Kegerator a pieniące się piwo

[BoyLer]

Witam. Prowadzę mały punkt w którym sprzedaję lane piwo. Jako, że czasami są zastoje w sprzedaży piwa to nie zdecydowałem się na standardową instalację z chłodziarką przepływową, tylko zainwestowałem w kegerator (przykładowe zdjęcie). Dzięki temu, że cała beczka jest chłodzona, to jest mniejsze ryzyko popsucia się piwa. Jak widać przewody od kranu do nalewaka są dość krótkie. Mój problem tkwi w tym, że część piw (nie wiem czy wymieniać konkretne marki?) leje się bez najmniejszego problemu, a część pieni się jak diabli  Piwa to zawsze jasne lagery z małych polskich lub czeskich browarów. Sęk w tym, że dużo piw które u mnie się pienią, w normalnych instalacjach nie stwarzają żadnych problemów w tej kwestii. Próba podnoszenia ciśnienia na reduktorze nic nie daje. A w piwach które się dobrze leją, można ustawić dowolne ciśnienie i nie spowoduje to powstania nadmiernej piany, tylko co najwyżej wpłynie na szybkość przepływu, lub dogazowanie piwa w dłuższym okresie czasu. Dlatego zgodnie z zaleceniami serwisanta przy dobrze lejącym się piwie ustawiam ciśnienie na około 0,9 bara. Ten sam serwisant nie był jednak w stanie nic mi doradzić w kwestii pieniących się piw. Stąd sporo dobrych piw nie mogę sprzedawać, bo wiążę się to z mordęgą podczas lania. Z czasem wypracowałem sposób co z takim przegazowanym kegiem zrobić, ale to raczej półśrodek niż coś co można by stosować na stałe. Czyli po sprzedaniu kilku piw, kiedy w kegu zrobi się miejsce nad taflą piwa, odłączam keg i naciskając uszczelkę na fittingu spuszczam gaz, następnie potrząsam beczką i znowu spuszczam gaz (uważając by piana nie wybiła) i po takim wielokrotnym zabiegu piwo nadaje się do normalnego lania. 

Może ktoś jest wstanie coś doradzić w moim przypadku? A może ten typ wyszynku piwa tak ma i nic tutaj nie poradzę?

[Szakal75]

Godzinę temu, BoyLer napisał:

Czyli po sprzedaniu kilku piw, kiedy w kegu zrobi się miejsce nad taflą piwa, odłączam keg i naciskając uszczelkę na fittingu spuszczam gaz, następnie potrząsam beczką i znowu spuszczam gaz (uważając by piana nie wybiła) i po takim wielokrotnym zabiegu piwo nadaje się do normalnego lania. 

Może ktoś jest wstanie coś doradzić w moim przypadku? A może ten typ wyszynku piwa tak ma i nic tutaj nie poradzę?

To co opisujesz to mi wygląda na prze-gazowanie piwa .Więc albo za dużo gazu  dajesz do wyszynku albo piwo ma infekcję (co w koncerniaku jest dziwne ) i samo się prze gazowuje . Spróbuj jeszcze po takim odgazowaniu piwa jak opisujesz dać mniejsze ciśnienie do wyszynku powiedzmy 0.4-0.5. Albo w ogóle nie dawaj gazu do wyszynku dopiero kiedy będziesz miał problem z byt wolno lecącym piwem Gdzieś to pisali mądrzy ludzie też że wąż łączący keg z kranem powinie być odpowiednio dobrany chodzi o przekuj i długość (przynajmniej 1.5 m długości)  ale skoro z jednymi piwami jest problem a z drugimi nie to raczej nie to

Edytowane 11 Sierpnia 2018 przez Szakal75

[BoyLer]

Mam wrażenie że to mój system jest bardzo czuły na choć trochę mocniej nagazowane piwo. Bo jak pisałem te samo piwo (ta sama hurtownia, ta sama data ważności kega itp) w zwykłej instalacji działa jak należy. Czyli dwa identyczne piwa, identycznie nagazowane zachowują się różnie zależnie od typu instalacji. W mojej za nic nie idzie go wyregulować, a w instalacji z przepływowym chłodzeniem jest bez problemu. 

[Szakal75]

a jak temperatura w kegeratorze ? chociaż to w sumie jest współzależne wyższa temp. => niższe ciśnienie  i odwrotnie. U mnie nie daje ciśnienia cały cas do wyszynku tylko jak mi przestaje lecieć i nie mam problemu z przegazowaniem 

 

Edytowane 11 Sierpnia 2018 przez Szakal75

[Szakal75]

23 minuty temu, BoyLer napisał:

Bo jak pisałem te samo piwo (ta sama hurtownia, ta sama data ważności kega itp) w zwykłej instalacji działa jak należy

no to problem może być w długości węża spróbuj  zmienić na przynajmniej 1,5 m długości

[BoyLer]

Że krótki wąż to źle? I musiał bym go zmierzyć, ale 1,5m może mieć.

Co do temperatury to nastawione jest 4,5 stopnia, ale jest duża histereza i schładzanie włącza się, jak temperatura powietrza wzrośnie do bodajże 10 stopni. 

[Szakal75]

 

1 minutę temu, BoyLer napisał:

jak temperatura powietrza wzrośnie do bodajże 10 stopni. 

no to tu możesz mieć problem za duże wahania temperatury

[BoyLer]

Szczerze nie sądzę, bo chodzi o temperaturę powietrza nie płynu, więc de facto chłodziarka często się włącza i wyłącza, czyli temperatura tak dużej ilości płynu jak w kegu będzie stabilna. No i są piwa, które zawsze się dobrze leją i takie które zawsze źle.