Ilość wody a ilość piwa

[Sabo]

Witajcie, gdy zacieram robię to tak:

Zacieranie robię w 12 l wody, i wysładzam dodatkowymi 12 l wody.

 

Wychodzi w miarę 20 l brzeczki do fermentacji, ale gdy zlewam na cichą zostało mi teraz 16 l piwa bez osadu, tak powinno zostać? Czy podczas zacierania dodawać więcej wody?

[admiro]

Witajcie, gdy zacieram robię to tak:

Zacieranie robię w 12 l wody, i wysładzam dodatkowymi 12 l wody.

 

Wychodzi w miarę 20 l brzeczki do fermentacji, ale gdy zlewam na cichą zostało mi teraz 16 l piwa bez osadu, tak powinno zostać? Czy podczas zacierania dodawać więcej wody?

Ilość wody do uwarzenia 20 L to z grubsza:

- zacieranie: 3 x waga słodów

- wysładzanie: 22L - ilość wody do zacierania + ilość kg słodu

 

Czyli dla warki 5 kg słodu: 15 + 22 - 15 + 5 = 27L

 

Coś za duże masz te straty na przelewaniu, u mnie to niecały litr.

[bimbelt]

Nie ma zasady. Zalezy jaka metoda zacierania i czy chcemy sie trzymac zalozonego BLG. Ja ostatnio robilem Schwarzbier i zuzylem ponad 30L wody. Ostatecznie otrzymalem ok. 25L piwa. Wysladzalem tak dlugo, az brzeczka osiagnela zalozone BLG.

[coder]

Chyba źle policzyłeś; do zrobienia warki 23L porzeba ok. 35L wody (w moim browarze).

[admiro]

Nie ma zasady. Zalezy jaka metoda zacierania i czy chcemy sie trzymac zalozonego BLG. Ja ostatnio robilem Schwarzbier i zuzylem ponad 30L wody. Ostatecznie otrzymalem ok. 25L piwa. Wysladzalem tak dlugo, az brzeczka osiagnela zalozone BLG.

Ze 3 litry to w gotowaniu odparowały, a gdzie woda w młócie?

[bimbelt]

Napisałem "ponad", bo nie pamietam dokladnie. 3L w mlocie i pewnie z 3L odparowaly, moze z litr strat przy przelewaniu. Czyli musialem zuzyc jakies 31-32L

[bimbelt]

W niedziele warzylem Pilsa. Poszlo 33L wody. Uzyskalem 23L brzeczki nastawnej. Czyli 10L "w komin" poszlo.