Browar na Wyżynie

[Groszek z Lublina]

Na Wyżynie Lubelski Browar Domowy

 

Zrobione:

1/2017 Groszkowe Session Polish Ale

2/2017 Szwagier, Sąsiad i Ja Dual Hop Brown IPA

3/2017 Łąki nad Ciemięgą Single Hop Polish Ale

4/2017 Czerniejów Dry Stout

Edited February 26, 2017 by Groszek z Lublina

[Groszek z Lublina]

1/2017 Groszkowe Session Polish Ale

 

Skład:

• Gozdawa Jasny ekstrakt słodowy niechmielony 3,4kg
• Chmiele: Marynka, Lubelski
• Drożdże Fermentis Safale US-05

Gotowanie:

• 55' Marynka 30g
• 15' Lubelski 15g
• 0' (whirpool) Lubelski 15g

Fermentacja:

• Na wejściu: 20l - 10Blg
• Burzliwa: 10 dni
• Na wyjściu: 1 Blg, Alko: 4,7%

Butelkowanie:

• 2016-01-14
• cukier biały 3g butelka

Jak wyszło:

• Aromat: poziomki i truskawka (już kilka osób pisało na forum, że lubelski chmiel daje takie aromaty) herbata z cytryną, curry
• Smak: wytrawne, wyraźna ale nie męcząca goryczka, poziomki i truskawki
• Kolor: złoty
• Nagazowanie: Przy tak lekkim piwie, trochę za bardzo nagazowane. Po nalaniu trzeba chwilkę poczekać aż uwolni się nadmiar CO2.

Edited February 2, 2017 by Groszek z Lublina

[Groszek z Lublina]

2/2017 Szwagier, Sąsiad i Ja Dual Hop Brown IPA

 

Skład:

• Bruntal Jasny ekstrakt słodowy niechmielony 3,4kg
• Bruntal Ciemny ekstrakt słodowy niechmielony 1,7kg
• Chmiele: Magnat, Mosaic
• Drożdże Fermentis Safale S-04

Gotowanie:

• 60' Magnat 25g
• 30' Magnat 25g
• 30' Mosaic 25g
• 0' (whirpool) Mosaic 25g

Fermentacja:

• Na wejściu: 20l - 18Blg
• Burzliwa: 14 dni (bez cichej)
• Na wyjściu: 6 Blg, Alko: 7,1%

Butelkowanie:

• 2017-01-28
• cukier biały 2,5g butelka

Jak wyszło:

• Aromat: Mango, liczi, marakuja, cytrusy
• Smak: zbalansowany, wyraźna gorczyka, owoce cytrusowe, karmelek. Magnat nie dał żywicy na co liczyłem co nie zmienia faktu, że piwko bardzo smaczne
• Kolor: głęboko brązowy
• Nagazowanie: Na razie ok

 

Ucieczkowice w drodze

Edited February 26, 2017 by Groszek z Lublina

[Groszek z Lublina]

3/2017 Łąki nad Ciemięgą Single Hop Polish Ale

 

Skład:

• Bruntal Jasny ekstrakt słodowy niechmielony 3,4kg
• Chmiele: Sybilla
• Drożdże Fermentis Safale S-04

Gotowanie:

• 45' Sybilla 25g
• 20' Sybilla 25g
• 7' Sybilla 25g
• 0' (whirpool) Sybilla 25g

Fermentacja:

• Na wejściu: 20l - 12Blg
• Burzliwa: 14 dni (bez cichej)
• Na wyjściu: 3,5 Blg, Alko: 4,6%

Butelkowanie:

• 2017-02-11
• cukier biały 2,7g butelka

Jak wyszło:

• IBU: 40
• Aromat: zioła, kwiaty, bardzo przyjemny i intensywny
• Smak: łodyga, trawa, ziemia, zalegająca ostra goryczka. Mimo tego ma to swój urok i oryginalność. Męska część degustatorów nie narzekała. Na przyszłość trzeba zmniejszyć ilość chmielu na smak i celować w mniejsze IBU (około 20).
• Kolor: bursztynowy
• Nagazowanie: OK

 

Edited February 26, 2017 by Groszek z Lublina

[Groszek z Lublina]

4/2017 Czerniejów Dry Stout

 

Skład:

• Bruntal Jasny ekstrakt słodowy niechmielony 1,4kg
• WES Ciemny ekstrakt słodowy niechmielony 1,7kg
• Słód Viking Malt Czekoladowy 0,2kg
• Słód Viking Malt Palony 0,3kg
• Chmiele: Junga
• Drożdże Fermentis Safale S-04

Gotowanie:

• 30' Junga 50g (25g)
• 10' Junga 50g (25g)

Fermentacja:

• Na wejściu: 20l - 12Blg
• Burzliwa: 14 dni (bez cichej)
• Na wyjściu: 4,5 Blg, Alko: 4,1%

Butelkowanie:

• 2017-02-17
• cukier biały 1,6g butelka

Jak wyszło:

• IBU: 70
• Aromat: Kawa wiedzie prym, czekolada, delikatna paloność
• Smak: Kawaaaaaa, czekoladka, delikatna fajna kwaskowość, machnąłem się z ilością chmielu miało być po 25g a dodałem po 50g mimo tego słody przykryły goryczkę i piwo jest super!
• Kolor: czarno-brązowy
• Pianka: gęsta beżowa
• Nagazowanie: ideal

 

Niedługo wrzucę fotkę