha i piana sie juz nie robi, a gestwa czeka do weekendu

Wysłane z mojego J9110 przy użyciu Tapatalka