Chocolate Ale

[Wormo]

Cześć

Sezon warzelniczy ruszył , temperatura spada , więc czas się zabrać za kombinowanie . Od paru miesięcy chodzi mi po głowie piwo czekoladowe w stylu tego piwa.

 Troszkę poczytałem i stworzyłem taką recepturę :

Słody :

Strzegom Pale Ale 4 kg 80%

Pszeniczny 0.6 kg 12%

Strzegom Monachijski typ I 0.2 kg 4%

Caramunich 0.2 kg 4%

 

Chmiel :

Iunga 10g 45 minut

Columbus 10g 45 minut

   

 

Dodatki

Laktoza 500g 15minut gotowanie

Śruta kakaowca 200g cicha (7 do 14 dni )

 

Drożdże US-05

 

Zacieranie

67* 60 minut

76* 5 minut

 

12,5 BLG

19 IBU

 

Wszelkie uwagi i pomoc mile widziana . Największe wątpliwości mam jeżeli chodzi o ilość laktozy i śruty kakaowca . To piwo nie ma być ulepkiem , więc nie chce przesadzić .

Pozdrawiam

 

 

 

[Wormo]

Trochę pogrzebałem po forach i blogach i delikatnie zmienię recepturę .

Dodam 500 gram płatków owsianych opiekanych w piekarniku dzień wcześniej . Chmiel columbus zmieniam na jaryllo . Będę też zacierał w 68* stopniach .

No nic trzeba eksperymentować .