pytanka

[blaat]

Czesc

 

Moj pierwszy post - wiec witam wszystkich serdecznie i z gory dzieki za poswiecony czas.

Na dniach chcialbym zaczac swoja pierwsza Warke, i tu 3 pytania:

 

a) saszetka z drozdzami dolaczona do BrewKita troche przez nie uwage postala na sloncu w upale - czy to moglo wybic drozdze ?

b) jak przechowywac skladniki do czasu rozpoczecia Warki, w tym przypadku brew kita i drozdze, w lodowce ?

c) podczas terazniejszych upalow temeperatura pokojowa pewnie podchodzi pod 30 C ... czy istnieje jakis domowy sposob coby schlodzic temperature do 20 C ? moze da sie jakies male pomieszczenie, typu lazienka - wanna zimnej wody, lub cos podobnego ?

 

Pozdrawiam, Tomek.

[kopyr]

Czesc

 

Moj pierwszy post - wiec witam wszystkich serdecznie i z gory dzieki za poswiecony czas.

Na dniach chcialbym zaczac swoja pierwsza Warke, i tu 3 pytania:

 

a) saszetka z drozdzami dolaczona do BrewKita troche przez nie uwage postala na sloncu w upale - czy to moglo wybic drozdze ?

b) jak przechowywac skladniki do czasu rozpoczecia Warki, w tym przypadku brew kita i drozdze, w lodowce ?

c) podczas terazniejszych upalow temeperatura pokojowa pewnie podchodzi pod 30 C ... czy istnieje jakis domowy sposob coby schlodzic temperature do 20 C ? moze da sie jakies male pomieszczenie, typu lazienka - wanna zimnej wody, lub cos podobnego ?

 

Pozdrawiam, Tomek.

a) najprawdopodobniej są to drożdże suche, więc na 90% nic im nie będzie. Drożdże lubią ciepło nawet do 40°C

b) drożdże w lodówce, chmiel w zamrażarce, słód w suchym miejscu. Puchy z ekstraktem można wszędzie. Może tylko nie na słońcu, wysokiej temp. bo to wszystkim produktom szkodzi.

c) poszukaj na forum tematu "lodówka ze styropianu"

[bogdan62]

a) jak masz wątpliwości, zrób starter

b) stężenie cukrów jest tak duże, że niewielu może zaszkodzić

c) na forum podano wiele rozwiązań, ale tak na szybko : wkłady do lodówki turystycznej, lub plastykowe butelki z osoloną wodą chłodzone w zamrażalniku, kładzione na pokrywę fermentatora, fermentator owinięty np. kocem, wymiana wkładów 2-3 razy dziennie.

[hape]

plastykowe butelki z osoloną wodą chłodzone w zamrażalniku

A co dokładnie da osolenie wody? Szybciej się chłodzi czy co?

I ile tej soli należy dać?

[kopyr]

plastykowe butelki z osoloną wodą chłodzone w zamrażalniku

A co dokładnie da osolenie wody? Szybciej się chłodzi czy co?

I ile tej soli należy dać?

Słona woda ma niższą temp. zamarzania.

[darko]

Tylko jaki to ma sens?

[LeoxxX]

Słona woda ma niższą temp. zamarzania.

No ma... ale jakie to ma znaczenie? Przecież nie osiągniemy niższej temperatury niż ta panująca w zamrażalniku.