Mrożona gęstwa

[marbelka]

super-to wezmę 100ml wody,50ml tej gliceryny zagotuję i to mi da niecałe 30% po ostudzeniu dam 150 ml gęstwy-może być?

[leszcz007]

Po zmieszaniu wyjdzie Ci stężenie 38% a jak chwilę pogotujesz, to pewnie przekroczy 40%, jak dasz 150ml gęstwy, to może się okazać, że przekroczysz 20% stężenia końcowego. Daj mniej gliceryny (42-43ml), albo więcej gęstwy (200ml)

[robkiz]

Wstawilem IPA na tych mrozonkach i stoi wlasnie na cichej fermentacja przeszla bardzo poprawnie, zapach wlasciwy, smak typowy. Zobaczymy co bedzie po zabutelkowaniu. W kazdym razie wydaje sie ze drozdzaki dobrze znoszą mrozenie.

 

Nota bene: chcialem zrobic Black IPA w skrócie BIPA ale z braku innych użyłem słodu light chocolate i wyszło mi Chocolate IPA w skrócie: ......

[marbelka]

Wstawilem IPA na tych mrozonkach i stoi wlasnie na cichej fermentacja przeszla bardzo poprawnie, zapach wlasciwy, smak typowy. Zobaczymy co bedzie po zabutelkowaniu. W kazdym razie wydaje sie ze drozdzaki dobrze znoszą mrozenie.

 

Nota bene: chcialem zrobic Black IPA w skrócie BIPA ale z braku innych użyłem słodu light chocolate i wyszło mi Chocolate IPA w skrócie: ......

Pięknie!

pisałeś,że mrozisz w probówkach 10ml - ile etapowy starter robisz z takiej próbówki ?

[robkiz]

ten ostatni starter byl z 4 probowek (obawialem sie ze takie stare z jednej moga nie ruszyc a zawsze mroze sobie kilka porcji) do 150 ml 9°Blg potem do 300ml 12°Blg. W pierwszej porcji trzymalem okolo 4-5dni ruszyly dopiero drugiego dnia, a rozpedu nabraly 3-go. Potem juz tylko przelalem do wiekszej flaszki i dodalem stezonej brzeczki z ekstratku celem dokarmienia. W tym momencie były tak rozkręcone ze notorycznie probowaly uciekac - piany bylo 2x wiecej niz cieczy we flaszce

Do fermentora poszly bodajze po 10 dniach od wskrzeszenia.

objetosci i gestosci podane orientacyjnie - tyle mi wyszlo z liczenia "na oko"

[panszpik]

Odnośnie stężenia gliceryny czy dowolnego innego krioprotektanta: w laboratorium do mrożenia szczepów bakteryjnych standardowo używamy 7,5% sterylnej, filtrowanej gliceryny. Dokładnie takie stężenie robię do mrożenia drożdży - budziłem już egzemplarze po 6 miesiącach, wszystko było w porządku. Oczywiście wszystko poniżej -70 C.

 

A budzenie robione było trochę "na szybko" - w jednym wariancie 3x 2ml drożdży na 300ml ok. 10 Blg, w drugim probówka z ok. 25 ml drożdży na litr startera. Jeden i drugi starter po kilkunastu godzinach leciał do fermentora...

 

A i raz (co oczywiście okupiłem trzydniowym strachem) wrzuciłem ok 25 ml rozmrażanie na 2 godziny przed zadaniem prosto do fermentora

Edytowane 24 Marca 2013 przez panszpik

[sp5]

Witam

 

takie pytanie ,w czym mrozicie gęstwę z gliceryną , czy Falcony 50 ml będą OK ?

 

Pozdrawiam Piotr

[leszcz007]

falkony będą w sam raz, a masz te z czerwonym czy niebieskim dekielkiem? bo te z niebieskim nie są odporne na wysokie temperatury i nie nadają się do sterylizacji w autoklawie.

[sp5]

jeszcze nie mam , właśnie chcę zakupić

 

Pozdrawiam Piotr

[sp5]

falkony będą w sam raz, a masz te z czerwonym czy niebieskim dekielkiem? bo te z niebieskim nie są odporne na wysokie temperatury i nie nadają się do sterylizacji w autoklawie.

 

A możesz jeszcze napisać skąd masz info o typach w sensie że niebieskie się nie nadają do autoklawu .

 

Pytam, bo np w Bionovo przy niebieskich jest napisane autoklawowalne http://www.bionovo.pl/szukaj.html?szukaj=falcon&x=0&y=0

 

Pozdrawiam Piotr

[nysander]

to chyba zależy od producenta

 

http://www.bionovo.p...ty-190-187.html

 

kolega wyżej był szybszy

 

ceny zabójcze i pakiety po 500 op. chyba potrzebna by była zrzutka i wspólne zamówienie

Edytowane 3 Maja 2013 przez nysander

[leszcz007]

wiem to z doświadczenia, producentem tych probówek jest Sarstedt (bionovo jest tylko dystrybutorem) i już kiedyś rozmawiałem z przedstawicielem i przyznaje, że potrafi je trafić podczas autoklawowania - zrobię zdjęcie jak będę w laboratorium.

