Wydajność filtracji - problem rozwiązany (warto przeczytać)

[Piotr Ba]

Problem rozwiązany.

Uważyłem wczoraj czwartą warkę - marcowe (nigdy nie robiłem z brewkitu) i rozwiązano problem a więc:

Zacieramy w ilości wody 4 litry na 1 kg słodu

Nie skracamy przerwy maltozowej - wczoraj 60 minut.

Wysładzanie i filtracja powoli - garnek 2 litrowy napełniany w tempie ok. 1-2 minuty.

Garnek do zacierania musi mieć 30 litrów - tzn być standardowy.

Może to być bardzo cenna informacja dla początkujących - do których się zaliczam.

 

Zasyp słody pilzneński 1,5 kg, wiedeński 2 kg, monachijski typu 1 1 kg, caramel pale viking malt 250 gramów.

Przerwa maltozowa 60 minut, dekstrynująca 15 minut

Gotowanie 60 minut i chmiel 30 gramów Tradition na goryczkę (w 1')

Uzyskano 20 litrów brzeczki około 13 st Ballinga. Zadano 300 ml gęstwy ze słoika drożdży W34 z poprzedniej opisanej tu warki

Zaznaczam że jest to przepis własny.

Trzymać kciuki żeby drożdże "ruszyły"

[anteks]

4 godziny temu, Piotr Ba napisał:

Problem rozwiązany.

Uważyłem wczoraj czwartą warkę - marcowe (nigdy nie robiłem z brewkitu) i rozwiązano problem a więc:

Zacieramy w ilości wody 4 litry na 1 kg słodu

Nie skracamy przerwy maltozowej - wczoraj 60 minut.

Wysładzanie i filtracja powoli - garnek 2 litrowy napełniany w tempie ok. 1-2 minuty.

Garnek do zacierania musi mieć 30 litrów - tzn być standardowy.

Może to być bardzo cenna informacja dla początkujących - do których się zaliczam.

 

Zasyp słody pilzneński 1,5 kg, wiedeński 2 kg, monachijski typu 1 1 kg, caramel pale viking malt 250 gramów.

Przerwa maltozowa 60 minut, dekstrynująca 15 minut

Gotowanie 60 minut i chmiel 30 gramów Tradition na goryczkę (w 1')

Uzyskano 20 litrów brzeczki około 13 st Ballinga. Zadano 300 ml gęstwy ze słoika drożdży W34 z poprzedniej opisanej tu warki

Zaznaczam że jest to przepis własny.

Trzymać kciuki żeby drożdże "ruszyły"

Wystarczy ważyć składniki, ważenie warki to juz przesada

ps na czym polegał problem i dlaczego warto przeczytać?

Edytowane 2 Listopada 2019 przez anteks