[Piwny turysta] Coles Family Brewery z Llanddarog

[Pierre Celis]

Utarło się przekonanie mówiące o tym, że wszystkie browary działające w Wielkiej Brytanii działają w obskurnych magazynach z lokalizowanych w mało urokliwych miejscach. Jak jest w tym konkretnym przypadku? O tym za chwilę.

Zapraszam was na krótką wycieczkę w okolice walijskiego Carmarthen, gdzie tuż przy szosie A48, łączącą południowo-zachodnią część Walii z resztą kraju, działa od niepamiętnych już czasów zajazd, który słynie nie tylko z wyjątkowo smacznej kuchni, ale również z wyśmienitego piwa.

Brzmi to wszystko jak mało rzeczywisty sen? Być może, ale w tym konkretnym przypadku to coś więcej niż tylko zlepek wszystkich naszych zachcianek.

Wystarczy ujrzeć ten budynek za pierwszym razem a wie się od razu, że odnaleźliśmy właśnie to coś, co skusiło nas do odbycia podróży do tego pięknego kraju. Nie dość, że okolica o silnie rolniczym charakterze oczarowuje nas każdym kroku, to na domiar tego, gospoda, przed którą właśnie stoimy, jest tym, co szukaliśmy w całym hrabstwie Dyfed.

Co prawda zdaję sobie sprawę, że zabytkowych zabudowań na tych ziemiach nie brakuje, jednakże w tym konkretnym przypadku to coś więcej niż tylko zabytkowe mury. Nie dość, że budynek a raczej stajnia z XIII wieku, wygląda wręcz pocztówkowo, to na dodatek jest to także żywy symbol wyśmienitej walijskiej kuchni.

Zanim jednak rozgościmy się w gościnnych progach tegoż zajazdu, warto po napawać się pięknem wnętrza, które z takim pietyzmem zostało urządzone. Dominują elementy stajenne, które niejako nawiązują do pierwotnego charakteru tego miejsca. Jednakże dochodzą tutaj także detale bez których żadna karczma z Wielkiej Brytanii nie może się obejść. Odnajdziemy tam piękny kominek opalany drewnem, jak również wiele elementów drewnianych, które nie jako nadają dodatkowego uroku temu wnętrzu.

Z pewnością głównym motywem tej karczmy jest wyjątkowa kuchnia, która przyciąga każdego dnia rzesze smakoszy z najdalszych zakątków Walii. Prawdę mówiąc nie dziwię się temu zjawisku, wszak wyjątkowych lokali w Walii wbrew pozorom jest na lekarstwo. W karcie dań dominują przede wszystkich potrawy z jagnięciny oraz baraniny, aczkolwiek nie brakuje w menu również ryb pochodzących z łowisk, które otaczają te ziemie od południowego zachodu.

Jednakże, czym byłaby dobra kuchnia bez wyśmienitego piwa? No właśnie, czym? Tortem bez przysłowiowej wisienki? Być może! Nie wykluczone, że do tych samych wniosków doszli właściciele gospody „White Hart Inn”, którzy zafundowali w 1999 roku browar. Jak przystało na miejsce, gdzie kultywuje się tradycyjną kuchnię, oferta browaru zbytnio nie odbiega od tego z czego słynie tamtejsze piwowarstwo.

Postawiono na tradycyjne gatunki, takie jak: Brown Ale (4,2% alk.), Pale Ale (4,0% alk.), Bitter (4,0% alk.), Stout (4,0% alk.) oraz Golden Ale (4,2% alk.). Jednakże pewnym ustępstwem od tej reguły, był ukłon wobec smakoszy lubujących się w piwach dolnej fermentacji.  Tego też tytułu postanowiono, że do oferty będzie dodany jasny (4,5% alk.) oraz ciemny (4,5% alk.) lager.

Drobnym mankamentem tego miejsca z perspektywy każdego piwnego podróżnika, jest umiejscowienie instalacji warzelnej w miejscu niedostępnym dla ciekawskich oczu. Szkoda, że tak się stało. Z pewnością umiejscowienie kotłów warzelnych o mocy dwóch hektolitrów w miejscu ogólnodostępnym, dodało by jeszcze większego uroku temu miejscu.

Mimo to, miejsce to powinniście obowiązkowo odwiedzić podczas waszego pobytu w tym pięknym kraju. Gorąco was do tego zachęcam!

.

.

.

.

Nie mogło być inaczej. Wytwarzany tutaj jest także wyborny Cydr.

Wyświetl pełny artykuł