Ziarna kakao - ich przygotowanie

[Yoo!]

Witam.

Chciałbym się dowiedzieć w jaki sposób przygotować ziarna kakao przed dodaniem na cichą.

Słyszałem,że trzeba je uprażyć. Inni mówią,że wystarczy użyć moździerza i delikatnie je rozłupać.

Jak Waszym zdaniem prawidłowo wygląda ten proces.

 

Wysłane z mojego SM-A705FN przy użyciu Tapatalka

 

 

[buk0]

Używałem raz. Kupiłem już w cząstkach, rozłupane. Lekko je podprażyłem na patelni, aromat niesamowity w całym domu. Później zalałem whisky i macerowało się przez tydzień przed dodaniem na cichą. 

[Yoo!]

Ok,dzięki za odpowiedź

Wysłane z mojego SM-A705FN przy użyciu Tapatalka

[Francooz]

W dniu 19.11.2019 o 20:34, buk0 napisał:

Używałem raz. Kupiłem już w cząstkach, rozłupane. Lekko je podprażyłem na patelni, aromat niesamowity w całym domu. Później zalałem whisky i macerowało się przez tydzień przed dodaniem na cichą. 

Jaką ilość użyłeś?

[buk0]

@Francooz 250g. To piwo wyszło mega pechowe. Ciąży nade mną jakieś fatum, ale na 40+ warek, które uwarzyłem,  było może 5-6 ciemnych piw z czego to jest 4 ciemnie zakażone... Abstrahując od tego to niestety całą łuskę przykryła tonka, która zdominowała całkowicie piwo. Tonka to mega zbrodniarz i trzeba z nią uważać.