Belgian Single i Dubbel

[Lakis]

Mam zamiar wziąć się za dubbla, a że warto zainwestować tu w drożdże płynne i nie mam mieszadła, to chce je rozbujać na Belgian Single'u Trappistów. Głównym problemem był brak informacji o tym stylu, prócz opisu BJCP i bazowałem na recepturze Westvleteren Blond. Byłym wdzięczny, gdyby ktoś kto już się w ten styl bawił wypowiedział się coś w jego temacie. Pierwszy raz bawię się w Belgię i słodami biscuit oraz special B, więc mogłem trochę przekombinować.

 

Belgian Single:

11°Blg, 20 litrów

Zasyp:

- słód pilzneński: 3,5 kg

- biały cukier: 0,25 kg

Chmiel:

- Iunga: 15 g na 60 min (zapasy)

- Stryrian Goldings: 20 g na 20 min

- Styrian Goldings: 30 g na 12 min

 

Dubbel

16,6°Blg, 19 litrów

Zasyp:

- słód pilzneński: 3,5 kg

- monachijski (15 EBC): 0,5 kg

- biscuit: 0,5 kg

- cukier kandyzowany: 0,5 kg

- Caramunich typ 2: 0,25 kg

- Special B: 0,25 kg

Chmiel:

- Iunga: 15 g na 60 min

- Stryrian Goldings: 15 g na 20 min

- Styrian Goldings: 10 g na 10 min

 

Drożdże: FM25, 26 lub 27

 

[BretBeermann]

Dla mnie, FM25 był lepszy na blonde niż FM26 ale dwa bardzo dobry piwo. FM25 prawdopodobne jest Chimay a FM26 Ardennes (Achouffe).

[eltomek]

Kolego @Lakis, jak wyszedł Ci ten singiel?

 

Interesuje mnie uwarzenie singla na wzór http://trzechkumpli.pl/piwo/novicius/ choć o wzorze ciężko mówić, bo "kumple" nie podali żadnych informacji o składzie.

Dość niewiele dostępnych jest informacji o tym stylu.

 

Nie do końca wiem czy to jest Belgian Single Ale, czy może Trappist Single

?

Stawiałbym na Trappist Single właśnie,  i jeślio chodzi o recepturę to znalazłem coś takiego https://beerandbrewing.com/make-your-best-trappist-single/