American Ligth Ale

[ronson]

Witam,

Oprócz normalnych piw, chciałbym ciągle mieć do picia jakieś lekkie piwko. Bardzo lubię amerykańskie chmiele, więc chciałbym mieć sprawdzony przepis na lekkie, orzeźwiające amerykańskie ALE, które jest proste do uwarzenia i szybko gotowe do picia.

Bardzo bym prosił o sprawdzenie przepisu (głównie chmielenia).

 

Zasyp (planuję osiągnąć ok. 7.5 BLG):

- 3.5 kg słodu pilzneńskiego

 

Zacieranie na wytrawnie, 60 min w 65-67 stopniach

 

Gotowanie 60 min

Chmielnie:

- Citra 20 gram - ostatnie 5 min gotowania

- Amarillo 25 gram - ostatnie 5 min gotowania

Wg. kalkulatora to daje około 10 IBU. Tyle chciałem osiągnąć.

Whirpool 30 min (przed wrzuceniem chmieli schłodzę brzeczkę do 80 stopni, żeby zatrzymać izomeryzację alfakwasów)

- Centennial 15 gram

- Ekuanot 15 gram

Chmielenie na zimno

- Citra - 10 gram - 3 dni

- Centennial - 15 gram - 3 dni

- Ekuanot - 15 gram - 3 dni

 

Drożdże:

Safale US-05

 

Fermentacja:

7 dni burzliwa 17 stopni

7 dni cicha 17 stopni

 

Rozlew:

Poziom CO2 - 2.5

2 tygodnie refermentacji

 

Wiem, że model 7+7 nie jest dobry, ale wydaje mi się, że przy tak lekkim piwku można go zastosować. Po 4 tygodniach od warzenia piwko do picia.

 

Co myślicie o przepisie? Nie dodałem za dużo chmieli?

Edytowane 21 Maja 2018 przez ronson

[Jancewicz]

Jeśli celujesz w tak niskie blg to będzie mocno chmielowe... :). Ja czasami jak robię APA (12blg) to sypię tyle chmielu a czasami nawet i sporo mniej. No ale jeśli tak lubisz. Na pewno będzie do wypicia.

[ronson]

No wydaje mi się, że za dużo tego było

Poprawiłem przepis, zmniejszyłem ilość chmielu