Jasne Ale 12 - problemy proszę o pomoc

[krolewskiptak]

Witam wszystkich

Mam taki mały dylemat związany z 2 moja Warka.

Warzona była z ekstraktów ?jasne ale 12?.

Warzenie było (05.06.2010) według instrukcji dołączonej do zestawu. Po dolaniu wody do 20l areometr wskazywał na 10,5°blg po wystudzeniu do temperatury zostały dodane drożdże. I tu zaczyna się mały problem fremantacja przez pierwsze dwa dni była w temp. Około 21°C po tych dwóch dniach nie miałem możliwości schłodzenia Warki temperatura oscylowała w granicach 23-27°C temperatura była uzależniona od temp. powietrza. W tym czasie obserwacja piany troszkę mnie niezapokoiła wydawało mi się ze pojawił się trochę szklisty nalot na pianie.

Po tygodniu fermentacji piana osiadła ale do dnia dzisiejszego(18.06.2010) pozostaje biały nalot na powierzchni Warki który przedstawiam na zdjęciu poniżej.

Po pobraniu próbki areometr wskazuje 1°blg. W smaku i zapachu nie wyczułem żeby było cos nie tak.

Moje pytanie brzmi czy można teraz przelewać to do butelek na cicha fermentacje ?

Co mam zrobić z tym nalotem na powierzchni Warki (czy mam to jakoś zebrać) ?

Jakie macie uwagi co do mojego warzenia czy fermentacji.

 

Z góry dzieki za odpowiedzi

[anteks]

niestety zdjęcie sie nie wczytało

[krolewskiptak]

zdiecie po pobraniu próbki

[krolewskiptak]

zdjecie

[anteks]

Wygląda że to drożdże , zdekantuj na cichą

Edytowane 18 Czerwca 2010 przez anteks

[krolewskiptak]

a co lepiej dodać do refermentacji cukier czy glukoze

[bnp]

wyglądają jak us-05

[seniorroberto]

zdiecie po pobraniu próbki

Wstaw do wanny z zimną wodą na 3 - 4 godziny (tak do połowy fermentora), powinny opaść...

[admiro]

zdiecie po pobraniu próbki

Wstaw do wanny z zimną wodą na 3 - 4 godziny (tak do połowy fermentora)' date=' powinny opaść...[/quote']

Ale po co, koniec fermentacji, na cichą albo do butelek.

[seniorroberto]

W ostatnie upały miałem podobną sytuację, kożuszek był jeszcze grubszy. Przestawienie fermentora do dekantacji spowodowało opadanie drożdzy i piwo zmętniało znacznie. Wstawiłem do wanny, po 4 godzinach po kożuchu nie było śladu, piwo na cichą ściągnąłem nieźle klarowne. Warto było...

 

 

 

...o żesz!... sorry, poprawione, upiekło mi się...

Edytowane 19 Czerwca 2010 przez seniorroberto

[Wiktor]

ja bym jeszcze zobaczył na wodzie jak działa Twój areometr. Zmierz blg czystej wody w 20 °C. Teraz potrzymaj je trochę w chłodniejszym żeby się do końca wyklarowało i w butle.

[karlos]

ja mam podobny problem ale jak smakowałem piwka to było nagazowane temp to 18°C i także ok 1°Blg aerometr przedchwilą sprawdziłem jest ok a do tego wskazuje poniżej 0% alk. To moje pierwsze podejście i nie bardzo wiem o co chodzi.

[anteks]

ja mam podobny problem ale jak smakowałem piwka to było nagazowane temp to 18°C i także ok 1°Blg aerometr przedchwilą sprawdziłem jest ok a do tego wskazuje poniżej 0% alk. To moje pierwsze podejście i nie bardzo wiem o co chodzi.

Ten areometr to pokazuje zwartość alkoholu w powietrzu ? :rolleyes:

Edytowane 19 Czerwca 2010 przez anteks

[karlos]

raczej w piwie mam ten http://www.homebrewing.pl/areometr-ballingomierz-profesjonalny-035blg-p-302.html

Edytowane 19 Czerwca 2010 przez karlos

[anteks]

masz areometr czy aerometr

[karlos]

ok przepraszam najmocniej literówka