przechowywanie świeżego piwa

[Karolus]

Witam

Jestem tuz przed butelkowaniem swojego pierwszego piwa, dlatego zastanawiam się co dalej z nim zrobić

Tzn... jest coraz cieplej, wiec temperatura w piwnicy  również idzie do góry (niestety nie mam wkopanych w ziemie piwniczek (od takie niedopatrzenie ;p)

Fermentator stoi w mieszkaniu temperatura w miarę stabilna ~20C

tu będę też przelewał do butelek (boje się "zarazy" jak diabli, więc nie kombinuje z żadnym przelewaniem itp, fermentuje z pojemniku z kranikiem i od razu do butelek planuje lać, n ainne eksperymenty przyjdzie czas, jak nabiore wprawy w "przedszkolu"), więc i tu sobie postoi ten pierwszy tydzień, ale co dalej...

Obecnie w piwnicy mam 17-18 może znajdę miejsce z 16 ale niżej nie zejdę, no ew w garażu gdzie pewnie koło 12-13 by było, ale z dużymi wahaniami temperatury (to chyba nie za dobre dla dojrzewającego piwa, prawda?)

Wydaje mi się że o 17C to trochę za dużo, dlatego wymyśliłem że zrobię pożytek ze starej lodówki którą mam w piwnicy (nadal chłodzi i jest całkiem spora, a praktycznie nie używana), ale czy nie przesadzam? w lodówce będzie koło 2-4C czy to z drugiej strony nie za mało?

 

Proszę o jakąś podpowiedź co zrobić w moim przypadku

 

Z góry dzięki

 

PS. to pewnie ma znaczenie, robię german schwarzbier z brewkitu OS

[crusher]

Wydaje mi się że o 17C to trochę za dużo

 

masz racje, wydaje ci się.

 

 

 

garażu gdzie pewnie koło 12-13 by było

 

Temperatura idealna. A i tak jak to twoje pierwsze piwo to pewnie po 2 tygodniach mało co zostanie. 

Zakapsluj, potrzymaj z tydzień w domu, czyli w tej temp. co fermentowałeś - niech się piwo nagazuje. A później wynieś do tych 13 stopni. 2-4 stopnie też pewnie dobre, ale po co ? Możesz tam dawać piwko przed degustacją, chociaż to i tak za niska temperatura na picie piwa. Jak się nie ma co się lubi to się lubi co się ma. A jak będziesz miał na składzie +300 butelek to też w tą lodówkę wszystko zmieścisz ? Wtedy nie będziesz miał innego wyjścia i będziesz trzymał w takich warunkach jakie masz.

 

 

 

fermentuje z pojemniku z kranikiem i od razu do butelek planuje lać

 

a cukier do butli pójdzie ?

Edytowane 19 Kwietnia 2016 przez crusher

[Karolus]

 

fermentuje z pojemniku z kranikiem i od razu do butelek planuje lać

 

a cukier do butli pójdzie ?

 

Nie, do butelek 4g glukozy na 0,5L i 8g do 1L

Żeby dać do butli to musiałbym najpierw zlać do innego pojemnika bo inaczej zburzą się śmieć z dna, prawda?

Swoją drogą to czy dosypany do butelki cukier/glukoza rozpuszczą się same, czy trzeba im jakoś "pomóc" (wymieszać w butelce, potrząsnąć? nic w instrukcji do brewkitu o tym nie ma )

[crusher]

Piszac do butli mialem na mysli butelki. Jak zakapslujesz piwo to mozesz potrzasnac butelka i glukoza sie rozpusci.

[opeciarz]

 

 

fermentuje z pojemniku z kranikiem i od razu do butelek planuje lać

 

a cukier do butli pójdzie ?

 

Nie, do butelek 4g glukozy na 0,5L i 8g do 1L

Żeby dać do butli to musiałbym najpierw zlać do innego pojemnika bo inaczej zburzą się śmieć z dna, prawda?

Swoją drogą to czy dosypany do butelki cukier/glukoza rozpuszczą się same, czy trzeba im jakoś "pomóc" (wymieszać w butelce, potrząsnąć? nic w instrukcji do brewkitu o tym nie ma )

 

Zabutelkuj w takiej temperaturze jak teraz stoi piwo, nie przenoś niepotrzebnie fermentora bo piwko się trochę zmąci. Wyłączona lodówka to fajna skrzynia termiczna. Jak w przyszłości będziesz potrzebował trochę obniżyć temperaturę fermentacji to bez włączania lodówki możesz to zrobić zamrożonymi wkładami z butelek plastikowych.

[Karolus]

Dzięki wielkie za odpowiedzi, czyli plan jest następujący:

lać do butelek, dosypać cukru, zakręcić, odstawić tu gdzie jest

przenieść do piwnicy i..... czekać 2-3tyg, a potem to pewnie już tylko z górki będzie

[crusher]

Najpierw cukier a pozniej lac.

[Karolus]

Najpierw cukier a pozniej lac.

Jasne, tak miało być