Milk Stout z płatkami dębowymi - prośba o sprawdzenie receptury

[Matsuri94]

Cześć,

 

Przejrzałem w necie kilka receptur na stout i na ich podstawie stworzyłem swoje, prosiłbym Was o ich sprawdzenie. Moim celem jest piwo o ekstrakcie około 16blg, goryczce do 30 ibu. Chciałbym uzyskać dobrą, kremową fakturę, więcej czekolady deserowej,kawy z mlekiem, słodyczy a niżeli paloności. Do tego charakter płatków dębowych, wanilia, kokos.Kolor czarny, nieprzejrzysty.

Zastanawiam się czy nie dałem zbyt dużo ciemnych słodów, żeby nie wyszło popielniczki, czy kwaskowaty posmak

 

Zasyp:

 

Pale Ale 4,0kg

Caramunich II 0,2kg

Carafa II 0,2kg

Pszeniczny Czekoladowy 0,4kg

Płatki owsiane 0,4kg

 

chmiel: Marynka 30g dodane w 1 minucie

drożdże S04

 

Zacieranie na słodko 67 stopni

 

Do piwa Dodatek laktozy 250g, płatków dębowych średnio opiekanych "Vanilla"50g

 

PS. Chciałbym równolegle na tym samym zasypie stworzyć stout, lecz bez laktozy, a zamiast jej 100g skórki pomarańczy. Chciałbym uzyskać tym taki charakter czekolady deserowej z kawałkami pomarańczy. Co myślicie o tym pomyśle?

 

Wszelkie uwagi mile widziane

Pozdrawiam

[jac007]

 

 

Do piwa Dodatek laktozy 250g,

 

 Laktozy daj 500g

[jun22]

 

Do piwa Dodatek laktozy 250g,

 

 

 Laktozy daj 500g

[kondek]

 

 

Do piwa Dodatek laktozy 250g,

 

Laktozy daj 500g

Laktozy daj 500g Edytowane 1 Marca 2017 przez kondek