Skocz do zawartości

White IPA


adassko

Rekomendowane odpowiedzi

Witam wszystkich,

postanowiłem uwarzyć piwo jak w tytule, czyli połączenie witbiera i IPA. Poniżej moja receptura na to piwko, proszę o ocenę ewentualne uwagi/sugestie.

 

WHITE IPA - 15BLG 56 IBU 20l

 

Słów pilzneński (Weyermann) - 2,7kg

Słód przeniczny jasny (Weyermann) - 2,0kg

Słód caraamber (Weyermann) - 0,2kg 

Płatki jęczmienne 0,3kg

Płatki owsiane 0,3kg

 

Zacieranie 67oC (czy może niżej bardziej na wytrawnie?)

 

Chmielenie:

60' - chmiel Magnum 20g

30' - chmiel Magnum 15g, centennial 10g

15' - Chmiel Centennial 10g

10' - kolendra 10g

5' - kolendra 10g, skórki gorzkiej pomarańczy 20g, skórki gorzkiej pomarańczy 20g

0' - chmiel Centennial 15g, Galaxy 15g

 

Chmielenie na zimno (opcjonalne) - Centennial 20g, galaxy 20g - fermentacja cicha 3 dni przed końcem

 

Drożdże S-33 lub US-05 (które lepsze?)

 

Chciałbym uzyskać w miarę balans między aromatami chmielowymi a przyprawowymi. Waham się czy w ogóle chmielić na zimno. co o tym sądzicie? kolendrę chcę zmiażdżyć w moździerzu. Myślę, że te 20 g w sumie to będzie w sam raz. Nie chciałbym aby kolendra przysłoniła wszystkie aromaty i odwrotnie, aby chmiele zdominowały piwo.

Słód karmelowy potrzebny w ogóle? nie zaciemni mi tego piwa za bardzo? W BS pokazuje 5,5 SRM czyli dolna granica stylu, ja wyrzucę ten słód to wychodzi za jasne...

 

Co sądzicie o tej recepturze? Wszelkie sugestie będą mile widziane.

Edytowane przez adassko
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.