Dziwny osad - przyczyny?

[piotr7404]

Witajcie!

Mam prośbę o podpowiedź:

Uwarzyłem dwie warki. Jedną (ordinary bitter) butelkowałem19.03 a drugą ( polskie IPA) 4.04. Pierwsza częściowo skonsumowana. W pozostałych butelkach pierwszej i w całej drugiej zrobił się:

1. Ciemny i mętny osad na dnie,

2. Osad na ściance butelki (taki drobny, czarny, nie wiem, czy precyzyjnie to opisuję ale tak to wygląda),

3. Po otwarciu od razu piana i piwo ucieka,

4. Po przechyleniu widać pływające farfocle (dotyczy w zasadzie tylko drugiej warki).

Według mnie przyczyną może być temperatura przechowania (ok. 23 stopnie) i / lub (tylko w drugiej warce) zakażenie.

Z góry dziękuję za odpowiedzi.

[Kurt]

Temperatura tu nie ma nic do rzeczy. Według opisu to może być infekcja. W smaku Ok ?

 

 

Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[PiotrM]

A może to są drobiny chmielu?

 

Wysłane z mojego SM-A310F przy użyciu Tapatalka

[piotr7404]

Bitter był ok. Ale już z dwa tygodnie go nie piłem. A IPĘ nie piłem. Od razu zobaczyłem, co się w środku porobiło to nawet nie próbowałem. Zapach jest ok ale ten osad i farfocle...

A może to są drobiny chmielu?

Wysłane z mojego SM-A310F przy użyciu Tapatalka

Myślisz o tych farfoclach?

[jaras]

1 wynika z obecności drożdży i być może białek, 3 wynika z 2, 4 i może trochę z 1. 2 może wynikać z brudnych butelek, 4 z nieumiejętnej filtracji. reszta to loteria jeśli ktoś ogarnięty tego nie spróbował.

Edytowane 6 Maja 2017 przez jaras

[buber]

Jeżeli to ipa, jest duże prawdopodobieństwo, że to drobiny chmielu, stąd gushing. Wrzuć może zdjęcie butelki pod światło.

[piotr7404]

1 wynika z obecności drożdży i być może białek, 3 wynika z 2, 4 i może trochę z 1. 2 może wynikać z brudnych butelek, 4 z nieumiejętnej filtracji. reszta to loteria jeśli ktoś ogarnięty tego nie spróbował.

Butelki były myte i dezynfekowane bezpośrednio przed rozlewem. Filtracja taka, jak zawsze (przedtem nie było problemów). Być może to białka i drożdże.

[piotr7404]

Jeżeli to ipa, jest duże prawdopodobieństwo, że to drobiny chmielu, stąd gushing. Wrzuć może zdjęcie butelki pod światło.

[piotr7404]

 

Jeżeli to ipa, jest duże prawdopodobieństwo, że to drobiny chmielu, stąd gushing. Wrzuć może zdjęcie butelki pod światło.

 

Wrzucam zdjęcie.

[buber]

Przede wszystkim spróbuj, jeśli smak i aromat ok, to wypij. Wg mnie na ściankach to chmiel, w niskiej temperaturze powinien opaść. A na dnie pewnie drożdże z refermentacji.chmieliłeś na zimno, jak filtrowałeś?

[piotr7404]

Przede wszystkim spróbuj, jeśli smak i aromat ok, to wypij. Wg mnie na ściankach to chmiel, w niskiej temperaturze powinien opaść. A na dnie pewnie drożdże z refermentacji.chmieliłeś na zimno, jak filtrowałeś?

chmieliłem na zimno IPĘ. Bittera nie. Filtrowałem jak zawsze przy pomocy wężyka.

[Piwosz86]

 

 

chmieliłem na zimno IPĘ

 

Tu masz odpowiedź. Drobiny chmielu po chmieleniu na zimno często pozostają zawieszone w piwie (te najdrobniejsze). Piwo może się wydawać klarowne, ale ten chmiel tam jest, teraz osadził się już w butelkach. W jakiej temperaturze były przechowywane butelki z piwem?

 

 

 

Filtrowałem jak zawsze przy pomocy wężyka

 

Czyli jak dokładnie?