vooyeq Opublikowano 8 Marca 2016 Udostępnij Opublikowano 8 Marca 2016 Witam, Prośba o weryfikację poniższej receptury w stronę Witbiera. Na kolendrze specjalnie mi nie zależy, celuję w smak i aromat pomarańczy. -- 33L - 12,5BLG---pilzneński 3.00kgpszeniczny 1.80kgplatki pszenne błyskawiczne 2.00kgperle 40g, granulatcuracao 20gkolendra 10gskorka z 4 swiezych pomaranczy--50C - 30 min [ bez kleikowania, cały zasyp ]64C - 70 min72C - 20 min78C - 5 min--25g perle - 60min15g perle - 15min20g curacao - 15min10g kolendra - 10minskorka z 4 pom. - 10min--1 paczucha uwodnionych S-33 -- Nie orientuję się też, czy filtracja z taką dawką pszenicy nie spowoduje rozstroju nerwowego [ filtrator z oplotu ] ? Wszelkie sugestie mile widziane. Dzięki, pozdrawiam. vooyeq Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Dr2 Opublikowano 8 Marca 2016 Udostępnij Opublikowano 8 Marca 2016 Jakby się kto mnie pytał to: skorka z 4 swiezych pomaranczy za mało nawet z 2Kg pomarańczy szybko ucieka aromat 50C - 30 min nie potrzebna, ale raczej bym nawet płatki skleikował 20g curacao- 15min 10g kolendra - 10min skorka z 4 pom. - 10min wszystko bym dał jeszcze z 5 min. później. 1 paczucha uwodnionych S-33 zdecydowanie wolę witbierowe drożdże Gozdawy, które akurat w tym przypadku się dobrze sprawdzają [ filtrator z oplotu ] ? nie maiłem problemów Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
vooyeq Opublikowano 10 Marca 2016 Autor Udostępnij Opublikowano 10 Marca 2016 (edytowane) Dzięki. Nigdy nie sądziłem, że bardziej będzie mnie interesować skórka, niż /wnętrze/ pomarańczy Surowce już jadą Skoryguję posta, może komuś się przyda. -- 33L - 12,5BLG---pilzneński 3.00kgpszeniczny 1.80kgplatki pszenne 2.00kgperle 40g, granulatcuracao 20gkolendra 10gskorka z 8 swiezych pomaranczy-- skleikować płatki64C - 70 min72C - 20 min78C -5 min--25g perle - 60min15g perle - 15min20g curacao - 10min10g kolendra - 5minskorka z pom. - 5min--1 paczucha uwodnionych drożdzy - Gozdawa Classic Belgian Witbier (CBW) Edytowane 10 Marca 2016 przez vooyeq Odnośnik do komentarza Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Rekomendowane odpowiedzi
Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto
Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.
Zarejestruj nowe konto
Załóż nowe konto. To bardzo proste!
Zarejestruj sięZaloguj się
Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.
Zaloguj się