Niższa zawartość minerałów w piwie pasteryzowanym - prawda czy mit?

[bart3q]

Cześć.

W kilku miejscach internetu, szukając wartości odżywczych typowego "tyskiego", natknąłem się na informację że piwo pasteryzowane zawiera mniej witamin i minerałów. O ile jestem w stanie zrozumieć, że część witamin pod wpływem temperatury ulega degradacji, to co do minerałów jestem mocno sceptyczny (no bo jak np. taki wapń ucieknie z zamkniętej butelki, tylko dlatego ze została ona wsadzona do gorącej wody?).

A że wiadomo jak jest z informacjami w internecie, nie zawsze są prawdziwe, to pytam was. To prawda?

 

Przykładowy artykuł: http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/piwo-wartosci-odzywcze-i-walory-lecznicze-w-jakie-witaminy-i-mineraly-_41656.html

Edytowane 26 Maja 2016 przez bart3q

[Kombinator]

Ten artykuł nie ma żadnych źródeł, więc dla mnie już jest bezwartościowy. Do tego piszą, że alkohol to dużo kalorii i się od tego alkoholu tyje, co tylko potwierdza jak bardzo jest bezwartościowy.

A co do pytania to myślę tak samo, ale ciężko coś na ten temat znaleźć. Takie badania mierzące wapń, magnez itp. znalazłem jedynie o pasteryzacji mleka, przez co niezbyt można odnieść się nimi do piwa

Edytowane 27 Maja 2016 przez Kombinator