Single Hop IPA - recepruta do sprawdzenia

[KubaMik]

Witam,

Z racji tego, że to moj pierwszy post oraz, że mam bardzo małe doświadczenie w temacie ( planuję dopiero 3 warkę) proszę o wyrozumiałość. Jakiś czas temu piłem Cenntenial IPA od DrBrew i piwo bardzo mi zasmakowało. Postanowiłem zrobić coś podobnego, dlatego proszę o sprawdzenie receptury oraz o wszelkie uwagi i zauważone błędy. Szczególnie zależy mi na chmieleniu.

 

Zasyp:

7 kg Pale Ale Weyermann (100%)

planuję dostać ok 22l gotowego piwa 16 Blg

 

Zacieranie:

66 stopni - 60 min

76 stopni - 10 min

 

Chmielenie:

celuję w 70 IBU

 

Centennial 50g - 60 min

Centennial 25g - ​30 min

Centennial 25g - 15 min

Centennial 25g - 5 min

Centennial 25g - 0 min

Centennial 100g - na zimno

 

Drożdze suche Safale S05 (jedna saszetka wystarczy?)

Do klarowania mech irlandzki 10g na ostatnie 15 min gotowania

 

Proszę również o sugestie dotyczące temperatur fermentacji. Z góry dzięki.

[Oskaliber]

Wygląda w miarę sensownie. Fermentuj w 18C~, czyli 15-16C temperatury otoczenia.

[KubaMik]

Dzięki za szybką odp A na ile dni dawać chmiel na zimno?

[Oskaliber]

3-5.

[BretBeermann]

Zrobilem prawie to ale oddalam troche wiedenskie I jestem szczesliwy.

[mat]

Wywal chmiel z 30 i 15 min dodaj go na zimno albo do whirpoola.

[Warmiński MISIEK]

Zrobilem prawie to ale oddalam troche wiedenskie I jestem szczesliwy.j

A ile to jest trochę?

[BretBeermann]

 

 

Zrobilem prawie to ale oddalam troche wiedenskie I jestem szczesliwy.j

A ile to jest trochę?

500g do 3 kg. Wiec moze 1 kg tutaj I tylko 6 kg pale ale. Edytowane 9 Maja 2016 przez BretBeermann

[rabbek]

Wywal chmiel z 30 i 15 min dodaj go na zimno albo do whirpoola.

to samo bym zrobił tyle , że ustawił pół na pół wirpool i na zimno

[Warmiński MISIEK]

 

 

Zrobilem prawie to ale oddalam troche wiedenskie I jestem szczesliwy.j

A ile to jest trochę?

500g do 3 kg. Wiec moze 1 kg tutaj I tylko 6 kg pale ale.

 

No to się zgodzę. Mi kiedyś pisząc "trochę" ludzie niewiele pomagali... Tutaj z Tobą zgodzę się całkowicie. Z tym, że 500g nikt nie wyczuje, a 3 kg to będzie sporo przegięte. Tak jak piszesz 1 kg dodaj fajnej słodyczy. 6 kg pale i 1 - 1,5 wiedeńskiego. Mniam.

[KubaMik]

Czyli rozumiem, że chmielenie wyglądałoby następująco:

 

Centennial 50g - 60min

Centennial 25g - 5 min

Centennial 50g - 0 min

Centennial 125 - na zimno

 

Nad dodaniem wiedeńskiego też się zastanowię. Nie używałem go wcześniej ale jeśli ma dodać trochę słodyczy to może być ciekawe...

[mat]

Jest ok

[Xotern]

Nie wiem czy nie za późno, a chyba nikt nie wspomniał o drożdżach. Jedna saszetka powinna wystarczyć i zapewne to pociągnie, ale trzeba mieć świadomość 22l - 16blg. Paczka suchych ma chyba 11g. Na takie piwo według kalkulatora optymalna ilość drożdży to 17g. 
 

Pozdrawiam

[xcynix]

o ile jeszcze wyjdzie te 22 l blg 16

ale z 7 kg słodu to jest coś malutka wydajność i zupełnie niechcący może wyjść wyższe blg

[mat]

Jedna saszetka bez problemu uciagnie 16 blg