Browar CAT napiera...

[pmczarny]

..wąchaj przez rurkę, bo zakazisz!...

Na czworakach, delikatnie uchylając wieko Ale dzisiaj nawącham się do woli, bo planuję rozlew do butelek

[seniorroberto]

..wąchaj przez rurkę' date=' bo zakazisz!...[/quote']

Na czworakach, delikatnie uchylając wieko Ale dzisiaj nawącham się do woli, bo planuję rozlew do butelek

...no to już chyba umoczysz?...

[pmczarny]

...no to już chyba umoczysz?...

Prowadzę inhalacje połączone z degustacją

[seniorroberto]

CDA zlane na cichą przy... 6°Blg ... fermentacja stanęła. Błędy przy zacieraniu z fałszywym dnem (przegrzana brzeczka), przynajmniej wiem co i jak, nauczka się przyda.... I olewam robienie gęstego zacieru... 3,5-3,7 l/kg. się sprawdzało.

Dodałem 15 g. Amarillo w skarpecie, niech postoi z 10 dni. Przecież i tak wypiję...

[bielok]

Cześć.

 

Będziesz jeszcze marzył o mocno słodowym piwie

[seniorroberto]

...człowiek strzela... itd :D

[seniorroberto]

CDA, zlane na cichą, wznowiło fermentację...:rolleyes: ciekawe piwo...

[seniorroberto]

...i powędrowało do butelek z 123 g. cukru...

[seniorroberto]

...a dzisiaj robię wdzięczną i bezpretensjonalną ...

WARKĘ o znaczącej cyferce 44... ABA.

 

4,00 kg. pale

0,25 kg. monachijski

0,15 kg. biscuit

0,15 kg. crystal 120

0,15 kg. chocolate

 

Do wody łyżeczka gipsu, do zacieru półtorej kwasu mlekowego... poszło!... na godzinkę w 67°C.

[seniorroberto]

Uzyskałem 24 l. brzeczki 1.042 oraz 3,5 l. cienkusza 1.009... odparuję go powoli w osobnym garnku i zobaczę czy się do czegoś nada...

 

Nachmielę sprawiedliwie po amerykańsko - unijnej przyjaźni:

20 g. Wilamette na 60 min.

20 g. Fuggles na 30 min.

[seniorroberto]

...nadał się, więc połączyłem go z brzeczką i mam 22 l. 1.052... mogłem jeszcze chwilę odparować...

Zadana uwodnionymi S 04 powędrowała do kącika...

[seniorroberto]

Po tygodniu od zabutelkowania - pierwsza degustacja warki 43 - CDA.

Właściwie nie bardzo wiedziałem, czego się spodziewać, więc... jestem zadowolony

... i to bardzo!...

[seniorroberto]

Druga degustacja CDA potwierdza wrażenia...

Jedyne, co nie do końca mnie satysfakcjonuje, to zapach (mogłem jeszcze parę dni na cichej...). Goryczka stosowna , słodowość, oraz chmielowość Cascade i Amarillo, bardzo mi odpowiadają.

Piana obfita, drobna i gęsta, beżowa, ładnych parę minut pozostaje na dnie szklanki.

Bardzo klarowne, bez osadu na dnie butelki.

Końcówka to dość wytrawna gorycz Marynki, którą bardzo lubię, oraz smak słodów palonych.

...sorry za amatorski opis...

...i dwie fotki.

[seniorroberto]

Warka #44 ABA powędrowała na cichą. Nie odfermentowała rewelacyjnie, do 1.018 ale nie mam do niej o to pretensji... miała być wdzięczna i bezpretensjonalna i na taką się zapowiada... po prostu do picia...

Zaraz po Świętach pójdzie do butelek, bo klarowna już zacnie.

[seniorroberto]

...byłbym o biduli zapomniał...

Warka #44 ABA powędrowała do butelek, zintegrowana z 123 g. cukru...

Teraz grzecznie na mnie poczeka, degustacja za tydzień, a w skały zabieram liczną czeredę starszych sióstr... czy braci, od #37 począwszy

[seniorroberto]

...tak się zastanawiałem nad wpływem adrenaliny i pięknych okoliczności przyrody na percepcję smakową własnych wyrobów...

A tymczasem warka 44 dojrzała do degustacji... będzie dobrze, aczkolwiek ...... nie urywa . Dam jej czas.

Może jutro amberek?...

[seniorroberto]

Warka # 45 AAA.

 

4,15 kg. pale

0,40 kg. monachijski

0,20 kg. amber

0,10 kg. melanoidowy

0,02 kg. black

0,02 kg. chocolate

 

Łyżeczka gipsu do wody z ujęcia kredowego, łyżeczka kwasu mlekowego po zasypaniu słodów, co za chwilę uczynię...

[seniorroberto]

Do gotowania poszły 24l. brzeczki 1.040, wysładzanie zrobiłem długie i temperatura spadła mi do 62°C

troche potrwa, zanim sie zagotuje.

Gotowanie 70 min. Dam 20g. Amarillo na 60min. i 20 g. Amarillo na 15min. oraz mech. Potem 15g. Citra na cichą.

Drożdże będą S 04... mam superatę...

[seniorroberto]

Uzyskałem 21l. brzeczki 1.055, co daje chyba przyzwoitą wydajność 79,34 wg BS.

Zadane uwodnionymi S04 w 24°C. i posprzątane...

Tracę furę czasu na podgrzewaniu po filtracji... chyba drugi kociołek z kega....

[amatjas]

No proszę proszę ja dziś też AAA robię, właśnie wrzuciłem drugi chmiel:). Pozdro gorące.

[seniorroberto]

no hej, Adam...

Ja już nie wiem, jak się tłumaczyć... tyle przymiarek do spotkania... a to przecie tylko małe Toruniewo...

Twoje zdrówko Dortmunderem...

Jak poszło z AAA?

[amatjas]

No właśnie dopiero skończyłem AAA - 30 wareczka. Trochę to zajęło ale zrobiłem też rozlew 28 - APA. Cały czas bawię się bez cichej i przekładam ( 5 raz ) płynne Nottinghamy z warki do warki po 3 tygodniach fermentacji głównej. Piwka wychodzą super a roboty dużo mniej. APA jak zamknąłem 3 tygodnie temu, tak dopiero dziś otworzyłem do rozlewu. Zero pomiarów, zero grzebania, zero stresu. Odfermentowanie do 2 Blg. Jeśli chodzi o spotkanie to będę naciskał. Ja jestem otwarty choćby dziś

Postaraj się wygospodarować trochę czasu i wjeżdżaj do mnie koniecznie.

[seniorroberto]

...nieźle śmigasz... już 30. warka? Super! Nie tracę nadal nadziei na spotkanie... Pozdrawiam!

[seniorroberto]

...a ponieważ pogoda ze skał wygnała, mogło nastąpić przelanie warki #45 AAA na cichą z dodatkiem 5g. Citra i 5g. Amarillo. Ostatecznie odfermentowało do 1.020. Przepięknie klarowne.

[seniorroberto]

Warka #45 powędrowała pod kapsle, wsparta refermentacyjnie 115g. cukru Demerara...

Jutro skoro świt kasuję resztki słodów... zużywając je do nieco kulawego AIPA o nazwie "Kto Warzy Ostatki..."