[Piwny turysta] Lion Brewery z Ho Chi Minh City

[Pierre Celis]

Z pewnością wielu z was planując podróż do egzotycznego kraju, chce ograniczyć swój pobyt w dużych metropoliach do maksymalnego minimum. Podobnie jest i z nami. Jednakże co począć, gdy okaże się, że właśnie w tym największych centrach odnajdziemy najciekawsze browary na naszej podróżniczej trasie. Rozwiązanie jest tylko jedno. Wybrać tylko te najciekawsze.

Zapraszam was do dziewięciomilionowego Ho Chi Minh City, czyli dawnego Saigonu, które z pewnością uchodzi za niekwestionowaną piwną stolicą całego Wietnamu. To właśnie tutaj znajdziemy aż siedem browarów restauracyjnych, siedem browarów rzemieślniczych oraz dwa browary przemysłowe.

I co z tego, powiecie. Wszak wszystkie ich piwa warzone są na jedno kopyto. Otóż nie, moi mili. Różnorodność styli, które produkuje się tutaj, jest wręcz oszałamiająca. Zgoda, niepodzielnie króluje tutaj najpospolitszy w świecie jasny lager. Jednakże bez trudu odnajdziemy w tamtejszych wielokranach wszelakie AIPy, wyspiarskie Portery, belgijskie Witt czy też monachijskie Schwarze pochodzące z wietnamskich browarów. Niebywałe? A jednak.

Zanim jednak zaproszę was na wycieczkę po tamtejszych browarach rzemieślniczych, które nie rzadko mogą poszczycić się warzelniami o wybiciu 50 litrów, warto przyjrzeć się z bliska kilku browarom restauracyjnym. Mimo, że nie oferują one aż tak różnorodnej piwnej oferty, co tamtejsze mikrusy, mają one do zaoferowania swoim klientom wyjątkowo dopracowane technicznie piwa.

Z pewnością do ścisłej czołówki browarów zaliczyć można „Lion Brewery”, znajdujący się w najbardziej reprezentacyjnej części miasta. Zewsząd otoczony jest najciekawszymi architektonicznymi atrakcjami tegoż miasta. Dosłownie kilka kroków od browaru znajdziemy najpiękniejsze perełki architektoniczne pochodzące z czasów kolonialnych. Wystarczy wspomnieć o pięknie odświeżonej operze, bajkowym pałacu, w którym obecnie mieści się rada miejska, czy też reprezentacyjnym deptaku miejskim przy którym znajdują się najwytworniejsze hotele w całym Ho Chi Minh City.

Powróćmy jednak do tytułowego „Lion Brewery”. Powstał on w 2002 roku, w apartamentowcu przylegającego bezpośrednio do legendarnego tutaj hotelu Caravelle.

Był on nie jako pierwszym browarem restauracyjnym działającym w tym mieście. Jak przystało na browar działający w Azji Południowo-Wschodniej, wnętrze lokalu zostało tak zaaranżowane, że do złudzenia przypomina wielką hale widowiskowo-koncertową, do której to bez trudu zmieści się kilka setek gości. Ale to nie wszystko co tutaj możemy zobaczyć. Warto przyjrzeć się z bliska tamtejszej dwunaczyniowej warzelni o wybiciu 20 hektolitów. Nie dość, że została ona umiejscowiona w centralnym punkcie sali, to na dodatek została tak zaprojektowana, że jednoznacznie kojarzy mi się z „piwowarskim ołtarzem”.

Mało tego, browar nie zapomniał wyeksponować pozostałego wyposażenia na widok publiczny. W bliskim sąsiedztwie zainstalowano trzy tanki pośredniczące, a tuż za nimi, w przeszklonym pomieszczeniu, umieszczono prawie 20 tanków fementacyjno-leżakowych. Naprawdę, zachwycająco to wszystko wyglądało.

Ale to nie wszystko co tutaj odnajdziemy. Zachwyca tutaj przede wszystkim autentyczna wietnamska kuchnia oraz piwa, które w mojej ocenie są po prostu grzechu warte.

Co prawda, warzy się tutaj tylko dwa gatunki piwa, ale za to jakie! Z pozoru piwo jasne oraz piwo ciemne dolnej fermentacji (oba mające po 5,0% alkoholu), dla wielu z was nie zrobią dużego wrażenia. Jednakże dla mnie te piwa, okazały się prawdziwym piwowarskim majstersztykiem. Nie dość, że piwo ciemne charakteryzowało się piękną kompozycją zapachową, złożoną z palonego kakaowca i wanilii, to na dodatek posiadało w sobie cudowną słodową konstrukcje. Piwo jasne, to istne dzieło niemieckiego kunsztu. Wyrafinowana goryczka dopełniona chlebową duszą, ujmuje mnie po dziś dzień.

Jak dla mnie, obowiązkowy przystanek w wycieczce po Ho Chi Minh City!

.

.

.

.

.

Wyświetl pełny artykuł