Pierwsza warka. Fermentacja.

[Jerenek]

Witam.

Przy mojej pierwszej warce z browamatora england ipa (zacierałem je w temperaturze około 71 stopni) piwo po tygodniu burzliwej odfermentowało do 6 blg z 15,5. Po czym przelałem je na fermentacje cichą i przez 2 tygodnie nic nie spadło. Wciąż jest 6 blg, i nic się nie dzieje. 

Temperatura otoczenia to 16-17 stopni podczas fermentacji, a drożdże to us-04. 

Dzisiaj przeniosłem fermentor do pokoju gdzie jest temperatura 22-23 stopnie i troszkę nim zakreciłem. Nie wiem czy mogę to butelkować czy czekać. A może dolać dodatkowych drożdży.

Po prostu boję się granatów.

Pozdrawiam i dziękuję za wszystkie odpowiedzi.

[Grzegorz Żukowski]

S-04 odfermentowują dosyć płytko. Zacierałeś na bardzo słodowo. Duża szansa, że więcej nie odfermentuje

[Jerenek]

No ok. Może po prostu cukru do refermentacji dam mniej dla bezpieczeństwa. 

[daniol88]

2 godziny temu, Jerenek napisał:

po tygodniu burzliwej odfermentowało do 6 blg z 15,5. Po czym przelałem je na fermentacje cichą

Złym pomysłem jest tak szybkie przelewanie piwa do drugiego fermentora. Może to spowodować zwolnienie/zatrzymanie fermentacji. 

 

 

[Jerenek]

Teraz już to wiem, ale nie chcę stracić tej pierwszej warki. Dlatego szukam sposobu na jej uratowanie. 

[Jancewicz]

S-04 często długo dojadają. Potrzymaj kilka dni w tych 22°C i jeśli się nic nie ruszy to butelkuj. 

[DevilNoOne]

Jak dla mnie, to wszystko OK z tą Twoją warką. Ja robiłem IPA na słodko, czyli dużo goryczki z chmielu, ale też zacieranie na słodko, żeby tą goryczkę zrównoważyć (w kalkulatorze IBU wyszło mi ok. 120, a w rzeczywistości powiedziałbym z 70). Zacierałem tak w 68-74 stopnie i miałem blg 15,5. Zeszło do 5 z haczykiem i piwka już prawie nie ma Chociaż zlewałem je 3 tygodnie temu I nie, nie wybuchło! Rozeszło się po gardłach   Ale z racji nie lubienia przegazowanych piw, dałem jedynie 70 g glukozy na 20 litrów piwka. Wyszło świetne I nic nie wybuchło