Browar brodatego grubaska

[jkx6]

2 godziny temu, zasada napisał:

Jak już będzie do picia, daj znać co wniosło kilo czekoladowego. Wygląda to bowiem cokolwiek karkołomnie.

Niestety zawiodę Cię. Wkradł mi się chochlik i zamieniłem nazwy słodów. Pszenica karmelowej mam 1 kg, a czekolady 0,5 kg. Ale spróbuję zrobić coś takiego. Może być ciekawe po ułożeniu się.

[jkx6]

Warka #26 xx.xx.2021
 

W wyniku mojego roztrzepania, a zwróceniu uwagi Zasady postanowiłem popełnić piwo z zasypem zawierającym 1kg słodu czekoladowego. Zasięgnę języka jeszcze na forum jakie drożdże dobrać, aczkolwiek sam jestem ciekawy efektów.

Bezstykowiec

Celuję w 24 L 16 BLG 40 IBU
 

 

Składniki:

• 2,2 kg (29%) słód Pilzneński, Viking Malt
• 4,3 kg (57%) słód Wiedeński, Viking Malt
• 1 kg (14%) słód Czekoladowy ciemny, Viking Malt
• 40 g chmiel Inuga 12,5% AK
• drożdże FM53 KVEIK/FM41 Gwożdzie i Banany (gęstrwa, zdecyduję przy warzeniu których użyję)

Zacieranie:

• 23 l o temp 68 ºC, wsypanie słodów
• 65 ºC - 60 min
• 72 ºC - 20 min
• 78 ºC - mash out 

Wysładzanie:

• 14 l, 3 ml kwasu mlekowego (80%)

Gotowanie:

• 60 min - 40 g Inuga
• 10 min - pół tabletki wirflock

Fermentacja

• xx ºC burzliwa i cicha w tym samym wiadrze (temp., w zależności od drożdży)

Rozlew:

• xx cukru na xxl do refermentacji (1.8 vol CO2)

Wydajność:

• xx%

Czas pracy:

• xx h

Uwagi:

 

Wyszło xx L xx BLG

 

xx