milk stout - ocena receptury

[daniello256]

proszę o ocenę receptury  

i proszę też o podpowiedź jakie drożdże będą tutaj sensowne?  zastanawiam się też czy dać dolne czy górne...mam ok 10- 12 stopni, ale dla górnych mogę ocieplić fermentor , tylko które będą lepsze?

zacieranie chyba stnadrdowo

68oC -->60'

72oC --> 20'

[Hobbysta]

Sam się nauczyłem przez doświadczenie to się i z tobą podzielę, że klarowniej jest jak się przepisze recepture, a nie wrzuca ss.

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

[daniello256]

3 minuty temu, Hobbysta napisał:

klarowniej jest jak się przepisze recepture, a nie wrzuca ss.

myślałem że tak będzie czytelniej i wygodniej..  jeśli to utrudnia to sorrry, nie to było celem ? 

 

[Hobbysta]

Spoko sam tak robilem, ale zauważyłem, ze chetniej mi odpowiadaja jak przepisuje

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

[Lasek]

Godzinę temu, daniello256 napisał:

proszę o ocenę receptury  

i proszę też o podpowiedź jakie drożdże będą tutaj sensowne?  zastanawiam się też czy dać dolne czy górne...mam ok 10- 12 stopni, ale dla górnych mogę ocieplić fermentor , tylko które będą lepsze?

zacieranie chyba stnadrdowo

68oC -->60'

72oC --> 20'

Jak to ma byc milk stout to chyba brakuje ci laktozy. 

[daniello256]

Teraz, Lasek napisał:

brakuje ci laktozy. 

fakt, zapomnialem wpisac, na pewno pojdzie do gotowania 500g i na cicha 48h przed rozlewem ok200-300 g

 

[Lasek]

3 minuty temu, daniello256 napisał:

fakt, zapomnialem wpisac, na pewno pojdzie do gotowania 500g i na cicha 48h przed rozlewem ok200-300 g

 

A czemu nie wszystko naraz? 

I nie przelewaj tego piwa, chyba ze chcesz drozdze odzyskac. 

Jesli masz 12 stopni to us05 spokojnie przefermentuja. 

Edytowane 24 Listopada 2018 przez Lasek
Literowka

[daniello256]

3 minuty temu, Lasek napisał:

A czemu nie wszystko naraz? 

Bo jak zrobiłem wszystko naraz w pierwszym milk stoucie to był bardzo fajny al meega mało słodyczy (było 500g na gotowanie) w drugim dałem właśnie też na cichą i bardzo fajny smaczek doszedł

 

mówisz o przelewaniu na cicha? tu nie planuje odzysku drożdży