[Blog Dori] Degustacja – kilka ważnych pojęć

[Pierre Celis]

Dziś spróbuję przybliżyć kilka pojęć z dziedziny sensoryki. Będzie o balansie, pijalności, sesyjności, pełni i orzeźwieniu. Pojęcia dość szerokie i nie mające jednej, ścisłej definicji. Ja też takiej nie podam, ale napiszę w jaki sposób je postrzegam. Przyjrzyjmy się cechom piwa, które sprawiają że chce nam się sięgać po kolejne, […]

 

Wyświetl pełny artykuł