Piwny depozyt - Bielsko-Biała - ŚRODEK ul. 1 Maja 1

[BEZ ZASAD]

Witam, ktoś coś wie może o piwnej bitwie w Środku w najbliższym czasie?

[vpatyk]

Witam, ktoś coś wie może o piwnej bitwie w Środku w najbliższym czasie?

Aktualna. Z tego co ostatnio mówił Adam na wtorkowym spotkaniu, to przesuwamy ją o tydzień, także piwa trzeba będzie dostarczyć do 31.03.2017 (piątek), a wstępnie bitwa ma się zacząć o 14.00 w sobotę (01.04.2017).

 

Co do degustacji na pierwszy ogień poszła Smoked Apa.

Barwa: złota; Piana obfita, grubopęcherzykowa; Aromat: Głównie wędzonka; Wysycenie: średnie- odpowiednie; Smak: dominuje bardzo mocna i przyjemna wędzonka, która głównie kojarzy się z oscypkiem; finisz lekko słodki; piwo skojarzyło mi się z osycpkiem z żurawiną. Bardzo udane i świetne piwo

 

Na drugą nogę poszedł Dubbel, i tu popełniłem błąd, bo dopiero po otwarciu zwróciłem uwagę, że data butelkowania od 02.12.2016, więc jak na Dubbla, to trochę mało i mogłem mu dać jeszcze trochę czasu.

Barwa: Ciemnobrązowa, Piana niska, średnio pęcherzykowa; Aromat: zielone jabłuszko, lekki alkohol; Wysycenie jak dla mnie  zbyt wysokie; Smak: Tutaj niestety się mocno zawiodłem, bo w smaku jest mieszanka farby emulsyjnej (aldehyd octowy?) i nieprzyjemnego alkoholu, gdzie przy dość wysokim wysyceniu i mimo szczerych chęci nie dałem rady dopić nawet 1/3 piwa. Być może jak poleży kilka miesięcy, to może się to jakoś ułoży, lecz jak dla mnie na tą chwilę było niepijalne.

[BEZ ZASAD]

 

Witam, ktoś coś wie może o piwnej bitwie w Środku w najbliższym czasie?

Aktualna. Z tego co ostatnio mówił Adam na wtorkowym spotkaniu, to przesuwamy ją o tydzień, także piwa trzeba będzie dostarczyć do 31.03.2017 (piątek), a wstępnie bitwa ma się zacząć o 14.00 w sobotę (01.04.2017).

 

 

 

A coś więcej na ten temat? Jakie zasady, co trzeba dostarczyć? Jest gdzieś info na ten temat?

Edytowane 18 Marca 2017 przez BEZ ZASAD

[vpatyk]

 

 

Witam, ktoś coś wie może o piwnej bitwie w Środku w najbliższym czasie?

Aktualna. Z tego co ostatnio mówił Adam na wtorkowym spotkaniu, to przesuwamy ją o tydzień, także piwa trzeba będzie dostarczyć do 31.03.2017 (piątek), a wstępnie bitwa ma się zacząć o 14.00 w sobotę (01.04.2017).

 

 

 

A coś więcej na ten temat? Jakie zasady, co trzeba dostarczyć? Jest gdzieś info na ten temat?

 

Na Facebooku na grupie. Jak chcesz wziąć udział, to do 31.03.2017 4 butelki AIPY należy przynieść do Środka. Z tego co ostatnio mówił Adam, to Degustacja/ocenianie ma się zacząć 01.04.2017 o godz 14.00.

[rkkr]

 

 

Degustacja/ocenianie ma się zacząć 01.04.2017 o godz 14.00

Czy w grę wchodzi dostarczenie piwa i nieobecność podczas oceniania? Czy też obecność jest obowiązkowa? 

[vpatyk]

 

Degustacja/ocenianie ma się zacząć 01.04.2017 o godz 14.00

Czy w grę wchodzi dostarczenie piwa i nieobecność podczas oceniania? Czy też obecność jest obowiązkowa? 

 

 

Myślę, że tak, tym bardziej, że wiem, że na pewno mnie nie będzie, a piwa zostawiłem.

 

Dziś w depozycie zostawiłem 2x Sour Cherry Ale (Eve's dream)

Pobrałem: Happy Beer (Browar bez Zasad), American Wheat (Browar 44,7)

 

Przeglądając piwa naszła mnie pewna refleksja- mianowicie dużo piw stoi po kilka miesięcy (Apy, Pszenica), gdzie wiadomo, że tracą bardzo dużo, a podejrzewam, że niekiedy mogą stać się wręcz niepijalne... Co z tym zrobić- nie wiem... ,może ktoś ma jakieś sugestie?

[BEZ ZASAD]

No trzeba je po prostu zabierać z depozytu, później wypić, a następnie ocenić....

