Porter bałtycki za gorzki

[nogmot]

Cześć!

 

Uwarzyłem porter bałtycki.

Od 2 tygodni stoi w lodówce na burzliwej.

Dziś druga próbka Blg i z 24 jest 10 (tydzień temu było 13).

Jest bardzo palony. Głównie to czuć. Śliwka na 2 planie.

 

2 sprawy:

- czy dodać jeszcze drożdży?

- czy paloność spadnie po leżakowaniu?

 

Przepis i sposób zacierania:

https://brewness.com/pl/recipe/porterland-balteus/view

 

Z góry dzięki!

 

Edited March 16, 2019 by nogmot

[Pindin]

Cześć. 

Drożdży już nie dodawaj. Tak mocne piwo potrzebuje czasu. Szczególnie dolnej fermentacji. Zapomnij o nim jeszcze na jakieś 3-4 tygodnie. 

Palność się ułoży z czasem, nie wiem czy spadnie, ale na pewno będzie delikatniejsza w odbiorze. 

[nogmot]

9 minut temu, Pindin napisał:

Cześć. 

Drożdży już nie dodawaj. Tak mocne piwo potrzebuje czasu. Szczególnie dolnej fermentacji. Zapomnij o nim jeszcze na jakieś 3-4 tygodnie. 

Palność się ułoży z czasem, nie wiem czy spadnie, ale na pewno będzie delikatniejsza w odbiorze. 

Chciałem podkręcić kolor i chyba przesadziłem z palonymi.

Carafa III?

 

[Pindin]

Carafa Specjal idze w stronę kawy i gorzkiej czekolady bardziej niż paloności. 8% ciemnych słodów to znów nie jest dużo, żeby było zbyt palone. Najważniejsze to daj temu piwu czas na ułożenie się. Na jesień (przyszłego roku  ) może już będzie w miarę okej. 

[nogmot]

1 minutę temu, Pindin napisał:

Carafa Specjal idze w stronę kawy i gorzkiej czekolady bardziej niż paloności. 8% ciemnych słodów to znów nie jest dużo, żeby było zbyt palone. Najważniejsze to daj temu piwu czas na ułożenie się. Na jesień (przyszłego roku  ) może już będzie w miarę okej. 

Też tak myślę! Tzn. z czasem ?

Edited March 16, 2019 by nogmot