Co to za chmiel

[maryo chmiel]

Witam dzisiaj znajomy był u dziadka i przesłał mi zdjęcia budynku porośniętego chmielem kiedyś jego ojciec uratował jedną sadzonkę i tak się to rozrosło może ktoś rozpozna co to za odmiana czy może dzikus.

[Piwosz86]

Typowy dzikus ale niestety nie potrafię powiedzieć co to za odmiana. Na osiedlu, na którym obecnie mieszkam jest nieużytek pełen różnych krzaków i rośnie tam pełno tego chmielu na dziko. Jedno jest pewne, dobrego piwa raczej z tego nie będzie  ...chyba, że jakieś "wild" ale dla koneserów  

[Bogi]

Jeśli w okolicach był kiedyś browar, to może być zdziczała odmiana. Nie zaszkodzi zerwać i uwarzyć piwo tylko z tym chmielem, zobaczysz wówczas co i jak i będziesz wiedział na przyszłość czy warto rwać czy lepiej kupić konkretną odmianę.

[Grzegorz Żukowski]

W dniu 5.09.2019 o 09:27, Bogi napisał:

Nie zaszkodzi zerwać i uwarzyć piwo tylko z tym chmielem

 

Równie dobrze możesz wrzucić szyszkę do garnka i pogotować w wodzie.

W tym roku tak testowałem swoje chmiele. Smak i aromat z powodu zbyt małej ilości użytej wody wyszedł przesadzony w porównaniu do gotowego piwa. Poza tym w piwie goryczka, smak i aromat wyszły w zasadzie identyczne jak te, co uzyskałem w herbatce. 

Zdziwiło mnie, że smak przy chmieleniu świeżą szyszką nie zanika nawet przy długim gotowaniu