[BEZ ZASAD]

Dzisiaj zabrałem z depozytu:

Eve's DREAM- Vpatyk Brevery

American Amber Ale- RKKR

Żytnie AIPA- Svantevit

 

zostawiłem:

35 LAT- AIPA

BEZ ZASAD- IMPERIAL RYE IPA

BIKINI- AMERICAN PILZNER

SECRET- WHEAT IPA

[beu]

Trzeba te piwa przebrać, być może na jakimś spotkaniu gdzie będzie większe grono. Poza tym, gdyby był ruch w depozycie to nie byłoby tego problemu.

 

Edit: ewentualnie mozemy wprowadzić zasadę, że oddajac np dwa piwa do depozytu, bierzesz dwa + jedno stare, jeśli takie jest.

Edytowane 29 Marca 2017 przez beu

[vpatyk]

Happy Beer (Bez Zasad): Piana drobnopęcherzykowa, wysycenie średnie, aromat - w zasadzie brak; w smaku w zasadzie tylko zalegająca goryczka (trochę brakuje słodowej kontry). Biorąc pod uwagę IBU- sporo chmieli musiało pójść do piwa, niestety czas zrobił swoje i cały aromat uleciał. Podejrzewam, że tak miesiąc po rozlewie piwo było na pewno niezłe- niestety z każdym miesiącem dużo traciło.

 

American Wheat (Browar 44,7): Spory gushing- po otwarciu od razu zmętniało, bo podniosły się drożdże z dołu. Piwo mocno przegazowane. W zapachu sporo cytrusów; w smaku trochę mniej, choć pomimo sporego upływu czasu dalej mocno je czuć. W smaku pojawiają się nuty takie jakby szampańskie - mi się wcześniej pojawiały takie w przeleżanych witbierach (kojarzy mi się z utlenieniem piw z dużym zasypem pszenicznym). Ogólnie - największym minusem piwa jest przegazowanie; tak samo jak w przypadku poprzednio recenzowanego piwa- żałuję, że nie było mi dane wypić go swieżo po rozlewie, bo musiało powalać aromatem i być mega orzeźwiające- niestety czas zrobił swoje...

 

Chyba dobrym pomysłem będzie zrobienie przeglądu piw na którymś z wtorkowych spotkań, bądź jakieś inne rozwiązanie (np. zabieranie swoich piw, jeśli wiadomo, że leżą dłużej niż trzy miesiące, a to im akurat nie służy)

[BEZ ZASAD]

żytnie AIPA- Svantevit

 

Super piwko, bardzo mętne, piana obfita, prawie wychodząca ze szkła, w smaku czuć wyraźnie słód żytni, takiego piwa właśnie mi się dzisiaj chciało, WARZ tak dalej, AMEN!

Edytowane 1 Kwietnia 2017 przez BEZ ZASAD

[rkkr]

Dyniowe od zibi666.

 

 

Piana: wysycenie wysokie, lekko beżowa piana drobno i średnio pęcherzykowa, utrzymuje się do końca, trwała, tworzy ładną czapę, ładny lacing

Zapach: w zapachu czuć dynię lub słody wędzone (o ile były użyte) - nie mogę się zdecydować, nigdy wcześniej nie piłem piwa zrobionego z użyciem dyni stąd moja wątpliwość,  brak aromatów chmielowych, lekko wyczuwalny alkohol

Kolor: czerwony/rubinowy, piwo idealnie klarowne

Smak: piwo orzeźwiające, na początku czuć wyraźną słodycz, brak wyczuwalnego chmielu, na drugim planie minimalnie czuć alkohol, rozgrzewający przełyk

 

Podsumowanie: super piwo, nie miałem wcześniej do czynienia z piwem dyniowym a dzięki Twojemu pewnie się kiedyś zdecyduję na swoją wersję

[BEZ ZASAD]

Wie ktoś jak się zakończyła BITWA PIWNA w Środku?

[BEZ ZASAD]

Na FB Środka cisza...

[beu]

Sędziujący przeżyli

 

Coś tam słyszałem, że w poniedziałek ma być ogłoszenie wyników.

[vpatyk]

Sędziujący przeżyli

 

Coś tam słyszałem, że w poniedziałek ma być ogłoszenie wyników.

 

Nie byłem, ale wieść gminna niesie, że jak każdy sędzia zdegustował po 15 piw, to dalej dochodzą do siebie, stąd też mała obsuwa w wynikach.

[sasq]

Pierwsze trzy miejsca to 38   37,5  i 36 punktów     i bardzo zacne piwa to były.

O moich nie wspominajmy jedno bardzo dobre bardzo nie w stylu   a drugie wzieło sie i zepsuło :-/   

[BEZ ZASAD]

Jest jakaś lista browar/miejsce?

XXI w. a tak trudno o takie info...

