Warzenie w garze 40 l i rozlew na dwa fermentatory

[Zukowiec]

Czołem, 

tak od niedawna chodzi mi po głowie uwarzenie piwa i rozlanie go na dwa fermentatory. Myślę o przeprowadzeniu zacierania na proporcji ok. 2,5 l wody na 1 kg słodu i zrobieniu tzw. koncentratu. Po wysłodzeniu większą ilością wody i po gotowaniu dolanie wody do założonego BLG. Co myślicie o takim pomyśle, czy ktoś z was robił już tak? 

Edytowane 15 Listopada 2017 przez Zukowiec

[Versaar]

Oczywiście że tak można i nie raz jak ekstrakt miałem zbyt wysoki to rozcieńczałem brzeczkę. Poczytaj o HGB inaczej high gravity brewing. Z doświadczenia powiem żebyś uwzględnił większą ilość chmielu na goryczkę i aromat

[Lasek]

Ja tak robie czasem. Planowo jak chce miec  2 kegi po 19 litrow, jakiegos apa lub aipa do 15blg.   

Zacieram w 33 litrowym fermentorze zaizolowanym tak, ze w 90minut stygnie mi zacier o jeden maks dwa stopnie. 

Zazwyczaj zacieram w proporcji 1 do 2 lub 1 do 2,5. Garnek w ktorym warze ma 40 litrow. 

Wysladzam az do uzyskania pelnego gara i dodatkowych 5 litrow, ktore gotuje w osobnym garnku. 

Pod koniec gotowania zlewam zawartosc malego do duzego i mam okolo 40 litrow brzeczki. 

Wiekszosc chmielu i tak pakuje na ostatnie minuty. Jak cos rozcienczam lekko piwo i w tym sposobem uzyskuje dwa fermentory po 20-21 litrow w kazdym.