[nysander]

no ale opis jest jednoznaczny:

 

niebieskie do autoklawowania

czerwone max + 121stC

 

myślę że wiedzą co piszą.

 

czy da się ew czerwone kupić gdzieś w mniejszych ilościach niż 500?

Edytowane 3 Maja 2013 przez nysander

[leszcz007]

myślę że wiedzą co piszą.

ja na tym pracuję od 8 lat i chyba jednak nie widzą

czy da się ew czerwone kupić gdzieś w mniejszych ilościach niż 500?

oficjalnie nie, pamiętam, że sklepy piwowarskie sprzedawały swojego czasu pojedyncze sztuki, ale już ich nie ma.

 

[edit]

popytam jeszcze przedstawicieli, bo były jeszcze opakowania po 100szt, ale dawno już ich nie widziałem.

Edytowane 3 Maja 2013 przez leszcz007

[nysander]

będę wdzięczny bo co prawda na razie operuję na suchych i następne kilka warek będzie na takich ale z czasem warto by zrobić własny bank drożdży

 

wiem, że powinno się mrozić do -70 ale z braku laku jak długo można trzymać w -18?

 

z wątku wynika że każdemu wystartowały z różnego sposobu przechowywania i przygotowania do mrożenia.

[leszcz007]

powiem tak, przechowywanie w -70 jest trwałe i polecane, czyli przechowujesz je w tej temperaturze "na wieki". W -18 spokojnie przechowasz kilka miesięcy. Ja najstarsze mam ponad 5 lat i nadal odpalają bez problemu, mam linie komórkowe mrożone w -70C mające ponad 15 lat i nadal startują. Nie wiem czy ktoś próbował tak długo trzymać w wyższej temperaturze.

Myślę, że dla potrzeb domowego piwowarstwa mrożenie w -18C powinno wystarczyć na krótszą metę.

[nysander]

5 lat w -18? czy -70?

[leszcz007]

W -70 oczywiscie

 

tapniete z HTC Desire Z

[sp5]

czerwone bywają na allegro, będę pisał do gościa http://allegro.pl/probowka-sarstedt-falcon-50-ml-probowki-pp-fv-i3190925281.html

 

ponieważ opis jest jak dla mnie nielogiczny (nie wiem czy jest to cena za 1 sztukę czy za jeden komplet 5 sztuk ), wolę się upewnić przed zamówieniem

 

Pozdrawiam Piotr

[panszpik]

Najlepsze są falcony z Becktona (ale ciężko je dostać "w cywilu") http://katalog.dhn.pl/pl/shop/podstawowe_wyposazenie_laboratorium/probowki/probowki_typu_falcon/falkon_50_ml.html. Przy jednorazowym użytku ze sterylizacją nie ma problemu (przyjeżdżają sterylizowane prom. gamma).

[Mesive]

Ja w labie używam sterylnych Falconów z Nunc z niebieską zakrętką - sterylność potwierdzona wielokrotnie badaniami na liniach komórkowych. Chyba lepiej kupić takie niż szukać autoklawu, co nierzadko może być problemem.

[Mesive]

zresztą Panowie, jak nie glicerol, to i mleko odłuszczone się nada jakiś light, czy 0,5% z biedry. Jałowe, bo UHT. Tutaj rolę krioprotektanta pełni laktoza

 

Wydaje mi się, że cukier jest raczej kiepskim krioprotektantem i zarówno w tym przypadku jak i w procedurach obowiązujących w laboratoriach hodowli komórkowych główną rolę ochronną pełnią białka (w labie używamy np roztworu surowicy bydlęcej z odrobiną DMSO).

[leszcz007]

Skontaktowałem się ze znajomym przedstawicielem i mogę u nich zamówić falkony Sarstedt sterylne z czerwonym korkiem w cenie około 1pln/szt brutto, cena może się wahać w zależności od kursu euro. Minimalne zamówienie to worek 25szt. Jak ktoś będzie zainteresowany to mogę podać namiar.

[nysander]

dzięki za info jak dojdę do tego etapu odezwę się

[karol993]

Cześć, chciałbym odświeżyć wątek. Możecie jeszcze napisać na swoich przykładach jak to robicie czy coś się zmieniło J

Piszecie że na suchych drożdżach nie bardzo się opłaca kombinować, kupiłem drożdże 2 x SAFLAGER W-34/70 cena końcowa koło 40 pln. W przypadku tego typu drożdży myślicie że też lepiej kupić świeże ?