[sasq]

Listę maja ludzie ze Środka....   Podałem tylko to co zapamiętałem

[beu]

Bez Zasad - American Pils - but 17.12.2016

Piana: Drobno i średniopęcherzykowata, umiarkowanie trwała, biała.
Barwa: Złoty, delikatnie przygaszony.
Zapach: Po chmielu niestety nic już nie zostało. Nie czuć też słodowości. Są tylko zapachy świadczące o utlenieniu(karton) i/lub starzeniu się piwa(woskowy, stęchły).
Smak: Alkoholowe, wytrawne, pozbawione pełni słodowej. Nieprzyjemny ściągajacy, łodygowaty finish i aftertaste. Mocno wysycone.

Co do zapachu - jeśli taki był od nowości, to zapewne podczas lagerowania piwko miało za dużo styczności z tlenem.  Jeśli nie - trudno, szybko się piwko zestarzało. Poza tym za dużo goryczy i zero słodowości. Pilsnery to po prostu balans między tymi dwoma elementami: goryczką i słodowością (nawet jeśli to hamerykańskie pilsnery).

P.S Znajomego który mnie odwiedził poczęstowałem Driftem. Smakował mu. Ja też zrobiłem łyczka i też mogę powiedzieć, że było całkiem, całkiem.

[beu]

Marek Waluś/Marq - Imperial Belgian Ipa (rozlew: 12.11.2016)

Piana: Drobniutka, biało-beżowa. Trwała. Zostawia ładny lacing, opada do małęgo kożuszka.
Barwa: Miedziana, przechodząca w rubin. Lekko zmmętnione.
Zapach: Śliwka, słodowość, karmel, czerwone owoce. Przy ogrzewaniu wychodzi alkohol. Generalnie mało belgii i mało IPY, w sensie mało aromatów pochodzących z drożdży i chmielu.
Smak: pierwszy akcent słodowo-alkoholowy, przechodzący w cierpki, alkoholowo-goryczkowy finisz. Aftertaste mocno goryczkowy, ale do głosu dochodzą też słody (karmel, owocowość). Wysycenie średnie w kierunku mocnego. Duża pełnia piwa przy jednocześnie znacznym wrażeniu odfermentowania.


Jakie drożdże i temp fermentacji, jakie chmiele?

[Marq]

Marek Waluś/Marq - Imperial Belgian Ipa (rozlew: 12.11.2016)

 

Piana: Drobniutka, biało-beżowa. Trwała. Zostawia ładny lacing, opada do małęgo kożuszka.

Barwa: Miedziana, przechodząca w rubin. Lekko zmmętnione.

Zapach: Śliwka, słodowość, karmel, czerwone owoce. Przy ogrzewaniu wychodzi alkohol. Generalnie mało belgii i mało IPY, w sensie mało aromatów pochodzących z drożdży i chmielu.

Smak: pierwszy akcent słodowo-alkoholowy, przechodzący w cierpki, alkoholowo-goryczkowy finisz. Aftertaste mocno goryczkowy, ale do głosu dochodzą też słody (karmel, owocowość). Wysycenie średnie w kierunku mocnego. Duża pełnia piwa przy jednocześnie znacznym wrażeniu odfermentowania.

 

 

Jakie drożdże i temp fermentacji, jakie chmiele?

 

Dzięki za recenzję! Ten alkohol chyba cały czas myliłem z fenolami, chociaż go czułem w smaku, ale słabo.

Temperatura powietrza przy fermentacji burzliwej: 16-21 st.C rosnąco, ale powoli, pierwsze dni 16-17 st. C, a po kilku dniach rosnąco do 21 st C. Drożdże: FM Belgijskie Pagórki, zebrane z czapy fermentującego dubbla. Z 19 BLG, zeszło do około 5 BLG. Chmiele: Goryczka: Columbus, Smak/Aromat: Chinook, Citra, Mosaic, Centennial, Amarillo, Chmielenie na zimno: Centennial.

[vpatyk]

W depozycie zostawione 2x Cryptolocker Aipa

Pobrałem Portera od Beu i BW od KulikBrew (Myślę, że oba piwa potrzymam jeszcze z pół roku- tym bardziej, że BW było przedmiotem zeszłotygodniowej degustacji i trzeba przyznać, że mocno zalatuje SZTOSEM.

[beu]

RKKR - American Amber Ale

Piana: Mało obfita, raczej nietrwała, zostawia lacing. Biały, w stronę beżu.
Barwa: Miedziany, przygaszony.
Zapach: Słodowy, karmelowy, kwaśny/nieświeża cytryna, może ziemisty.
Smak: Niskie do średniego wysycenie, aksamitne, wodniste. Słodowemu, trochę karmelowemu początkowi towarzyszy kwaskowatość, która już zostaje. Niska goryczka, przyjemny finisz. Nieco kwaskowaty aftertaste.

 

Wydaje mi się, że warka raczej do w miarę szybkiego wypicia.

[rkkr]

 

 

Wydaje mi się, że warka raczej do w miarę szybkiego wypicia.

 

Dzięki za recenzję.

Piwo było butelkowane końcem stycznia, więc teraz, po trzech miesiącach, swój najlepszy czas ma raczej już za sobą...